1. 참치의 앞면과 뒷면을 잘라 대야에 담고 채 썬 파, 생강, 맛술을 넣고 고르게 펴서 5분간 재워주세요.
2. 냄비에 기름을 두르고 생선에 전분을 바르고 냄비를 가열한 후 양파, 생강, 마늘, 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 물 500ml를 추가합니다.
3. 냄비에 굴소스, 간장, 맛술 등을 넣고 끓인 후 남은 국물에 전분을 넣어 센 불로 끓인다. 주스를 줄이려면 생선에 주스를 부어주세요.
참치는 Osteichthyes강, Pereiformes과에 속하며, 일부 어류는 Thunnus, Auxis, Tuna의 총칭입니다. 어업 이용의 관점에서 참치는 황 다랑어, 큰 눈 참치, 참 다랑어, 날개 다랑어, 가다랭이 및 참치 6 종으로 나눌 수 있습니다.
참치살은 부드럽고 맛있으며 단백질 함량이 높습니다. 또한 도코사헥사엔산(DHA) 및 에이코사펜타엔산(EPA)과 같은 생물학적 활성 다중 불포화 지방산이 풍부합니다. 메티오닌, 타우린, 미네랄, 비타민이 함유되어 있으며 국제 영양 협회에서 권장하는 친환경 무공해 건강 식품입니다.