아창족은 중국 윈난성, 구이저우성에 주로 분포하는 소수민족으로, 주로 덕홍현 룽촨현 후사 아창향 3개와 량허현 구바오향, 낭송향에 분포한다. . 루시현 강동진 고강천, 잉장, 루이리 지역에 소량 분포되어 있습니다. 또한 일부 사람들은 달리바이자치주 운룡현의 차오젠(Caojian), 지우저우(Jiuzhou) 및 기타 지역과 바오산(寶山)현 텅충(Tengchong)현, 룽링(Longling) 현에도 거주하고 있습니다. 구이양시에도 일부 주민이 있습니다.
아창족의 결혼 풍습
아창족은 일반적으로 소규모의 일부일처제 가족으로, 결혼 전에 자유로운 사랑을 하며 '여자를 쫓는' 것이 인기지만 결혼은 중매로 이루어진다. 그들의 부모. 과거에는 동성끼리 결혼하는 것이 일반적이었지만, 오랫동안 한족, 대족 등 다른 민족과의 통혼이 더욱 보편화되었습니다. 남편과 형제 사이의 결혼에는 주택 이전 제도가 널리 적용됩니다. 과부는 재혼할 수 있으나 남편의 재산을 빼앗을 수 없으며, 자녀도 남편의 집에서 양육하게 됩니다.
아창청년들이 결혼하는 혼인잔치에는 먼저 신부의 삼촌이 식탁에 앉게 되고, 잔치 후에는 돼지뇌로 만든 냉채 한 접시가 차려진다. 삼촌이 신부에게 4개 정도 줄 것이다. 돼지 꼬리가 달린 뒷다리 5킬로그램을 모성 고기라고 하는데, 이는 신부가 자신을 키울 때 어머니 가족의 은혜를 결코 잊어서는 안 된다는 뜻이다.
아창족의 음식 풍습
아창족은 주로 중국 남부 윈난성에 거주하고 있습니다. 아창족은 주로 농업에 종사하며 쌀 재배로 유명하다. 국경지역에 거주하는 아창족은 주로 쌀에 감자, 옥수수를 섞어 먹습니다.
아창족은 쌀을 주식으로 하며, 쌀을 갈아서 가루로 만들어 미끼비단과 쌀국수를 주식으로 하는 경우도 많다. 미끼비단은 먹을 때 끓는 물에 데친 후 꺼내서 양념을 더해 먹기만 하면 됩니다. 끓인 고기, (구운) 고기, 잘게 썬 닭고기 등의 재료를 덮으면 잘게 썬 미끼처럼 뜨겁게 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 쌀국수를 차갑게 먹을 수도 있고, 다양한 종류의 잘게 썬 미끼로 만들 수도 있습니다. 쌀국수(물에 삶은 완두콩국수)에 뜨거운 묽은 콩 한 숟갈을 넣은 뒤 고추, 마늘생강장, MSG 등의 양념을 넣어 묽은 콩가루 소스로 쌀국수를 만든다. 여름이 지나면 아창족이 자주 먹는 간식이다. 아창족은 토란을 즐겨 먹습니다. 옛날에는 추수를 축하할 때 개를 죽여 토란을 먹는 것이 필수였다는 전설이 있습니다. 아창 여성들은 주로 두부와 콩가루를 만들고, 음식용 젤리를 만들기 위해 완두콩을 사용하는 경우도 많다. 고기는 주로 돼지와 소에서 나옵니다. 돼지고기는 돼지고기 쌀국수를 만드는 데 사용하는 것을 좋아하는데, 돼지를 도살한 후 밀짚이나 짚으로 돼지 껍질을 태워 긁어내고 깨끗이 씻은 다음 다져서 식초, 마늘, 고추 등의 양념을 섞어 밥과 함께 먹는다. 국수. 논에서의 양어는 일상 생선의 주요 공급원입니다. 신선한 생선을 튀기거나 튀겨낸 후 물과 신 고추를 넣고 삶거나 쪄서 먹습니다. 새콤달콤한 민어(치어는 벼를 심을 때 밭에 넣고 벼가 익은 후에 잡아 먹는 것을 민어라고 한다.) 가 가장 특징적이다. 장아찌, 장아찌, 두부조림, 템페 등은 일년 내내 꼭 먹어야 할 음식으로, 매 끼니마다 많이 들어있습니다. 와인은 바이족의 연중 음료로, 여성들은 찹쌀로 만든 달콤한 술을 자주 마시는데, 이 술은 향이 강하고 단맛이 나며, 성인 남성과 노인들은 백포도주를 더 많이 마십니다. 대부분의 아창족은 증류식으로 소주를 만들고 이를 항아리에 담아 축제 때나 손님을 접대할 때 마신다.
