1. 우유와 유제품 우유는 유아 알레르기를 유발하는 가장 흔한 음식이다. 우유 중 이 중 갑종 유백단백질은 모든 우유 성분 중 알레르겐성이 가장 강한 성분으로, 이 단백질은 내열성이 없고, 고온후 민감성이 현저히 약해질 수 있지만, 고도의 우유 알레르기가 있는 환자는 여전히 더 심각한 증상을 유발할 수 있다.
2. 계란류 계란, 메추리알, 계란제품은 모든 연령대의 환자에게 알레르기가 있는데, 이 중 달걀 흰자위의 알알부민은 알레르기를 유발하는 주요 성분이다. 알알부민의 알레르겐은 내열성이 떨어지고 고온으로 처리된 알은 알레르기를 유발할 확률이 현저히 낮아진다.
3. 해산물 및 수산물에는 어류, 새우, 게, 오징어, 조개, 조개 등이 모두 알레르기 증상을 유발할 수 있다. 특히 신선하지 않은 해산물은 익혀도 알레르기를 유발한다.
4. 콩과 콩제품, 땅콩, 참깨, 콩 등은 주로 이들 유료 작물에 비교적 높은 단백질과 다당단백질이 함유되어 있으며, 녹두, 팥, 녹두, 강낭콩 등 다른 콩들은 모두 알레르기 증상을 유발할 수 있다.
5. 밀, 옥수수, 메밀, 곡류와 같은 일부 식량은 밀가루의 진드기도 알레르기를 일으키는 중요한 원인이며, 쌀의 알레르겐은 보통 열을 견디기 때문에 팝콘도 알레르기를 유발할 수 있다.
6. 호두, 피스타치오, 캐슈, 아몬드, 방망이, 잣, 밤 등 견과류의 견과류는 종종 알레르기를 일으킨다. 견과류류의 알레르겐성이 비교적 강하여 심한 알레르기 증상을 유발할 수 있다.
7. 과일류 과일은 알레르겐성이 낮지만 과일은 대부분 날것으로 먹기 때문에 알레르기 증상을 유발하기 쉽다. 특히 과일의 씨앗과 껍질은 알레르기를 유발하기 쉽다.
8. 일부 육류와 육류에는 각종 포유류 (예: 쇠고기, 양고기, 돼지고기 등) 와 각종 가금류 (예: 닭, 오리, 거위, 메추라기 등) 가 포함되어 있는데, 이들 육류와 그 육류들은 모두 알레르기를 유발할 수 있다. 특히 부패한 육류는 숨쉬는 증상을 유발하기 쉽다.
9. 일부 채소에서 흔히 볼 수 있는 채소로는 쑥, 고수, 회채, 버섯, 토마토, 콩, 감자, 당근, 샐러리 등이 있다.
1. 대파 마늘 고추와 같은 특별한 냄새가 나는 음식. 양파, 생강, 조미료 (후춧가루, 겨자유. 오향면, 카레가루, 커민 가루 등) 과 술 등.
11. 기타 음식과 식품첨가제 커피, 초콜릿, 맥주, 과주, 백주 꽃가루로 만든 건강식품과 누에 번데기, 메뚜기, 매미, 콩벌레, 달팽이 등 일부 식용 곤충은 다양한 수준의 알레르기 증상을 유발할 수 있다. 조미료 감미료 방부제 항산화제 등 식품첨가물도 알레르기를 유발할 수 있다.