호텔 객실 임대세는 모든 호텔과 호텔 하우스에 적용됩니다. 여기서 호텔이란 숙박 및 음식 제공 등 종합적인 서비스를 고객에게 제공할 수 있는 비즈니스 또는 상업용 숙박 시설을 말하며, 호텔은 레스토랑, 객실, 회의장 및 기타 공용 공간을 갖춘 다층 건물을 말합니다. 호텔 구내 임대세 조례에 따르면 호텔과 계약을 체결하는 경우 지정된 금액에 대해 호텔 구내 임대세가 부과됩니다. 계약서에 명시된 금액이 없거나 양 당사자가 계약을 체결하지 않은 경우, 같은 등급의 객실을 다른 고객에게 임대하는 경우 숙박 당일 호텔이 부과하는 평균 임대료를 기준으로 호텔 객실 임대세가 부과됩니다.
호텔 숙박세는 홍콩 내 호텔, 게스트하우스, 게스트하우스의 임대 수입에 부과되는 세금으로 '호텔 점유세'라고도 합니다. 납세자는 호텔, 게스트하우스 또는 게스트하우스의 소유자 또는 운영자입니다.