재료
토종 오리 1/4개(약 500그램)
페스토 2줄기
맥주 1캔
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말린 고추 적당량
소금 2g
간장 10g
호이신 소스 5g
p>흑설탕 3~4조각
생강 큰 조각 1조각
철 냄비에 맥주 오리 만드는 법
재료 준비, 세척 오리를 잘게 자르고 마늘을 제거합니다. 마늘 꼬리의 노랗게 변한 부분을 씻어서 나중에 사용할 수 있도록 얇게 자릅니다. 1단계 철 냄비에 맥주 오리 요리를 합니다.
냄비를 가열하고, 오리 조각을 넣고 중약 불로 줄여 오리 껍질이 탱글해질 때까지 천천히 볶으면 껍질 아래의 오리 지방이 기름을 생성하고 오리 고기의 색이 변합니다. 오리
기름이 나올 때까지 볶은 뒤 생강을 큼직하게 썰어 오리고기에 넣고 오리고기와 함께 낸다. 철판의 향이 나올 때까지 기름을 볶는다. 냄비 맥주 오리 레시피
이때, 맥주를 열고 작은 컵을 부어서 컵 입구를 덮으면 됩니다. 철 냄비 맥주 오리 4단계
p>볶은 오리고기에 남은 맥주를 모두 붓는다. 쇠냄비에 맥주오리 만들기 5단계
강불로 끓이다가 약불로 40분간 끓인다. 6 냄비에 맥주오리 삶는 법
20분 정도 끓인 후 소금을 미리 넣어주면 오리고기가 뻑뻑해져서 오리 삶기가 힘들어진다. 냄비에 맥주오리 만드는 법 7단계
몇 분 후 연한 간장, 호이신 소스, 흑설탕을 넣고 센 불로 조절해 육즙을 줄인다. 철 냄비에 맥주 오리 요리하는 방법
오리가 다시 익을 때까지 센 불로 소스를 줄이고, 기름이 나오면 말린 고추와 청마늘을 넣고 익을 때까지 빠르게 볶습니다. 바로 불을 끄세요. 쇠냄비에 맥주오리 만드는법 9단계
준비된 쇠냄비를 맥주잔 위에 올려놓고 빠르게 볶으세요. 맥주잔이 철제 냄비 위에 서게 됩니다. 냄비 바닥이 고르지 않아 맥주가 좀 쏟아지겠지만, 원하는 것은 맥주가 천천히 새어 나오는 효과입니다. 냄비 맥주 오리
맥주잔을 중심으로 튀긴 맥주 오리를 철 냄비에 조심스럽게 넣고 난로 위에 올려 놓습니다. 철 냄비를 가열하고 뜨겁게 서빙하거나 천천히 가열합니다. 서빙 후 약한 불로 가열하면 맥주가 오리 고기에 천천히 침투하여 맥주 오리의 층을 풍부하게 만듭니다.