진저우는 랴오닝성의 지급시이자 발해림 경제 구역의 중요한 해안 개방 도시입니다. 특별한 지리적 환경이 금주의 맛있는 특산품을 많이 만들어냈습니다! 편집자가 금주의 맛있는 특산품을 모든 사람에게 추천하니 서둘러 맛보세요!
진저우 특산품 1: 백가궈라오
궈라오(Guolao)는 1945년에 설립된 진저우(Jinzhou) 지역의 맛입니다. Bai Rongshu가 운영 기술의 주요 운영자이기 때문에 Baijia Guolao라고 명명되었습니다. Baijia Guolao의 특징은 황금색 배경, 호랑이 발굽과 같은 모양, 신선하고 부드러운 맛, 바삭바삭한 씹기, 신선하고 향긋하며 향긋하지만 기름기가 없습니다.
바이가궈라오는 주로 정제된 밀가루와 각종 조미료를 사용하여 만들어집니다. 영양소가 풍부하고 다양한 단백질이 풍부합니다.
진저우 명물 2: 구방즈 훈제 닭
구방즈 훈제 닭은 청나라 광서 시대에 시작되었습니다. 창업자의 이름은 유시중(劉十忠)이라고 하며, 광서 25년에 고향인 안후이(安徽)에서 요녕성 북진현 구방자 거리(御房子街)로 이사하여 현재의 구방즈진(吳bangzi Town)에 정착했다고 한다. 류씨는 고향인 안후이에서 훈제 닭고기를 팔았고, 구방즈에 도착한 후에도 계속해서 닭고기를 훈제하여 훈제 닭고기를 맛있게 만들기 위해 현지 노인의 지시에 따라 양념을 더하고 가공 기술과 제조법을 다듬었다. 중국 의사가 개선되어 품질이 크게 향상되었습니다. 구방즈훈제닭은 1983년에 국가우수식품으로 선정되었다. 중국의 "4대 명닭" 중 첫 번째로 알려져 있으며 전 세계적으로 유명합니다.
구방즈 훈제치킨의 생산과정은 살아있는 닭의 선별, 검역, 도살, 성형, 삶기, 훈제, 로스팅 등 16단계로 꼼꼼하게 진행된다. 옛날의 오리지널 국물을 사용하고 20가지가 넘는 양념을 넣는 것 외에도 훈제와 구이에는 전통 백설탕을 고집한다. : 첫째, 소금을 정확하게 넣어야 하며, 짠맛이 적당해야 합니다. 첫째, 냄비에서 사람이 떠나지 않도록 불을 정확하게 넣어야 합니다. 셋째, 재료를 정확하게 넣어야 신선도가 유지됩니다.
금주 명물 3: 금주 바베큐
1980년대 초 신장 사람들이 금주 거리에 난로를 설치하고 신장 사투리로 양고기 꼬치를 팔라고 외쳤을 때 그들은 유연하고 혁신적이었습니다. Jinzhou 사람들은 자신의 바베큐 사업을 시작했습니다. 금주의 바베큐 기술은 독특하며 전 세계의 해산물 바베큐, 고기 바베큐, 야채 바베큐의 특성을 통합하고 응축하고 정제하여 지역 특성을 지닌 풍미있는 음식을 만듭니다.
금주 바베큐는 생바비큐와 익힌 바비큐로 나눌 수 있는데, 자그마한 양념이 십여 가지나 되고, 구이 요리에도 한약재가 많이 들어간다. "담그고, 닦고, 펴고, 굽고, 뒤집고, 누르는 것"에 주의를 기울이기 때문에 질감이 강하고 맛이 순수하며 색상이 눈길을 끌고 아름다운 외관도 질리지 않고 먹게 만듭니다.
진저우 명물 4: 이슬람 소빙
이슬람 소빙은 랴오닝성 진저우의 전통 간식으로, 소빙현의 후이족인 후하이차오가 만들었습니다. 다른 샤오빙. 이런 종류의 참깨 케이크는 엄격한 재료를 사용하고 꼼꼼하게 만들어집니다. 재료, 반죽, 열이 모두 독특합니다. 조리된 참깨 케이크는 색깔이 황금색이고 푹신하며 바삭바삭하여 모든 연령대에 적합한 지역 음식이며 좋은 선물입니다. 친척과 친구.
진저우 특산품 5: 통쇠구이
이시안 통쇠구이는 100일이 넘은 송아지를 선택하고 모스크의 이맘(소형)에 의해 도살되어 내장을 제거합니다. 송아지를 깨끗이 씻어 특수용기에 담아 '특제' 양념을 넣고 24시간 동안 재워둔 뒤 꺼내서 모양을 잡은 뒤 '특제' 페이스트로 걸고 으깨서 통째로 깎는다 쇠고기 몸통을 제거하고 "특수" 오븐에서 7~8시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 "특수" 트레이에 올려 장식합니다.
먹을 때 팬케이크, 잘게 썬 파, 고수 조각, 멜론 스틱, 커민 가루, 집에서 만든 핫 소스, 집에서 만든 달콤한 국수 소스를 가져와 동시에 제공하십시오. 특징: 밝은 색상, 탄에. 겉은 부드럽고 속은 부드러우며 뚱뚱하지만 기름지지 않고 독특한 맛입니다.
진저우 특산품 6: 북진 족발
북진 족발은 오랜 생산 역사를 가지고 있으며, 그 역사는 청나라 도광 시대까지 거슬러 올라갑니다. 북진돼지 족발은 정교한 기술로 만들어졌으며 성체 국물과 함께 훈제되어 콜라겐과 기타 영양소가 풍부합니다.
북경족발은 재료를 고르고, 뽑고, 뿌리고, 손질하고, 먹이고, 삶고, 훈제하고, 기름을 바르는 과정을 거쳐 만든 별미다. 오향의 맛이 진하고, 색깔은 대추 붉은색이고, 고기는 백설이고, 고무줄은 익고 부드럽고, 짜고 맛있고, 기름기가 많지만 기름지지 않습니다.