요리를 거의 하지 않는 전형적인 젊은 사무직 노동자인 저자는 점점 젊은이들에게서 수천 마일 떨어진 이름을 가진 치안 아줌마의 그늘에 가려져 갔다.
저자는 한때 젊은 사람들이 가끔 요리를 하는 문제에 대한 해결책이 되어야 한다고 생각했습니다. 돈에.
이 커뮤니티 신선 식품 체인점은 2017년 초 JD.com에 의해 주목되었습니다. 설립된 지 7년이 넘는 기간 동안 약 1,000개의 매장을 오픈했으며 가치 평가액은 6억 위안이 넘습니다. 인터넷 산업과 비교하면 그 가치가 전혀 눈부시지는 않지만 장기적인 전략적 손실이 필요한 일반적인 인터넷 모델에 비해 더 안정적인 비즈니스 모델입니다.
기업가 정신은 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 한 가지 유형은 자본의 힘에 의존하여 폭발할 수 있는 임계점까지 이익을 거두지 않는 '채식주의자' 기업가 정신입니다. 다른 유형은 '채식주의' 창업입니다. '고기를 먹는' 기업은 사업을 시작하자마자 수익을 내기 시작하고, 수익을 통해 점차 규모를 키워나가는 경우가 많습니다.
분명히 전자는 인터넷 산업으로 널리 대표되는 고위험, 고수익 플레이인 반면, 후자는 전통 산업에서 일상적으로 운영되는 플레이입니다.
그러나 전통이 뒤처지는 것을 의미하지는 않습니다. 특히 인터넷 시대 후반에는 더욱 그렇습니다. “서로의 장점을 통해 단점을 보완하는 것”은 인터넷 시대를 맞이하는 업계의 올바른 접근 방식입니다.
엄선된 제품, 명확한 브랜드 메모리 포인트, 정확한 프로모션 전략... 지금까지 치안 아줌마는 인터넷을 많이 활용하지 않았지만 그 운영에는 인터넷이 작동하는 방식이 암시되어 있습니다.
역시 오프라인에 뿌리를 두고 꾸준한 접근을 펼치고 있는 치안 이모는 앞으로 해외 유명 미니소가 될 것인가, 아니면 한없이 죽음을 앞둔 럭키가 될 것인가.
오프라인에서 온라인으로 트래픽을 유도한 후 온라인 주문을 통해 수익을 얻으려고 하는 새로운 소매 벤치마크인 허마프레시와 달리, 치안 아줌마는 처음부터 끝까지 실제로 인터넷에 의존한 적이 없습니다.
이에 비해 치안 아줌마는 전혀 혁신적이지 않아 투자자들이 듣고 싶어하는 이야기를 하지 못한다. 그러나 몇 년 후 허마의 새로운 사업은 허마푸드마켓, 허마미니 등으로 포맷된다. , 의심 할 여지없이 Qian 이모에게서 배우고 있습니다.
저자는 자신이 배움의 대상이 될 수 있는 가장 중요한 이유는 치안 이모가 소비 업그레이드와 인터넷에 대한 미신을 당연하게 여기기보다는 자신의 고객이 누구인지 확실히 알고 있기 때문이라고 믿는다. .
젊은이들은 인터넷에 가장 쉽게 접근할 수 있는 그룹이지만 식료품을 구매하는 주요 그룹은 아닙니다. 실제로 야채 시장에 가고 집에 가서 한두 시간 요리하고 설거지를 할 수 있는 여유와 여가 시간을 가진 사람들은 여전히 일반적으로 활동 반경이 1km를 넘지 않고 익숙한 성인과 어머니입니다. 보는 것이 믿는 것입니다.
이런 핵심 소비자층에게 '가까움'과 '저렴함'은 언제나 필수 요소다.
커뮤니티에 폭넓게 기반을 두고 있어 '밀착성'을 보장함과 동시에 핵심 상업지구에 오픈한 헤마에 비해 커뮤니티의 단위면적은 확실히 훨씬 낮아서 감소에 유리하다. 고정 비용을 최대한 확보하십시오.
물론, 허마보다 저렴하다고 해서 충분하지는 않습니다. 첸 이모의 경쟁사에는 임대료가 더 낮은 야채 시장 상인도 포함되어 있기 때문입니다. 따라서 Qian 이모도 인기 판매 및 판촉 전략을 채택했습니다.
소위 핫 제품 전략은 Qian 이모가 Xiaomi와 유사하다는 사실을 의미하며 "카테고리는 많고 품종은 적다"는 전략을 채택하여 가장 일반적인 식료품 쇼핑 행동을 포괄할 수 있는 제품을 신중하게 선택합니다. 헤마의 일반 제품보다는 순자산이 상대적으로 높고 희귀한 해산물 제품입니다. 상점에는 일반적으로 수백 개의 SKU(다양한 유형의 상품의 양으로 이해될 수 있음)만 있으므로 상대적으로 적은 수의 상품을 대량으로 구매할 수 있으므로 전체 구매 단가가 낮아집니다.
