은행나무는 은행의 외종피에 두 가지 물질인' 부티르산' 과' 경산' 이 함유되어 있어 금이 간 후 과일이 썩어 지방이 변질되는 그런 냄새를 풍긴다. 은행열매는 냄새 외에도 독성이 강한 물질을 함유하고 있어 호흡을 억제하여 중독을 일으킨다. 은행열매는 냄새가 나는데, 사실 은행의 외종피에 부티르산과 경산 등이 함유되어 있어 파열되면 지방 변질과 과일 썩는 악취가 나기 때문이다. < P > 은행씨의 씨앗에는 안팎 중 3 층의 종피가 있고, 바깥쪽은 살구색의 육질 외종피가 있고, 표면에는 백분이 한 층 있어' 은행' 이라고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 은행원, 은행원, 은행원, 은행원, 은행원, 은행원) 중종피 뼈, 흰색,' 백과' 라는 이름이 나왔다. 육질의 연녹색 배젖은 박막 모양의 내종피에 싸여 있어 먹을 수 있고, 약간 씁쓸하며, 수소산 등 유독물질이 함유되어 있어 많이 먹을 수 없다.
은행과일소개:
일명 백과 (Ginkgo biloba), 일명 오리발, 영안, 불지감, 은행, 공손나무는 은행의 씨앗이다. 타원형, 길이 1.5 ~ 2.5cm, 너비 1 ~ 2cm, 두께 약 1cm. < P > 표면은 황백색이나 연한 황갈색으로 부드럽고 단단하며 한쪽 끝이 약간 뾰족하고 다른 쪽 끝이 무디며 가장자리에는 2 ~ 3 개의 프리즘이 있고 중종피 (껍질) 는 단단하고 내종피막질은 단단하다. 한쪽 끝은 연한 갈색이고 다른 쪽 끝은 황금색이다. 종자 분말 성, 중간 코어, 달콤한 맛, 약간 쓴 맛. 주로 산둥, 장쑤, 광시, 쓰촨, 허난, 호북 등지에서 생산된다. < P > 백과는 주로 약용 백과와 식용 백과로 나뉜다. 약용 백과는 약간 시부미를 띠고, 식용 백과는 식감이 상쾌하다. < P > 백과알은 전분, 단백질, 지방, 당분 외에도 비타민 C, 리보플라빈, 카로틴, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 마그네슘 등 미량 원소와 은행산, 백과페놀, 오탄소다당, 지방스테롤 등의 성분을 함유하고 있다.