고기는 주로 돼지와 소에서 나옵니다. 돼지고기는 불에 구워낸 돼지고기 쌀국수로 즐겨 먹는다. 돼지껍데기를 도살한 뒤 밀짚과 짚으로 태워 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 다져서 식초, 마늘, 고추 등의 양념을 섞어 먹는다. 쌀국수와 함께.
논에서의 양식은 일상 생선의 주요 공급원입니다. 신선한 생선을 튀기거나 튀겨낸 다음 물과 신 고추를 넣고 조리하거나 쪄서 제공됩니다. 얼큰하고 신맛이 나는 민어(모종을 심을 때 밭에 치어를 넣고 벼가 익은 후에 꺼내어 먹는 것을 민어라 한다)가 가장 특징적이다. 장아찌, 두부조림, 템페는 모두 사계절 필수품으로, 매 끼니마다 듬뿍 들어있습니다.
와인은 바이족이 일년내내 마시는 술로, 여성들은 찹쌀로 만든 달콤한 술을 자주 마시는데, 향이 강하고 단맛이 나기 때문에 어른들과 노년층은 백포도주를 더 많이 마신다. 아창족 대부분은 이미 증류법으로 소주를 만드는 법을 알고 있다.
아창족은 신맛이 나는 죽순, 장아찌, 신맛이 나는 고기를 즐겨 먹는 것이 아창족 음식문화의 큰 특징이다.
신 음식은 아창족의 일상음식으로 가장 흔한 신 음식은 신 죽순과 장아찌이다.
신죽순을 담그는 계절은 봄과 가을이다. 죽순이 싹이 트고 높이가 30cm 정도 자랄 때 뿌리를 잘라내고 껍질을 벗겨 토기나 토기에 담는다. .소금을 뿌려 화로 옆에 놓아두었다가 며칠 동안 구우면 신맛이 나며, 입맛에 맞게 드시면 됩니다. 신맛이 나는 죽순은 단독으로 먹어도 되고, 다른 생선이나 야채와 함께 요리해서 먹어도 그 맛이 먹는 사람 모두에게 호평을 받습니다.
아창족의 쌀국수. 불에 구워낸 돼지고기 쌀국수입니다. 방법은 돼지고기를 반쯤 익을 때까지 불에 구워 잘게 다진 뒤 신식초와 섞은 뒤 으깬 땅콩, 돼지간, 돼지뇌, 쌀국수와 마늘, 후추, 고추 등 각종 양념을 넣고 버무리는 방법이다. 고수, 콩 등 쌀국수, 생강 등을 먹을 때 쌀국수를 손바닥에 집어 넣은 뒤 고기 소를 넣고 섞어 먹는다고 해서 '수제 쌀국수'라는 이름이 붙여졌다.
쌀국수는 부드럽고 뭉치지 않고 끈적임이 없습니다. 맛있고 신맛이 나고 매콤하며 독특한 맛이 납니다.
아창족은 하루 세 끼를 먹으며 산성 음식을 좋아한다. 옛날 젊은 남녀들은 담배와 빈랑나무 열매를 씹는 습관이 있었고, 치아가 검게 염색되는 일이 많아 '검은 치아가 아름답다'는 옛 풍습이 있었습니다.
