뜸잎 오믈렛
뜸잎은 좋은 것인데, 냉기를 없애고, 제습하고, 경락을 풀어주고, 월경을 따뜻하게 하고 출혈을 멈추게 하며, 냉기를 분산시키고 통증을 완화시키는 효과가 있습니다. , 습기를 감소시키고 벌레를 죽이는 동시에 월경불순, 월경곤란, 자궁냉증, 불임, 태아의 움직임이 불안하고 심장과 복부의 냉증과 통증이 있는 레즈비언에게 매우 좋은 효과가 있습니다. 우리 시골에서는 집집마다 몇 그루씩 심는데, 감기에 걸리거나 목이 아프거나 온몸이 쑤실 때, 열이 날 때마다 뜸을 뜬 물에 발을 담가서 몸이 약간 땀을 흘린다. , 생강과 흑설탕물을 마시고 잠을 좀 자면 감기가 빨리 낫습니다. 봄의 쑥잎이 가장 잘 자랄 때인데, 이때 쑥 가지가 무성하고 녹색을 띠어 따서 먹기에 가장 좋다. 이 쑥잎 오믈렛은 우리 동네 모든 가정의 식탁에 오르는 든든한 보양식이 될 뿐만 아니라, 비린내를 없애고 습기를 제거하는 효과도 있습니다.
재료 : 쑥잎, 계란, 소금, 식용유.
1. 모든 자료를 준비하세요.
2. 계란을 그릇에 깨서 풀어주세요.
3. 냄비를 깨끗이 씻어 적당량의 물을 넣고 센 불에 끓입니다.
4. 씻어둔 쑥잎을 넣어주세요.
5. 센 불에 끓인 뒤 찬물에 헹구어 주세요.
6. 꺼내서 물기를 짜내고 잘게 썰어주세요.
7. 풀어 놓은 계란을 넣고 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
8. 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다.
9. 섞은 쑥계란물을 부어주세요.
10. 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
11. 뒤집어서 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
12. 접시를 조립하고 먹기 시작합니다.
13. 식사를 시작하세요. 물 위로 날아다니는 쑥잎은 떫은맛이 전혀 없고 은은한 쑥향만 나는게 정말 마음에 듭니다.
14. 그리고 계란 냄새.
계수목 붉은과일 볶음
계수목 붉은과일 볶음은 청나라 궁중간식이었다고 하며, 베이징의 특산과자 중 하나이기도 하다. 사실, 언제 제공하든, 간식이 어디에 있든, 맛이 좋으면 맛있고 일반 사람들이 환영하고 좋아할 수 있습니다. 사실 옛 북경의 붉은과일튀김은 북경의 간튀김과 똑같습니다. 붉은과일튀김이라고 부르기는 하지만 냄비에 튀기지 않고 설탕물에 기름을 전혀 넣지 않고 끓입니다. 이름에 "튀김"이라는 단어가 있다는 것뿐입니다. 또한 붉은색 과일을 볶을 때는 철 냄비를 사용할 수 없습니다. 붉은색 과일에는 일종의 과일산이 함유되어 있기 때문에 철분을 만나 화학적 변화를 일으키게 됩니다. 식사 후 메스꺼움, 구토 및 가벼운 중독을 유발하는 저철분 화합물. 매년 산사나무가 대량으로 나올 때 붉은 과일을 튀겨서 많이 만들어 먹는데, 새콤달콤한 맛이 소화에도 좋고 피로회복에도 좋다는 사실은 누구나 알 수 있을 정도로 간단하다. 튀긴 붉은색 과일을 접시에 담아 맑고 진주빛이 돌며 마노처럼 붉은색을 띠고 있어 먹기 전에 식혀두는 것이 매우 매력적입니다. 붉은 열매는 달고 신맛이 있을 뿐만 아니라 음식물을 쫓아내고 쌓인 음식물을 없애며, 떫은맛을 내고 설사를 멈추게 하며, 기를 촉진하고 어혈을 풀어주는 효능이 있습니다. 붉은 과일을 튀길 때 냄비를 사용할 경우에는 중약불에 30분 정도만 끓이시면 됩니다. 그렇지 않으면 냄비가 타서 더욱 간단하고 편리하며 효과가 뛰어납니다. 만드는 사람은 성공할 겁니다.
재료: 산사나무속, 설탕, 계수나무 페이스트, 물.
1. 산사나무 500g을 준비하고 씻어서 접시에 담아주세요.
2. 계수나무 페이스트 250g과 부드러운 백설탕을 준비합니다.
3. 칼을 사용하여 붉은색 과일의 손잡이를 제거하세요.
4. 칼을 이용해 붉은색 과일 베이스를 제거해주세요.
5. 칼을 사용하여 붉은색 과일의 씨를 제거하세요.
6. 제거된 빨간 과일을 확인하세요.
7. 전자레인지용 용기에 씻어서 속을 파낸 산사나무를 넣고, 백설탕 150g을 넣어주세요. 맛).
8. 물 300g(물 양은 취향에 따라 가감 가능)을 넣고 전자레인지에 5분간 센불로 데운 후 꺼내서 로 고르게 섞어주세요. 숟가락. 그런 다음 꺼내서 잘 저어준 뒤 전자레인지에 5분간 돌린 뒤 꺼내주세요.
