라면의 도시 정저우에는 시내 화계골목 곳곳에 라면집이 있는데, 라면의 유래라고 하면 양고기 훈제 냄새도 난다고 합니다. 비행기 폭격으로 만들어진 별미입니다. 항일전쟁 당시 일본군 항공기가 자주 정저우(鄭州)를 습격했을 때, 특히 파스타를 좋아했던 조영광(趙龍廣)이라는 유명한 요리사가 있었습니다. 비행기가 왔을 때 자오 선생은 비행기에서 숨어서 돌아왔을 때 국수를 양고기 수프와 함께 끓여서 먹었습니다. 시간이 지나면서 자오 스승님은 다시 끓인 국수도 맛있다는 것을 알게 되었고, 연구에 전념하여 거기에 약간의 소금과 알칼리를 넣어 더 강한 맛을 낸 국수를 만들었고 나중에는 인기 있는 맛의 별미가 되었습니다. .
고급 밀가루를 반죽할 때 밀가루에 계란과 소금을 넣어 반죽하는 과정을 반복하면 힘줄이 단단해지며 잘게 부서진다. . 조각으로 자르고 참기름을 양면에 바르십시오. 면이 익으면 여러 번 흔들어주면 면이 굵은 면에서 얇은 면으로 변하며, 끓는 물에 여러 번 떠도 잘 찢어지지 않는 2cm 정도의 얇은 면으로 변합니다. 4~2개 부분으로 나누어져 있습니다. 국수 국물에는 당귀, 당귀, 황기, 구기자 등의 한약재를 넣고 끓여서 냄새를 없애줍니다. 양고기의 맛을 감소시킬 뿐 아니라 양고기의 불에너지를 감소시켜 영양가가 높습니다. 육수 몇 숟갈을 떠서 육수에 갓 삶은 면과 약간의 고구마 전분을 직접 넣고 끓인 면은 백합 꽃잎처럼 촉촉하고 겉은 부드럽고 속은 쫄깃한 맛이 납니다. 국물이 국수에 스며들어 향이 납니다. 구기자, 원추리, 곰팡이, 메추리알 등을 곁들인 양고기 조각을 추가하세요. 서빙할 때 고수, 고추기름, 설탕 마늘 등을 작은 접시에 담아내면 요리의 맛이 더욱 상큼해집니다. 면을 조금씩 뜯어 국물을 한 모금 마시고 양고기를 얹어 먹으면 색과 향, 맛이 가득하다. 정저우의 거리에는 국수집이 즐비합니다. 현재 정저우에서 가장 유명한 국수집은 허지(Heji)와 샤오지(Xiaoji)입니다. 국수 한 그릇 먹자. 아주 편하고 위장에 영양을 공급해 주네요, 하하. 참고: 정저우는 고대 도시입니다. 3,500년 전, 이곳은 상나라 시대의 중요한 도시였습니다. 정저우는 오랜 역사를 가지고 있으며 중화민족의 발상지 중 하나이며 중화민족과 그 영광스러운 문화를 탄생시킨 곳입니다. 하(夏)·상(商)·관(關)·정(鄭)·한(汉)나라의 수도였으며, 수(隋), 당(唐), 오대(五代), 송(宋), 진(晉), 원(源), 명(ming), 청(淸) 왕조의 국가였다. 관내에서는 8000년 역사의 페이리강 문화, 5000년 역사의 대허촌, 친왕촌 등 다양한 형태의 양소문화, 용산문화 유적지가 발견됐다. 역사적 기록에 따르면 중화민족의 시조인 황제의 탄생지인 쉬안위안산(Xuanyuan Hill)은 정저우시 신정(Xinzheng)에 위치해 있습니다. 우리나라 최초의 노예제 왕조인 하(夏)나라가 도읍을 양성(지금의 정저우시 등봉)에 두었고, 상나라 중정왕이 도읍을 (지금의 정저우시)로 옮겼고, 주무왕이 숙부에게 하사하였다. Xian Yu Guan (현 정저우시)은 정저우 지역이 역사상 오랜 기간 동안 국가의 정치 중심지였음을 보여줍니다.