새콤달콤한 면발의 해독제는 키위프루트와 패션프루트다.
냉면은 얼큰하고 매콤하고 상큼하고 향긋하고 신맛이 나고 기름진데 기름지지 않아요! "매운탕"은 고구마와 완두콩을 주성분으로 하여 농부들이 전통적인 수작업 방식으로 만드는 순수 천연 녹색 식품입니다. '냉면'도 간편식품으로 출시된다.
신맛국수는 사천민속에서 유래되었으며, 재료는 현지 손으로 직접 만든 고구마국수를 사용하며, 맛이 주로 신맛이 나기 때문에 후대에 서남지방에서 계속적인 진화와 준비를 거쳐 붙여진 이름이다. , 공식적으로 거리로 나갔고, 다양한 곳에서 명물 간식이 되었습니다.
중경, 쓰촨, 구이저우 지역에서는 뜨겁고 신맛이 나는 국수가 인기가 있습니다. "저림, 매운맛, 신선함, 향긋함, 신맛, 기름기가 있지만 기름지지 않음"이 특징입니다. 뜨겁고 신맛이 나는 국수에는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 고구마 전분을 직접 섞어 만든 "물 국수"이고, 다른 하나는 건조 당면을 당면 모양으로 가공한 "건국수"입니다. 건조 당면으로 만든 신맛이 나는 국수는 상대적으로 간단하고 편리하기 때문에 일반적으로 건조 당면을 사용합니다. "구아슈"의 준비 작업은 복잡합니다.