쇠고기 1000g, 토마토와 대두 425g 1캔, 토마토 4개, 양파 1개, 토마토페이스트 300g, 소금 10g. 방법: 1. 쇠고기를 물기를 빼고 뜨거운 물로 헹굽니다. 2. 캔에 토마토와 콩을 붓고 쇠고기, 양파, 토마토를 깍둑썰기한 뒤 토마토소스를 부어준다. 3. 뜨거운 물을 적당량씩 넣고 센 불로 끓여서 유지한다. 1
기술:요리
맛:달콤새콤
시간 : <60분
p>칼로리 : 고칼로리
재료 :
쇠고기 1000g, 토마토 4개, 쪽파 1개, 대두 적당량, 토마토 페이스트 300g , 소금 10g, 물 적당량
조리 단계:
1. 쇠고기 1000g, 토마토와 대두 425g 1캔, 토마토 4개, 양파 1개, 토마토페이스트 300g, 소금 10g
2. 쇠고기를 물로 헹구고 뜨거운 물로 헹굽니다.
3. 토마토와 대두를 캔에 붓고, 쇠고기와 양파, 토마토를 깍둑썰기해서 부어주세요. 토마토 소스
4. 뜨거운 물을 적당량 넣고 센 불로 끓인 후 10분간 끓인 후 약불로 줄여 50분간 끓인다.
5. , 소금을 넣어 맛나게 드시면 됩니다.
6. 토마토는 쇠고기와 함께 먹으면 상큼하고 향긋합니다.
특히 국물을 만들 때 양념을 더 넣는 것은 금기시되는데, 야채 국물은 담백해야 하고, 해물 국물은 본연의 맛을 중시하는 반면, 뼈 국물은 양념을 더 많이 넣어야 합니다. , 다른 것들은 자연스러운 맛을 내기 위해 끓여야합니다. 슈퍼마켓에서 수프 봉지를 다시 가져오지 말고 국 냄비를 보고 버리지 마세요. 그렇지 않으면 정말 국 냄비 전체를 망치는 봉지가 될 것입니다
쇠고기 수프를 만들 때, 미리 끓여서 핏물을 빼주세요. 그렇지 않으면 피의 맛이 국물의 향과 질감에 영향을 미칠 수 있습니다. 물은 한 번에 끓일 만큼만 넣어주시는 것이 가장 좋습니다. 물이 너무 적다면 중간에 더 넣고 싶으면 끓는 물을 넣어주시는 것을 잊지 마세요.
찬물을 추가할 경우, 수프의 온도가 갑자기 떨어집니다.
이렇게 되면 국물에 들어있는 단백질과 지방이 녹지 않고 굳게 되어 국물의 맛에도 영향을 미치게 됩니다~ 게다가 쇠고기 국물에는 산사나무, 무, 토마토 소스 등의 재료를 넣어주는 것이 가장 좋습니다 , 그것들을 추가하면 쇠고기가 특히 부드러워지고 바삭해지고 조여도 딱딱해지지 않기 때문입니다.