1.
무는 씻어서 머리와 꼬리를 제거하고 얇게 썬 다음 작은 조각으로 자릅니다
2.
잘라낸 무에 소금 10g을 넣고 잘 섞어 1시간 동안 절여주세요
3.
그릇 옆면에 무즙이 묻어 있을 때까지 무를 반복해서 헹궈주세요. 소금을 제거하고 매번 수분을 짜내십시오.
4.
무에 옅은 간장과 백식초를 넣고 설탕과 고추를 뿌린다
5.
모두 재료 골고루 섞어 랩으로 덮어 1시간 정도 재워두세요
새콤달콤 아삭한 무
방법
1 무의 양쪽 끝부분을 제거해주세요 당근을 크고 얇게 자릅니다. 오이를 난초 모양으로 자릅니다. (먼저 오이를 직선으로 반으로 자른 다음 대각선으로 네 번 자르고 자르지 말고 다섯 번째 부분으로 자릅니다.) /p>
2 가공 후 원료에 소금을 약간 넣고 30분간 절인다(소금을 너무 많이 넣으면 맛에 영향을 미치므로 넣지 않는다)
3. 재료가 부드러워질 때까지 절인 후 물을 짜냅니다. 무 슬라이스를 이용해 채 썬 당근 적당량을 튜브 모양으로 말아주세요.
4 대충 손질한 무와 오이를 큰 그릇에 담고 백식초와 백설탕을 넣고(설탕과 식초의 양은 개인의 취향에 따라 조절 가능) 12시간 정도 재운다. (절임 시간이 길어질수록 맛이 좋아집니다.)
5 절인 무말이를 대각선으로 작게 잘라주세요.
6 오이의 두 번째와 네 번째 조각을 난초 모양으로 구부립니다.
7 잘라놓은 무를 접시에 담아 국화 모양으로 돌돌 말아 오이로 둘러쌉니다.