팽이버섯은 늦가을, 초겨울, 초봄의 추운 계절 재배에 적합한 저온 버섯으로 다른 식용균 재배에 적합한 생산시설을 활용할 수 있다. 겨울시장에 신선한 버섯을 공급합니다. 팽이버섯 재배에 필요한 원료가 풍부하고, 기술 습득이 쉽고, 관리가 편리하고, 생산 설비가 간단하고, 투자가 적고, 결과가 빠르므로 농가의 가족 생산 및 관리에 매우 적합합니다. . 따라서 팽이버섯 재배기술을 홍보하고 팽이버섯 생산을 발전시키는 것은 농촌경제 활성화, 국민생활 향상, 대외무역 수출 확대에 긍정적인 의의가 있습니다. 팽이버섯은 우리나라에서 가장 먼저 재배되는 식용버섯이다. 팽이버섯을 재배하는 방법에는 특수플라스틱병, 유리스트레인병, 입이 넓은 통조림병, 비닐튜브백, 재배베드나 재배상자 등 다양한 재배방법이 있다. - 입병과 각종 흙솥을 이용하여 팽이버섯을 재배할 수 있습니다. 팽이버섯을 재배할 때 비닐봉지를 사용하면 직경이 크고 통풍이 잘 되기 때문에 많은 양의 버섯 싹을 생산할 수 있으며, 관리가 간단하고 비용이 저렴합니다. 현재 생산에 널리 사용되고 있으며 일반적으로 사용되는 봉투에는 폴리프로필렌 비닐 봉투와 저압 폴리에틸렌 봉투가 포함됩니다.
(1) 재배 전 준비
1. 품종 선택 : 팽이버섯의 주요 재배 품종은 황색(균주) 팽이버섯이며, 주요 추천 품종은 팽이버섯 12호, P951, F411을 중심으로 진자 19호, 골든니들 8호, 9호 등의 품종은 최근 재배량이 감소하고 있습니다. 흰팽이버섯 생산에 적합한 품종으로는 주로 F21, Baixue 등이 있습니다.
2. 플라스틱 필름 튜브의 선택:
고압 증기 멸균에는 폴리프로필렌 필름 튜브를 사용해야 하며, 상압 증기 멸균에는 저압 고밀도를 사용해야 합니다. 필름 튜브, 플라스틱 필름은 주름이나 트라코마가 없이 두께가 균일해야 합니다. 일반적으로 17(둘레)×33(길이)×0.06cm(두께) 또는 17(둘레)×40(길이)×0.06cm(두께) 크기의 투명한 폴리프로필렌 비닐봉투를 사용하지 않는다. 너무 넓음 (한쪽 끝에 입이 있는 것과 양쪽 끝에 입이 있는 것을 선택할 수 있습니다. 한쪽 끝에 입이 있는 것은 한쪽 끝에만 버섯이 생기고 양쪽 끝에 입이 있는 것은 버섯이 나옵니다.)
3. 성분
영양성분표 는 팽이버섯의 생장과 발육에 필요한 탄소, 질소, 무기염류 및 기타 영양성분을 바탕으로 과학적인 재배비교실험을 통해 결정된 각종 원료의 비율을 말합니다. 팽이버섯은 목재에 있는 단당, 셀룰로오스 및 기타 물질을 활용할 수 있는 목재부후균입니다. 일반적으로 셀룰로오스와 리그닌이 풍부한 농산물 및 부업 제품의 찌꺼기를 사용하여 팽이버섯을 재배할 수 있습니다. 목화씨 껍질, 폐목화뭉치, 톱밥 옥수수 속대, 사탕수수 사탕수수 찌꺼기, 푸르푸랄 찌꺼기, 짚, 밀짚, 수수 껍질, 콩짚칩, 맥주 곡물 등 팽이버섯 재배에 가장 이상적인 원료는 목화씨 껍질입니다.