조림 고기, (구운) 고기, 닭고기 조각 등의 재료를 덮으면 다양한 종류의 미끼로 만들 수 있습니다. 쌀국수는 잘게 썬 미끼처럼 뜨겁게 먹을 수도 있습니다. 차갑게 먹어도 되고, 뜨거운 콩가루(물에 삶은 완두콩국수)를 한 숟갈 넣고 고추, 마늘생강장, MSG 등의 양념을 넣어 묽은 콩가루 소스를 곁들인 쌀국수를 만들어 보세요. 매콤하고 부드러우며 여름이 지나면 아창족이 즐겨 먹는 간식이다. 아창족은 토란을 즐겨 먹습니다. 옛날에는 추수를 축하할 때 개를 죽여 토란을 먹는 것이 필수였다는 전설이 있습니다. 아창 여성들은 주로 두부와 콩가루를 만들고, 음식용 젤리를 만들기 위해 완두콩을 사용하는 경우도 많다. 고기는 주로 돼지와 소에서 나옵니다. 돼지고기는 불에 구워낸 돼지고기 쌀국수로 즐겨 먹는다. 돼지껍데기를 도살한 뒤 밀짚이나 짚으로 태워 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 다져서 식초, 마늘, 고추 등의 양념을 섞어 먹는다. 쌀국수와 함께. 논에서의 양어는 일상 생선의 주요 공급원입니다. 신선한 생선을 튀기거나 튀겨낸 다음 물과 신 고추로 조리하거나 쪄서 제공합니다. 새콤달콤한 민어(치어는 모내기할 때 밭에 넣고, 벼가 익은 후에 잡아 먹는 민어라고 함)가 가장 특징적이다. 장아찌, 두부조림, 템페 등은 일 년 내내 꼭 먹어야 할 음식으로, 매 끼니마다 많이 나온다. 와인은 바이족의 연중 음료로, 여성들은 찹쌀로 만든 달콤한 와인을 자주 마시는데, 이 와인은 향이 강하고 단맛이 강하며, 노인들은 백포도주를 더 많이 마십니다. 대부분의 아창 사람들은 이미 소주를 증류하여 만드는 방법과 그것을 항아리에 담아 축제 때나 손님을 접대할 때 마시는 방법을 알고 있습니다.
일반적인 음식에는 주로 차가운 셀러리 가루, 냉동, 신(구운) 야채, 손으로 만든 쌀국수 등이 있습니다.
찹쌀떡과 손으로 만든 쌀국수는 아창족의 두 가지 맛 음식이다. 찹쌀떡은 찹쌀을 씻어서 물에 반나절 정도 불린 후 꺼내어 찜통에 쪄서 찹쌀이 될 때까지 찐 것입니다. 찹쌀떡은 부드럽고 쫄깃하며 맛이 좋습니다. 여분의 케이크는 바나나 잎에 펴서 차갑게 먹거나, 튀기거나, 삶거나 구워 먹으면 모두 바삭하고 맛있고, 먹어도 질리지 않습니다. '궈수 쌀국수'는 룽촨 후사 지역의 아창족의 맛을 낸 음식으로, 사용자는 최고급 쌀을 펴서 쌀국수에 볶은 돼지고기, 돼지 간, 돼지 뇌, 당면을 사용합니다. , 땅콩쌀국수, 참깨, 마늘, 고추, 고수풀, 소금, 글루탐산나트륨 등을 넣고 고루 섞어 양념을 만듭니다. 식사 시에는 손을 씻고 먼저 쌀국수를 손에 쥐고 그 위에 양념을 부어 젓가락으로 저어 입에 넣은 후 빨아먹는다. 손으로 만든 쌀국수는 맛있고 영양가가 높으며 소화가 쉽고 뒷맛이 끝이 없습니다.
아창족의 종교적 신념
훌라사 지역의 아창족은 일반적으로 소승불교를 믿고 있으며, 정기적으로 '불황에 빠지는 것'과 '불황에서 빠져나가는 것', '불타는 것'이 있다. 흰 장작"을 매년 개최하고 기타 종교 축제 및 행사를 개최합니다. 양하(梁河) 지역의 아창(阿昌) 사람들은 귀신과 신을 믿었으며, 봄철 밭갈이와 가을 추수 전에 매년 세 번씩 땅귀신에게 제사를 지내곤 했습니다. 닭피를 뿌리고 닭털을 넣어 귀신이 농작물을 보호하도록 기도합니다. 또한 한족의 영향으로 조상을 숭배하기도 한다.
