호텔의 세련된 경영을 중요하게 생각하는 분들이 많습니다. 우리의 현재 접근 방식은 기본적으로 문제가 발생할 때까지 기다렸다가 문제를 해결하거나 사람들에게 책임을 묻는 것입니다. 그러나 이때는 너무 늦었고 이미 손실과 영향이 발생했습니다. 이는 우리의 관리가 여전히 매우 광범위하다는 것을 충분히 보여줍니다. 이로 인해 업무 분담이 불분명하고, 책임이 불분명하고, 관리 내용이 엄격하지 않고, 업무가 제대로 이행되지 않으며, 부서 정보도 원활하지 않아 문제가 계속 발생하고, 우수한 직원 팀이 통합되지 못하는 현상이 발생합니다.
1. 디테일에 주의하고 마음을 잘 활용하세요.
세부 사항이 성공과 실패를 결정하며, 성공은 노력에 달려 있습니다. "극복하지 못할 어려움은 없고, 해결하지 못할 문제는 없다"는 말을 들었습니다. 완벽함을 이루지 못하더라도 세부 사항과 요점을 파악하고 열심히 노력하면 할 수 있습니다. 기본적으로 만족을 얻습니다. 풋콩 한 접시 가격은 1위안을 넘지 않습니다. 풋콩 한 접시 가격은 고작 몇 위안에 불과하지만 호텔에서는 왜 그렇게 비싼 가격에 팔리나요? 차이는? 우리 완두콩이 보기 좋기 때문인가요, 아니면 맛이 더 좋기 때문인가요? 하지만 우리의 완두콩 접시가 모두 똑같다면 고객은 한눈에 가치의 차이를 알 수 있습니다. , 세련됨을 구현하기 때문입니다. 포장마차에서 에다마메 한 접시를 제공하는 것은 불가능합니다. 이는 세부 사항이 제품의 품질을 결정한다는 것을 충분히 보여줍니다. 많은 고객이 호텔의 충성스러운 단골 고객이 될 수 있는 이유는 우리가 세부 사항에 주의를 기울이고 웨이터의 세심하고 사려 깊은 서비스가 고객을 감동시키기 때문입니다. 호텔에 대한 손님의 좋은 인상을 깊게 하여 더 많은 손님을 이곳으로 끌어들이게 됩니다.
태도가 모든 것을 결정하므로 모든 것을 진지하게 받아들여야 합니다. 나쁜 것은 없습니다. 그것은 단지 우리가 주의를 기울이는가 아닌가, 그리고 우리의 태도가 올바른가 아닌가에 달려 있습니다. 따라서 업무에 대한 직원의 이념적 태도를 바로잡는 것이 매우 중요하며, 관리는 엄격하고 꼼꼼해야 하며, 다양한 시스템을 엄격하게 실행해야 하며, 업무를 정량적으로 평가하고 보상과 처벌이 명확해야 합니다. 보상이 너무 커서 다른 사람들이 질투할 정도이고, 형벌이 너무 커서 마음이 아플 정도입니다. 엄격하고 세심한 관리를 통해 직원의 책임감과 열정을 자극하십시오.
2. 주변의 작은 것부터 시작하여 기본적인 관리부터 시작하세요.
직원들이 좋은 업무 습관을 기르도록 하세요. 호텔 경영에 있어서 하찮은 일은 없습니다. 호텔로서 우리가 선택한 일은 매일 주변의 작은 일들을 잘 하도록 고집하는 것입니다. 우리는 삶에서 이런 현상을 자주 목격합니다. 회의가 끝난 후 테이블과 의자가 지저분하고 회의를 마치고 나갈 때 의식적으로 다시 제자리로 두는 사람이 거의 없으며, 담배꽁초와 종이가 공공장소 바닥 여기저기에 흩어져 있습니다. 아무도 그것을 데리러 손을 뻗지 않습니다. 이것은 작은 일처럼 보일 수 있지만, 그것을 어떻게 해야 할지 모르는 사람들이 여전히 많습니다. 그 이유는 무엇일까요? 의자를 반납할 힘도 없고, 종이공이나 담배꽁초를 집으려고 손을 뻗을 힘도 없는 것은 아닐까요? 우리에겐 이런 습관이 없다는 걸요. 그렇다면 우리가 그것을 요구하지 않는 이유는 무엇입니까? 그렇다면 우리가 요청하는 것은 매우 간단합니다. 아무도 세부 사항에 주의를 기울이지 않으며, 누구도 작은 일을 심각하게 받아들이지 않는다는 뜻입니다. 언뜻 보면 소란을 피우는 것처럼 보일 수도 있지만, 사실 이는 표준화된 개념이자 경영에서 배워야 할 세밀한 관리습관이다. 이 개념이 모든 직원들에게 받아들여지면, 하나의 조직이 형성될 수 있다. 좋은 관리 습관. 행동 습관에서 시작하여 조금씩 변화하고, 규범을 조금씩 실천하고, 업무의 요점과 요점을 파악하십시오.오랜 시간 지속해야만 직원들이 호텔의 경영 수준과 서비스를 향상시키고 향상시킬 수 있습니다. 새로운 수준으로.
3. 사람에게 일을 정량화하고 잘 관리하라
첫째, 직원 개개인에게 업무 목표를 분해하고 정량화하여 "모든 사람이 지표를 갖게" 한다. 콘텐츠가 사람별로 나누어져 있고, 각 사람에게 책임이 정량화되어 있어 모든 것을 관리하는 사람이 있고, 모두가 책임을 집니다. 누구나 할 수 있지만 결국 아무도 하지 않는 일을 끝내십시오. 그 결과 모든 사람이 누군가를 불평하고 비난하기 시작합니다. 공을 차는 현상에 종지부를 찍습니다. 카드는 개인, 관할 구역 및 항목, 검사관 및 감독자의 업무 내용과 평가 기준을 자세하게 표시하도록 작성되어 연동 관리 메커니즘을 구성합니다. 다시 한번 작업 절차를 개선하세요. 모든 사람이 공을 차는 일이 없도록 프로그램에 세부 사항을 작성하고 작업 사양을 작성하십시오.
작은 일에 집중하고, 반복적으로 일상 업무에 집중하고, 수량화하고, 세부 사항에 주의를 기울여야 업무의 모든 측면을 효과적으로 통제하고 관리 작업의 완벽함을 이룰 수 있습니다.