부분적으로 썩은 과일도 독성이 있나요?
특정 상황에 따라 다릅니다
① 부딪히고 부딪혀서 발생하는 기계적 손상
기계적으로 손상되는 과일의 부드러운 부분은 오로지 충돌 및 세포 손상. 손상되면 세포질이 넘쳐 상처에 특별한 색을 부여합니다. 이 과일은 충돌 후 곰팡이가 생기지 않는 한, 짧은 시간 내에 먹어도 건강에 영향을 미치지 않습니다.
② 부적절한 보관 온도로 인한 냉해
마찬가지로 동상에 걸린 과일도 세포 손상으로 인해 겉으로는 썩은 것처럼 보이지만 세균이 번식하지 않습니다. 곰팡이가 없으며 과일은 안전합니다.
3 미생물 감염으로 인한 부패 및 변질
과일에 곰팡이가 핀 경우 섭취에 적합하지 않습니다. 과일이 곰팡이가 생기고 썩어가는 한, 썩은 과일 속에는 각종 미생물, 특히 각종 균류가 계속 증식하여 번식 과정에서 다량의 독성 물질을 생성하게 됩니다. 이러한 독성 물질은 과일 주스를 통해 썩은 부분에서 썩지 않은 부분으로 계속해서 침투 및 확산되어, 썩지 않은 부분에도 미생물 대사산물이 포함되게 됩니다.