아창족의 중요한 축제
훌라사의 아창족은 종교 축제 외에도 덩워뤄(Deng Wo Luo), 덩워뤄(Deng Wo Luo), 덩워뤄(Deng Wo Luo), 거리에서의 만남, 창신 축제, 물 뿌리기 축제, 진와 축제, 추와 축제 등은 모두 이웃 다이족의 축제와 동일합니다.
이 밖에도 횃불축제, 노란색 순서 바꾸기, 흰 장작 태우기, 꽃 물주기, 월뤄축제 등의 축제 활동도 있습니다. 그 중 횃불축제와 월뤄축제는 규모가 더 크고 활동도 더 많다.
월뤄 축제
월뤄 축제는 매년 음력 1월 4일에 열리며, 아창족의 전설적인 조상인 자파마(Zhapama)와 제미마(Zhemima)가 해악을 제거한 것을 기념합니다. 이때 사람들은 가장 좋은 음식을 제물로 바치고, 제사하는 날에 비단구렁이를 잡아서 먹으면 더욱 상서로운 일이라고 여깁니다.
매년 음력 1월 4일에 열리는 '알루오뤄 축제'는 아창족의 가장 성대한 축제이다. 축제가 시작되기 전에 아창 사람들은 높이 약 1m, 정사각형 4m 크기의 "Woluo Tai Fang"을 중앙에 왼쪽과 오른쪽에 두 개의 아치형 통로가 있고 상단은 크고 높은 것으로 연결되어 있습니다. 활과 화살로 가득한 나무 조각. 이것은 아창족의 신성한 화살로, 인류의 조상인 자파마가 악마를 물리치고, 유독하고 뜨거운 거짓 태양을 물리치고, 땅에 질서를 회복하고, 만물의 생명력을 되찾았다는 것을 상징합니다. 왼쪽 아치형 입구에는 빛나는 태양이 그려져 있고, 오른쪽 입구 입구에는 푸른 하늘과 밝은 달이 그려져 있으며, 태양 문양 아래에는 의상을 입은 남자의 화려한 그림이 그려져 있고, 아래에는 밝은 달 문양이 그려져 있습니다. 인류의 조상인 자파마(Zhapama)와 제미마(Zhemima)는 각각 천국의 신을 상징하는 의상을 입은 여성의 다채로운 그림입니다. 축제 당일, 국내외 각지의 아창인들이 떼를 지어 모여 축제의 중심인 월뤄타이팡 주위에 모여 노래와 춤을 추며 축제를 축하했습니다. [1
횃불축제
횃불축제는 매년 음력 6월 24일에 열리며, 풍년을 기원하고 병해충을 물리치기 위해 열린다. 돼지와 소를 제물로 바쳐 불에 구운 생돼지고기와 쌀국수를 섞어 모두가 나누어 먹습니다. 어두워지면 횃불을 켜고 마을 주변을 헤엄쳐 다닙니다.
물 뿌리기 축제
현지 다이족과 마찬가지로 아창족도 물 뿌리기 축제 기간 동안 젊은이들이 축제를 선택할 수 있는 좋은 기회입니다. 그 때, 소녀의 가족은 종종 신부를 방문하는 젊은 남자들에게 대접할 큰 그릇 여덟 개를 준비합니다. 만찬 시합에 참석하는 인원이 동일할 경우에만 모두가 앉을 수 있습니다. 청년은 다른 사람이 눈치 채지 못하게 소녀의 집에서 닭 머리를 훔쳐야 합니다. 소녀가 닭 머리를 발견하면, 닭 머리를 훔친 사람은 처벌을 받고, 그렇지 않으면 소녀는 음주로 처벌됩니다. 도둑이 적발되면 벌을 받을 뿐만 아니라 소녀에게 놀림도 받게 된다. 술을 마신 뒤 청년은 소녀에게 눈치채지 못하게 음식값에 따라 돈을 소녀에게 주어야 한다.
또한 량허(梁河)와 룽촨(龍chuan) 지역의 아창(阿昌) 사람들도 음력 8월 15일에 설날을 지내는 풍습이 있다. 씨앗이 가장 많이 들어 있는 토란을 갈아서 두 귀로 잘라서 대나무 막대에 묶은 다음 새 쌀을 찧어 밥을 짓습니다. , 먼저 개에게 먹이기 위해 그릇에 채우고 마지막으로 온 가족이 저녁 식사를 위해 모입니다.