재료
연근꼭지 250g, 오이 반, 당근 반, 생강, 백식초 150g, 설탕 10g, 소금 4g, 마른 사천고추 약간, 기장(고추장아찌) 4~5개의 뿌리, 순수한 물.
연근 끝을 매콤새콤 소스에 담그는 방법
연근 끝 250g 정도를 물로 헹궈주세요. 새콤달콤한 연근꼭지 만드는 법 1단계
오이 작은 것과 당근을 작게 썰어 씻어서 작게 자르고, 연근꼭지도 작게 자릅니다. 생강을 몇 조각 더 자릅니다. 새콤달콤 연근팁 만드는 법 Step 2
미리 준비한 따뜻한 끓인 물에 잘라둔 재료를 넣고 잠시 담가둔 후 물기를 빼주세요. 매콤새콤 연근절임 만드는 법 Step 3
피클병에 담고 말린 사천고추를 조금 넣어주세요. 매콤새콤 연근절임팁 만들기 4단계
기장 매운맛(마트에서 파는 기성 병에 담긴 초절임 고추) 4~5개를 넣고(사람 입맛에 따라 추가), 고추장을 넣어주세요 기장 매운 병에 피클 병에 물의 절반을 붓습니다. 매콤새콤 연근절임팁 만들기 5단계
그런 다음 백식초 150g + 설탕 10g + 소금 4g을 섞은 것을 붓고 마지막으로 피클병 입구에 정제수를 넣어줍니다(저는 농푸를 사용합니다) 샘물을 직접 사용하셔도 되고, 찬물을 사용하셔도 됩니다.) 김치병을 밀봉하여 냉장고에 하룻밤 넣어두었다가 다음날 드시면 됩니다. 새콤달콤한 연근절임팁 만드는 법 6단계
다음날 아침반찬은 성공했어요.