중국어 학명
개린육치균
별명
흑직감호장균, 호장균, 독수리, 노루 Basidiomycota
아문
우산균 아문? Agaricomycotina
스키마
우산균강? Agaricomycetes
서브 클래스
우산 박테리아 서브 클래스? Agaricomycetidae
목적
우산균목? Agaricales
과
치균과? Hydnaceae
종
호랑이 손바닥균
호랑이 손바닥균 자실체 중간 ~ 대형. 균 뚜껑 초기 돌기, 뒤 편평함, 가운데 배꼽 모양 또는 오목함, 때로는 얕은 깔때기 모양, 연한 분홍색 회색, 표면에는 어두운 회색에서 흑갈색 비늘, 비늘 두께, 덮개 모양, 중앙이 특히 크고 들어 올리는 경향이 있어 동심 고리로 배열되어 있고, 균덮개 지름은 6-10cm 입니다. 균육은 흰색에 가깝고, 균자루에서 생하거나 약간 편생하며, 굵은 0.7-3cm 로, 때로는 짧고 굵거나 가늘고, 상하 등 굵거나 밑부분이 팽창하여 4cm 까지, 중실, 부드러움, 연한 흰색, 후기에 연갈색으로 변한다. 가시 원뿔, 연생, 최대 1-1.5cm, 초기 회백색. 뒤가 짙은 갈색으로 변하다.
호장균은 희귀하고 값비싼 야생식균으로 영양이 풍부하고 맛이 신선하며 육질이 부드럽고 향이 독특하다. 범장균은 과거에 주로 야생에 의존해 생산량이 매우 적고 채집이 어렵고, 가치가 상당히 비싸다.
호장균은 역사상 중보진으로 여겨져 역대 왕조에 공물을 바치는 공물 중 하나이다. 이 균은 뚜껑이 없고, 균체에 가느다란 솜털로 덮여 있고, 황갈색이며, 눈에 띄는 검은 무늬가 있어 호랑이가 잡는 것처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 호장균의 영양가와 경제적 가치는 매우 높고, 신선할 때는 진한 향이 있고, 건조한 후에는 향이 더욱 진하다.