2. 올해는 호텔에서 인턴을 했습니다. 올해 호텔 인턴십 경험을 통해 제가 내린 결론은 케이터링 산업은 고객에게 식음료 서비스 제품을 제공하고 비즈니스 목표를 달성하기 위해 전통적인 서비스 산업에 속한다는 것입니다. 자격을 갖춘 케이터링 웨이터로서 우리는 항상 친절하고 열정적인 태도를 유지하고 항상 손님을 생각하며 집처럼 편안하게 만들어야 하며, 서비스는 더 나은 일을 하려는 태도이자 열망입니다. 케이터링 서비스는 케이터링 부서 서비스 직원이 수작업을 통해 완성하므로 서비스 태도, 전문성, 운영 기술이 손님 앞에서 직관적으로 구현되고 손과 발, 말과 행동이 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있으므로 손님이 식사하는 동안 적극적이고 인내하며 배려하는 서비스를 즐기고 손님의 생리적, 심리적 요구를 최대한 만족시켜야합니다.
3. 이번 인턴십에서 제 포지션은 케이터링 웨이터입니다. 레스토랑의 모든 직책은 고객에게 더 나은 서비스를 제공하는 것을 목표로 해야 한다는 것을 알고 있습니다. 음식 서비스 직책은 프런트 서비스 직책과 백 서비스 직책으로 나뉩니다. 프런트 오피스 서비스 직군에는 프런트 오피스 매니저, 슈퍼바이저, 안내원, 예약 담당자, 안내원, 바텐더, 웨이터 등이 있습니다. 고객과 직접 접촉하며 고객 서비스를 담당하는 반면, 백스테이지 서비스 직군에는 요리사, 청소부, 식기 세척기 등이 포함됩니다. 등이며 기본적으로 손님과 접촉하지 않습니다. 케이터링 부서의 주요 임무는 고객에게 고품질의 요리, 음료, 스낵 및 양질의 서비스를 제공하여 고객의 다양한 요구를 충족시키는 것입니다.
4. 케이터링 부서는 호텔에서 실물 제품을 생산하고 제공하는 유일한 부서입니다. 요리를 기반으로 한 유형의 제품을 제공하는 것은 호텔 케이터링 부서의 가장 기본적인 업무입니다. 오늘날의 케이터링 부서는 다양한 형태의 레스토랑을 제공하는 전통적인 의미에서 커뮤니케이션 활동과 레저 및 엔터테인먼트 활동을 제공하는 종합적이고 다기능적인 지원 장소로 확장되었습니다.
5. 케이터링 부서의 운영은 호텔의 발전에 직접적인 영향을 미칩니다. 제 업무는 단순하고 눈에 잘 띄지 않지만 호텔의 정상적인 운영에 영향을 미치는 필수적인 연결고리입니다. 그렇기 때문에 모든 고객이 행복하고 만족스럽게 다시 찾을 수 있도록 세심하게 업무를 처리하고, 미소를 지으며 최고의 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 힘든 일이지만 그래도 다른 사람들로부터 칭찬을 받으면 매우 행복합니다. 소중한 한 해를 보내게 해주신 학교 측에 진심으로 감사드립니다.