(2) 배양재료 준비 및 포장
1. 배양재료 준비
각 지역의 자연조건에 따라 적절한 배양재료 및 보조재료 선택 장소, 공식의 비율 요구 사항에 따라 배양 재료를 준비하십시오. 재료는 시멘트 바닥, 플라스틱 필름 또는 큰 냄비에 섞어야 합니다. 흙바닥에 놓아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 침전물과 기타 잔해물이 재료에 섞일 수 있습니다. 기계적으로 재료를 섞을 경우에는 주성분, 보조성분, 물을 한번에 믹서기에 넣고 기계를 켜고 3~5분간 저어준 후 꺼냅니다. 손으로 재료를 섞을 때에는 먼저 주재료를 땅에 작은 더미로 밀어 넣은 후, 더미 끝부분에서 밀기울, 쌀겨, 석고 등의 보조재료를 한꺼번에 뿌려 반복적으로 저어준 후 미리 녹인 설탕을 넣고, 인산이수소칼륨, 황산마그네슘 및 충분한 양의 깨끗한 물을 재료에 한 번에 하나씩 뿌리고 삽으로 반복적으로 저어 재료가 고르게 섞이도록 한다. 세균 오염을 줄이기 위해 재료를 섞을 때 카벤다짐을 0.05% 첨가할 수 있습니다. 혼합 재료는 다음과 같아야 합니다: 충분한 성분, 적절한 물, 천연 pH, 잘 혼합, 흡수, 잘 숙성되지 않음 수분 함량을 65-70%로 조절하고 pH 값을 약 6으로 조절합니다. 혼합은 일반적으로 밤에 수행됩니다. 혼합된 재료가 밤새 물을 완전히 고르게 흡수한 후 다음날 아침에 재료를 위아래로 혼합하여 포장합니다. 당일 준비된 배양재료는 1~2시간 정도 끓여서 충분한 수분이 재료에 흡수될 수 있도록 한 후 즉시 봉지에 담아야 합니다.
2. 포장
포장은 수동으로 수행하거나 포장 기계를 사용하여 수행할 수 있습니다. 포장 기계를 적재할 때 입구가 묶인 플라스틱 튜브를 포장 기계의 슬리브에 놓습니다. 한 손으로 슬리브의 배출구를 가볍게 잡고 다른 손으로 비닐봉지의 끝부분을 잡으면 재료가 비닐봉지 안으로 자연스럽고 균일하게 떨어집니다. 20cm를 넣은 후 슬리브에서 제거하십시오. 가방이 기계에 의해 완전히 적재되지 않은 경우 수동으로 채우고 적절한 수준으로 눌러야 하며 가방 입구를 플라스틱 로프로 묶어야 합니다.
수동 배깅: 먼저 튜브의 한쪽 끝을 플라스틱 로프로 묶은 다음 배양 물질을 튜브에 넣고 로드하면서 부드럽게 압축합니다. 균일한 힘을 사용하여 백 벽을 틈 없이 매끄럽게 만듭니다. . 재료를 20센티 정도 채운 후 봉지 입구를 닫고 조인 후 비닐끈으로 묶는 것이 원리입니다. 일반적으로 각 봉지에는 약 400g의 건조 재료를 담을 수 있습니다.
로딩 요건 : 로딩 시 다음 요건을 충족해야 합니다. 먼저, 물 첨가 및 혼합부터 포장까지, 배양물이 발효되는 것을 방지하기 위해 8시간 이내에 완료해야 합니다. 시간이 너무 깁니다. 둘째, 비닐봉투의 손상을 방지하고 배양물질을 필름에 가깝게 유지하기 위해 가볍게 포장하고 가볍게 누르고 균등한 힘을 가하여 틈이 있으면 봉지 벽 주변에 버섯이 생겨 수확량이 감소합니다. 멸균 시 가스 팽창으로 인해 필름이 퍼지는 것을 방지하기 위해 주로 봉지 입구를 단단히 묶어주세요. 넷째, 적재량을 너무 많이 적재하면 최고의 경제적 이익을 얻을 수 없습니다.