과일에는 인체에 필요한 미량 원소가 많이 들어 있어 오랫동안 과일을 먹지 않으면 인체에 상응하는 미량 원소가 부족할 수밖에 없다. 신체가 즉시 질병을 드러내지는 않지만 이런 위험은 잠재되어 있기 때문에 사람들은 종종 이 질병의 존재를 무시하고 시간이 지남에 따라 더 심각한 질병을 일으킬 수 있다. < P > 우리나라는 매년 수십만 명이 과일을 먹지 않거나 과일 섭취량이 부족해 심혈관 질환으로 사망한다. 한 사람이 하루에 수십 그램의 과육을 먹는다면 과일을 먹지 않는 사람에 비해 심혈관 치사율 수치가 4% 떨어진다. < P > 오랫동안 과일을 먹지 않으면 피부 건조, 신체 가속 노화, 구강 궤양, 피부 암황, 시력 저하 등 다양한 질병에 걸리기 쉽다. 가장 흔히 볼 수 있는 것은 체내 호로부소 함량이 낮아지면 눈이 건조하고 괴로워 근시를 가속화한다는 것이다. < P > 과일에는 인체에 필요한 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있다. 과일에는 칼륨이온 섬유소, 엽산 항산화제, 다양한 생물학적 활성 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압이나 당뇨병과 같은 다양한 질병을 예방할 수 있다.
과일을 많이 먹으면 좋은 점도 많다. 첫 번째는 과일에 항산화 물질과 비타민 E 와 영양소가 풍부해 피부를 유지할 수 있다는 점이다. 화장품보다 미용효과가 더 좋다. 화장품은 화학물질이고 화학물질을 얼굴에 바르면 사람의 피부에 해롭지만 과일에는 미량 원소가 함유되어 있어 아무런 해악도 없다.
두 번째 요점은 인체 내 디톡스를 촉진할 수 있고, 인체는 매일 신진대사를 하기 때문에 몸 안에서 불가피하게 독소를 축적할 수 있다는 점이다. 한의사는 인체 내 독소가 모든 질병의 근원이라고 보고, 사람의 체내 독소가 어느 정도 축적되면 몸에 해를 끼칠 수 있다. 가장 흔한 피해는 변비, 입냄새, 이런 질병이 심할 때도 있다