9. 계수나무 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 잠시 놓아두시면 드실 수 있습니다.
물과 설탕을 더하거나 뺀 후 전자레인지 시간도 그에 맞게 늘리거나 줄여야 합니다. 뜨거운 물을 사용할 때는 전자레인지 시간도 줄여야 합니다. .
자주색 고구마 샤오마이
샤오마이, 샤오미, 샤오마이, 샤오메이, 샤오메이, 유령펭토우로도 알려진 샤오마이는 푹신하고 꽃처럼 접힌 윗부분의 모양을 묘사한 것입니다. 뜨거운 국수를 포장재로 사용하여 케이지에 넣고 쪄서 먹는 파스타 스낵의 일종입니다. 모양은 석류처럼 하얗고 투명하며 속이 많고 껍질이 얇으며 향이 좋고 맛있습니다. 장쑤(江蘇), 저장(浙江), 광동(廣东), 광시(廣西)성에서는 샤오마이(少mai)라고 부르고, 베이징 등지에서는 샤오마이(少mai)라고 부른다. 향긋하고 맛이 좋아 찐 만두와 뚝배기의 장점이 있어 사람들의 잔치 별미로 자주 이용됩니다. 이번에 자색고구마 색깔이 유난히 좋았는데, 핑크색으로 변해서 너무 매력적이었어요! 일부러 민트잎 2장을 밑에 깔아봤는데 정말 꽃이 피어난 것 같죠?
재료 : 자색고구마, 우유, 밀가루, 찹쌀, 당근, 셀러리, 버섯, 소시지, 양파, 소금, 백후추, 백설탕, 화디아오주, 치킨진액.
1. 자색고구마에 우유를 넣고 푸드프로세서에 넣어 퓌레로 만들어주세요.
2. 밀가루를 넣고 반죽하여 더 단단해집니다.
3. 반죽 프레스를 사용하여 반죽을 반복적으로 눌러 얇고 균일한 시트로 만듭니다.
4. 위에 전분을 바르고 4단계로 맞춰준 뒤 한번 눌러주세요. 다시 파우더를 바르고 9단계로 맞춘 후 얇게 눌러주세요.
5. 윗면에 전분을 바르고 4단계로 맞춰준 뒤 한번 눌러주세요. 다시 파우더를 바르고 9단계로 맞춘 후 얇게 눌러주세요.
6. 밀가루를 바르고 접은 뒤 오믈렛(주로 제가 찾은 크기가 가장 적당해요)을 이용해 모양을 잡아주세요.
7. 피부도 같은 방법으로 준비한 후 건조되지 않도록 비닐봉지에 싸주세요.
8. 찹쌀은 미리 4시간 정도 불려주세요.
9. 찹쌀을 찜기에 넣고 쪄주세요. (시간은 안 봤는데 20분 정도 된 것 같았어요. 한번 시도해 봤습니다.)
10. 당근, 셀러리, 양파, 소시지를 잘게 썰어주세요. 버섯을 미리 불려놓고 깍둑썰기한 후, 버섯을 불릴 때 사용한 물은 따로 남겨두세요.
11. 팬을 가열하고 기름을 두른 후 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
12. 잘게 썬 소시지를 넣고 기름이 나올 때까지 볶아주세요.
13. 잘게 썬 당근, 셀러리, 버섯을 한꺼번에 넣고 볶아주세요.
14. 찐 찹쌀을 넣습니다.
15. 버섯을 불린 물을 부어서 볶아주세요.
16. 소금을 넣으세요.
17. 백후추를 추가합니다.
18. 설탕을 첨가하세요.
19. 화조주를 넣고 고르게 섞은 뒤 치킨에센스를 넣어 맛을 낸다.
20. 시오마이 속재료가 준비되었습니다.
21. 피부 조각을 꺼내 밀방망이를 이용해 가장자리를 펴서(가운데는 누르지 마세요) 주름을 만듭니다.
22. 가운데에 충전물을 넣어주세요.
23. 호랑이 입을 꽉 다물고 모양을 잡아주세요. 생으로 너무 벌리면 쪄서 보기에 안 좋아요!
24. 찜기에 물을 끓이고, 냄비에 시오마이를 넣고 8~10분 정도 쪄주면 완성입니다.
1. 제가 만든 반죽 프레스는 수동식이라 단점이 많지만(고치기 힘들고 불편함) 50위안 정도로 저렴해요. 반죽틀이 없다면 손으로 밀어도 되지만, 좀 더 일정한 두께로 밀어주세요.
2. 반죽은 최대한 단단해야 합니다. 그렇지 않으면 작업이 어려워집니다.
3. 찹쌀은 물에 불려두지 말고 바구니에 미리 불려서 말려주세요!
4. 참고용으로 제가 가장 좋아하는 조합입니다.
5. 달라붙지 않도록 빵 껍질 중앙에 전분을 발라주세요.
6. 밀대를 사용하여 크러스트의 중앙이 아닌 가장자리를 굴립니다. (밀방망이의 굵기가 같아야 합니다. 그렇지 않으면 머리와 함께 굴러가지 않습니다.) 7. 소가 익고 껍질이 매우 얇기 때문에 냄비에 끓는 물을 넣고 기다리면 쉽게 익을 수 있습니다. 약 8분.