신선한 장사의 어려움은 손실 통제에 있다. 저자는 오후 7시부터 시작되는 계층형 할인 전략이 '야식 금지'라는 브랜드 인지도를 강화할 뿐 아니라 박수를 보낸다. (일정 손실을 입고 매도하는 경우에도) 모든 손실을 소득으로 전환하는 것이 가능하며 이는 시간이 많고 소소한 이익에 욕심이 많은 이모, 삼촌에게 매우 정확한 목표입니다.
일반적으로 치안 아줌마는 인터넷 채널, 마케팅, 기타 수단에 의존하지 않지만 고객이 누구인지 명확히 이해하고 고객의 요구 사항에 대한 충분한 통찰력을 가지고 있습니다. 입지를 다지는 방법은?
"세계 최고의 무술은 빠릅니다." 위에서 언급한 19시 이후 계층 할인 등 치안 이모의 핵심 전술은 실제로 복사하기가 매우 쉽습니다. 따라서 대규모로 고객의 마음 속에 브랜드 인지도를 빠르게 구축하는 것이 특히 중요합니다.
Qian 아줌마는 프랜차이즈 개발 모델을 채택하여 지난 몇 년 동안 거의 천 개의 매장을 오픈했으며 광저우 베이스캠프에서 핵심 도시 지역의 거의 모든 크고 작은 커뮤니티를 커버했습니다. 동시에 중국 남부를 빠르게 덮고 있습니다. 결국 신선식품 슈퍼마켓은 밀크티 가게가 아니다. 매장을 오픈하는 데 드는 비용은 상대적으로 높다. 가맹비만 해도 40만 원이 넘는다고 하니 이 속도는 이미 꽤 빠른 편이다.
하지만 다른 대형 유통업체 미니소와 비교하면 예보스는 프랜차이즈와 인터넷 금융 운영을 통해 5년 만에 전 세계 79개국에 약 3,500개 매장을 오픈한 것이 치안 이모의 규모인 것 같다. 속도는 여전히 더 공격적일 수 있습니다.
따라서 빠른 규모 확장이 가능한지가 치안 이모가 진정한 지역사회 신선시장으로 우뚝 설 수 있을지가 관건일 수 있고, 신선식품 공급망을 최적화할 수 있는지 여부가 개점 여부를 결정할 수 있다. 빠르게 매장을 오픈할 수 있는지, 수익성이 더 좋은지 여부가 매장의 안정적인 오픈 여부를 결정짓는다. 전자는 증분적이며 후자는 보존이며, 둘 다 확장 속도에 영향을 미칩니다.
치안 이모가 '느린' 이유는 사실 객관적인 이유가 있다. 즉, 신선식품은 유통기한이 짧고 물류 효율성과 냉동 기술에 크게 의존한다는 점이다. 이제 기술은 더 이상 문제가 되지 않지만 비용은 여전히 문제입니다.
따라서 장거리 운송에 비해 지역 재료를 활용하고 교외에서 농산물을 생산하는 것이 더 좋은 방법입니다. ?이를 위해서는 Qian 이모가 지역으로 확장할 때마다 현지 신선 식품 공급망 전체를 검사해야 하므로 의심할 여지 없이 확장 속도가 제한되지만 신선도와 저렴한 가격을 유지하는 데 없어서는 안 될 연결고리입니다.
한편, 브랜드 관리, 출점 안내, 상품 공급 등을 주로 담당하는 치안 이모는 경자산 운영 모델로 계속 수익을 낼 수 있지만, 이에 협력하는 가맹점들은 중간 판매 가격 차이를 얻으려면 반드시 그런 것은 아닙니다.
매장 수가 늘어나고 허마가 더욱 하락함에 따라 그들이 직면하는 경쟁 압력은 더욱 커질 것입니다. 동시에 Qian 아줌마의 통합 할인 및 판촉 전략을 유지해야 합니다. 의심스럽다.
위의 두 가지 점은 본질적으로 규모와 단위 이익의 충돌입니다. Qian 이모가 합리적인 해결책을 찾을 수 있는지 여부에 따라 이 회사가 향후 해외로 진출하는 유명 브랜드가 될 것인지 아니면 악명 높은 루이싱 커피가 될 것인지가 결정될 것입니다. .
저자 : 금융을 공부하는 인터넷인이자 말썽꾸러기를 좋아하는 열정적인 청년 준지안. 재인쇄를 원하실 경우 출처를 UptoYou로 기재해주세요