재료
요구르트 샌드위치 재료:
↓
옥수수 전분
40그램
우유
80g
진한 요거트
300g
트위스트 반죽 재료:
↓
계란
1
우유
200g
백설탕
50g
꿀
30g
고당 저항성 효모
5g
다용도 밀가루
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430g
빵가루
적당량
옥수수유
30g
요구르트 방법 대마초 꽃 만들기
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1단계
공간
먼저 요구르트 필링을 만드세요: 40g 옥수수 전분을 그릇에 붓습니다
2단계
공간
우유 80g을 넣고 고르게 저어 따로 보관합니다
단계 3
공간
작은 냄비에 플레인 걸쭉한 요거트 300g을 붓고 가스레인지에 올려 약한 불로 가열하세요
4단계
공간
가열하는 동안 냄비에 우유 전분을 붓습니다.
5단계
공간
계속 저어주세요
6단계
공간
아주 걸쭉해질 때까지 불을 끄세요
7단계
공간
p>요거트 충전물을 붓고 대야에 넣습니다.
8단계
공간
비닐랩으로 덮어 식혀주세요
9단계
공간
짤주머니에 담아 따로 보관
10단계
공간
다음으로 트위스트 반죽을 만듭니다. 계란을 쿡 머신 통에 넣습니다.
11단계
공간
우유 200g과 흰자 50g을 추가합니다. 설탕
12단계
공백
꿀 30g 추가
13단계
공백
고당 저항성 이스트 5g과 식물성 기름 30g을 추가합니다. (저는 옥수수유를 사용했습니다.)
14단계
공간
마지막으로 다용도 밀가루 430g을 추가합니다.
15단계
공간
믹서를 시작하고 반죽을 중간 속도로 10분간 반죽합니다.
16단계
공간
반죽 후 반죽
17단계
공간
놓기 도마 위에 올려 8등분으로 나누고 비닐랩으로 덮어 10분간 놓아두세요.
18단계
공간
반죽 한 조각을 가져다가 편평하게 펴고 직사각형 시트로 밀어냅니다.
19단계
공간
옆으로 가까이 다가가 요거트 필링을 짜주세요
20단계
공간
그런 다음 사용하세요 요거트 필링을 채울 반죽 시트를 감싸고
21단계
공간
그런 다음 말아서 이음새를 꼬집습니다
단계 22
공간
8개를 차례로 만들고 비닐랩으로 덮어 15분간 놓아둡니다.
23단계
공간
면을 약 45cm의 긴 모양으로 굴립니다.
24단계
공간
양쪽 끝을 잡고 반대 방향으로 비틀기
25단계
공간
두 끝을 교차하여 매듭 묶기
26단계
space
뒤틀기
27단계
space
8번을 순서대로 하세요
28단계
공간
더 깊은 접시를 준비하고 물을 붓고 트위스트를 물에 넣고 굴려보세요.
29단계
공간
빵가루를 접시에 넣고 굴려주세요
30단계
space
8개를 차례로 만들어 따뜻한 곳에서 40분간 발효시켜주세요
31단계
space
발효 눈에 띄게 뚱뚱해질 때까지
32단계
공간
먼저 구운 빵 4개를 만들고, 발효된 트위스트를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 굽습니다. 25분~30분.
33단계
공간
구운 트위스트가 오븐에서 나왔습니다.
34단계
공간
p>다음 꼬막튀김 : 기름팬을 센 불로 달군 후 젓가락을 넣었을 때 거품이 생기면
35단계
공간
트위스트를 넣습니다
p>
36단계
공간
중약불로 바꾸고 황금색이 될 때까지 볶아 서빙할 준비가 됩니다.
37단계
공간
폭발하지 않으려면 너무 많은 화력을 사용하지 마세요