1. 정저우 조림국수: 정저우의 특별한 별미로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고품질의 고글루텐 밀가루에 육수와 다양한 반찬을 곁들인 파스타로 라자냐와 비슷한 형태입니다. 재료에 따라 양고기찌개, 쇠고기찌개, 3미찌개, 5미찌개 등으로 나눌 수 있습니다. 특징: 수프는 글루텐이 없고 맛있으며 영양가가 높습니다.
2. 게지조림 : 청나라 말기에 탄생한 것으로 백년의 역사를 지닌 유명한 지역 전통음식이다. 팬케이크, 특별한 항아리 고기 및 야채를 넣고 끓입니다. 그 중 케이크는 부드러운 반죽으로 천 겹의 케이크로 구운 다음 나중에 사용하기 위해 식힌 후 조각으로 자릅니다. 부침개를 만들 때는 냄비 바닥에 녹색 야채를 깔고 그 위에 부침개 조각과 병고기를 넣고 육수를 넣고 잠시 끓입니다.
3. 채지만두: 채지만두는 허난성 정저우의 전통 간식으로 허난 요리에 속합니다. 전설에 따르면 채지찐만두의 창시자는 허난성 창원현 출신의 채스군(蔡十君)씨로, 초기에 베이징 황궁에서 요리사로 일했다고 합니다. 채지찐만두의 특징은 얇고 가늘다는 것입니다. 노란 피부, 밝은 색상, 가득 차고 투명한 충전재, 아름다운 모양, 국물과 기름으로 충전재.
4. 철 냄비 계란: 이것은 청나라 말기에 만들어졌으며 백년의 역사를 가지고 있는 매우 독특한 향토 요리입니다. 특수한 철제 냄비뚜껑을 사용해 불에 올려 붉게 물들인다. 계란, 잘게 썬 햄, 잘게 썬 밤, 새우와 건새우, MSG, 요리용 와인, 소금물 등을 특수 철제 냄비 뚜껑에 담아 만든 요리로 기름기가 많고 담백하며 신선하고 부드럽습니다. 끝없는 뒷맛.
5. 후바 고기 상자: 공이시 후이궈진의 조상으로부터 전해 내려온 참깨 비스킷은 속이 비어 있고 노랗고 바삭바삭합니다. , 장기간 보관해도 상하지 않습니다.
6. 양고기 조림: 정저우 덩펑의 간식 중 하나입니다. 이곳의 양고기는 맛있고 기름지거나 냄새가 나지 않습니다. 수프는 모두 빨간색이며 당면, 곰팡이, 겨울 멜론 조각 및 기타 재료가 포함되어 매우 독특합니다.
7. 보라색 바삭한 돼지고기 튀김: 보라색 바삭한 돼지고기 튀김은 100년 이상의 역사를 지닌 정저우의 전통 요리입니다. 돼지갈비를 주재료로 삶고, 절이고, 찌고, 튀기는 과정을 거쳐 만들어 겉은 탄맛이 나고 속은 부드러우며 기름기가 없고 달달한 면발과 잘 어울린다.
8. 찐빵: 정저우의 오랜 역사를 지닌 전통 음식으로 현지 사람들이 아침 식사로 즐겨 먹습니다. 기름빵은 국수 또는 늙은 오리머리라고도 합니다. 현지 사람들은 보통 매운 국물과 함께 먹습니다.