인촨(은천)은 닝샤회족자치구에 위치한 도시입니다.
인촨(Yinchuan)은 닝샤 평야(Ningxia Plain) 중앙, 황하(Yellow River) 상류에 위치하고 있습니다. 인촨시는 동쪽으로 우중시 옌츠 현, 서쪽으로 내몽골 자치구 아락사 연맹 아락사쭤치, 리통구, 칭퉁샤시, 북쪽으로 스즈이산시 핑뤄 현, 내몽고 오르도스 시 에투오커첸 깃발과 접해 있습니다. (인촨시는 명나라와 접해 있음).
'음'으로 불리는 인촨은 봉황이라고도 불린다. 닝샤회족자치구의 성도이며 '양쯔강 남쪽의 물 마을, 풍요의 땅'으로 알려져 있습니다.
고대 변방 도시인 인촨은 일찍이 3만년 전 서하왕조의 수도였습니다. 민속에서는 "봉황성"이라고도 불리며 고대에는 "싱칭 저택", "닝샤성"으로 불렸습니다. "중국의 10대 신부자"로 선정되었습니다.
식생활 특성:
인촨의 음식은 주로 한족과 회족의 식습관을 기반으로 합니다. 한족의 식단은 주로 서북 요리입니다.
인촨 회족 음식은 중원 지방의 전통적인 맛과 이슬람교의 이중적인 맛을 모두 갖고 있는데, 이는 회족과 중국 문명이 융합된 결과이다. 이곳에서는 정통 이슬람 음식과 요리뿐만 아니라 다양한 독특한 이슬람 간식도 맛보실 수 있습니다.
할랄 요리에는 양고기 찜, 바삭한 쇠고기와 양고기, 손으로 잡은 양고기 등이 포함됩니다. , 하기스, 양고기 찐빵, 할랄 크림 케이크, 마산 화이트 워터 치킨 등과 같은 매우 정통 후이족 간식도 있습니다.
'닝샤 5대 보물' 중 하나인 노스톡 외에도 인촨 인근 후샤호에는 잉어, 은잉어, 큰머리잉어, 붕어, 우창어, 거대어 등 다양한 물고기가 서식하고 있다. 도롱뇽과 연갑거북은 북부 지역에서는 매우 드뭅니다. 이를 바탕으로 한 요리에는 새콤달콤한 황하 잉어와 부드러운 껍질 거북이가 포함됩니다.