1) 구입한 닭목살을 깨끗한 물에 담가서 물을 여러번 갈아주며 안에 있는 핏물을 모두 빼주세요.
2) 닭목살을 넣기 전 살짝 데쳐 물이 끓는지 확인하세요.
3) 냄비에 기름을 넣고 끓인 후 설탕을 넣고 주걱으로 살살 밀어주세요. 닭목살을 추가합니다(기름이 튀니 주의하세요). 양쪽에 색이 칠해질 때까지 목을 뒤집으세요
. 원하시면 간장, 식초, 소금, 말린 고추를 추가하세요.
4) 물을 넣고 약불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.