원산지에 따라 제작 방식이 다릅니다.
1. 다양한 원산지: 양장 템페는 광둥성 양장시의 전통 특산품으로 독특한 향과 맛으로 유명합니다. 융촨 템페(Yongchuan tempeh)는 충칭(Chongqing) 융촨구(Yongchuan District)의 전통 특산품으로 매콤한 맛으로 인기가 높습니다.
2. 다양한 생산: 양장 템페의 생산 과정에는 콩 선택, 불림, 조리, 발효, 건조 등이 포함됩니다. 맛은 적당히 짜고 템페 향이 풍부하며 맛이 부드럽습니다. 융촨 템페의 생산 과정은 양장 템페와 유사하지만 발효 과정에서 고추, 후추 및 기타 조미료를 첨가하여 더 매운 맛을 냅니다.