야채는 케톤 생성 식단의 큰 부분을 차지합니다. 케토 다이어트에 가장 좋은 야채는 셀러리, 토마토, 시금치, 버섯입니다. 사탕무, 감자, 단옥수수와 같은 녹말이 많은 야채를 피해야 합니다.
케토 다이어트는 섭취하는 탄수화물의 양을 제한합니다.
케토 다이어트의 목적은 신체를 케토시스 상태로 만드는 것입니다. 이는 신체가 탄수화물 대신 에너지를 얻기 위해 지방을 태울 때 발생합니다. 케톤증은 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
케토 다이어트를 하는 사람들은 일일 탄수화물 섭취량을 50g 미만으로 제한해야 합니다.
따라서 모든 음식이 케토 다이어트에 적합한 것은 아닙니다.
케토 다이어트에 포함할 야채
탄수화물 함량이 매우 낮은 야채는 다음과 같습니다.
아스파라거스
아스파라거스를 먹을 수 있는 이유는 다음과 같습니다. 철분, 칼륨, 비타민C 함량이 높습니다. 아스파라거스는 생으로도 먹을 수 있습니다. 아니면 찌거나 볶아서 다양한 요리에 활용해보세요.
셀러리
셀러리는 칼로리가 매우 낮으며 칼슘, 칼륨과 같은 필수 영양소를 많이 함유하고 있습니다.
셀러리는 암 예방에 도움이 됩니다. 셀러리의 아피게닌 함량은 세포 사멸에 기여합니다. 암 예방에서 세포사멸은 손상되었거나 잠재적으로 위험한 세포의 죽음입니다. 그러므로 암을 예방할 수 있다.
토마토
토마토의 종류에 따라 함유된 탄수화물의 양이 다릅니다.
체리 크기의 토마토 1개에는 탄수화물 1g과 인, 칼륨, 칼슘, 비타민C가 들어있습니다.
이탈리안 토마토 60g 한 팩에는 2.33g의 탄수화물이 들어있으니, 토마토 100g에는 3.89g의 탄수화물만 들어있습니다.
시금치
시금치는 칼슘과 철분 함량이 높은 것으로 알려진 잎이 많은 녹색 채소입니다.
시금치에는 신체의 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 시금치는 100g당 3.63g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
상추
상추 100g에는 탄수화물 2.92g이 들어 있습니다.
양상추는 샐러드의 주재료인 경우가 많습니다. 양상추를 다른 저탄수화물 야채와 결합하면 몸이 케톤증에서 벗어나지 않는 영양가 있는 식사를 만들 수 있습니다.
버섯
버섯은 칼륨의 공급원이며 100g당 3.26g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
버섯은 인기 있는 야채입니다. 달걀 흰자와 짝을 이루어 케토 친화적인 오믈렛을 만들 수 있습니다.
오이
오이는 또 다른 인기 있는 샐러드 야채입니다. 비타민K를 비롯한 다양한 필수 영양소가 함유되어 있습니다.
오이는 100g당 3.63g의 탄수화물을 함유하고 있어 케토 다이어트에 좋습니다.
탄수화물 함량을 낮추려면 먹기 전에 오이 껍질을 벗기면 됩니다.
여름 스쿼시
호박은 샐러드와 샌드위치에 첨가할 수 있는 매우 다양한 야채입니다. 저탄수화물 대체 파스타로 호박 국수를 제공할 수도 있습니다.
케토 다이어트를 하는 사람들은 일반적으로 탄수화물 섭취를 하루 0g으로 제한합니다. 그러나 케토시스 상태를 최대화하려면 탄수화물 섭취량을 하루 30g으로 제한할 수 있습니다.
단백질 섭취량은 여성의 경우 하루 40~50g, 남성의 경우 하루 50~60g으로 제한됩니다.
케토 다이어트는 신체가 탄수화물 대신 지방을 에너지로 연소하도록 강제하는 저탄수화물, 고지방 다이어트입니다. 이는 신체를 케토시스라는 상태로 만들기 위해 매일 소량의 탄수화물을 섭취해야 함을 의미합니다.
야채는 모든 식단에서 건강한 부분이지만 일부에는 케토 다이어트에 적합하기에는 너무 많은 탄수화물이 포함되어 있습니다.