새콤매실소스 돼지갈비찜
재료:
돼지갈비, 새콤매실장, 생강, 맛술, 소금, 연한 간장, 진간장 간장, 땅콩기름
단계:
1. 키친 페이퍼를 사용하여 갈비 표면의 수분을 흡수하여 풍미를 더 좋게 합니다.
2. 생강채, 맛술, 소금 약간(베이스 추가용), 매실청 적당량, 잘 섞는다
3. 간장 한 스푼, 진간장 반 스푼을 넣는다. , 약간의 기름을 넣고 계속 고르게 섞습니다.
4. 옥수수 전분 2테이블스푼을 넣고 고르게 섞은 다음 땅콩기름 1테이블스푼을 뿌려 저어주고 비닐 랩으로 덮어 3~4시간 동안 재워두세요. 맛
5. 양념갈비를 접시에 고르게 배열하고, 표면에 레몬 몇 조각을 올려 냄새를 제거합니다(없으면 생략하셔도 됩니다)
6 냄비에 물을 끓인 후 뚜껑을 열고 갈비를 넣고 뚜껑을 덮은 채 쪄서 12~18분 정도 시간이 지나면 맛있게 완성됩니다.