호텔 지배인 업무 계획 1
호텔 총지배인이 호텔의 전반적인 운영 구조를 구축할 때, 일일점검과 정기회의를 핵심으로 하는 일일운영 방식에 더해, 월별 테마 업무 및 검토 핵심을 축으로 하는 전체 운영 모델 외에도 호텔은 다음과 같은 세 가지 전체 운영 핵심 시스템을 질서 있고 유기적이며 효과적으로 구축하고 관리해야 합니다. 즉, 직원과의 인사 시스템입니다. 예산을 핵심으로 하는 금융 시스템과 상품 중심의 서비스 마케팅 시스템을 갖추고 있습니다. 이는 전반적인 호텔 운영의 세 가지 기둥입니다.
총지배인 책임제 호텔 경영 체제에서 총지배인은 호텔의 주요 의사결정권을 갖는다. 그의 연간 운영 업무는 다음 측면에 초점을 맞춰야 합니다.
1. 호텔의 중장기 전략 계획에는 다음이 포함됩니다.
(1) 호텔의 향후 개발 방향 및 개발 목표 호텔의 좋은 평판을 유지하고 호텔 내 내부 및 외부 관계를 조정하기 위해 주요 결정과 시민 산업이 협력합니다. 매년 하반기에 수립되는 향후 3년간의 호텔운영 롤링계획과 이를 토대로 수립되는 차년도 운영예산은 호텔 기획 및 개발에 있어서 중요한 요소이다.
(2) 이를 바탕으로 호텔 장비 및 시설의 유지 관리, 갱신 및 개조 계획을 수립합니다. 호텔의 장비와 시설은 잘 관리되어 있으며 이는 호텔의 자산 가치를 높이는 전제 조건입니다.
(3) 호텔의 사업 발전 방향 및 사업 전략 수립 및 수립.
(4) 호텔 인력 개발 및 경영 계획 수립 등
2. 호텔 마케팅
탄생한 날부터 모든 식사는 시장과 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 시장은 호텔경영 활동의 축이고, 고객은 시장의 주인입니다. "우리 고객은 승자입니다." 고객을 확보하는 것은 시장을 확보하는 것을 의미하며, 시장을 확보하는 것은 성공을 의미합니다.
여기서 시장은 고객 소스 시장 부문을 의미합니다. 본부장은 장기적이고 상세한 고객 소스 시장 분석 및 조사를 거쳐 도달한 시장 포지셔닝을 해당 제품 포트폴리오 설계와 함께 완료해야 하며, 마케팅 업무를 적극적으로 조직해야 합니다. 호텔 직원의 고품질 서비스도 승진을 위한 수단 중 하나입니다. 이것이 서비스 마케팅의 본질입니다.
비즈니스 기업으로서 호텔의 궁극적인 목표는 예외 없이 수익을 극대화하는 것입니다. 기업이 생존하고 발전하려면 지속적으로 규모를 확장해야 합니다. "동쪽이 밝지 않으면 서쪽이 밝다." 사업 다각화는 호텔 산업에서 현재 구매자의 시장 위험을 줄일 수 있습니다. 호텔이 히트하면 다른 지역이 이를 보완할 수 있습니다. 다각화된 운영은 호텔 회사의 발전을 위한 새로운 경제적 성장 포인트를 모색할 수 있습니다. 동시에 호텔의 인적 자원, 재정 자원, 물적 자원을 합리적으로 할당하고 더 높은 수준에서 사용할 수 있도록 할 수도 있습니다.
3. 호텔 인적 자원 개발
호텔 전체 운영의 핵심은 일상 업무 활동의 전반적인 관리 및 통합 지휘를 담당하는 총괄 관리자입니다. 호텔 총지배인은 인적 자원 관리에 큰 중요성을 두고 있으며, 우선 호텔의 중간 및 고위 직원을 선발합니다. 특히 차장, 상주관리자, 부서장을 선출합니다.
4. 호텔 운영 의사결정
의사결정은 현대 호텔의 전반적인 운영에서 중요한 역할을 합니다. 총지배인의 의사결정 수준은 현대 호텔의 운영 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 호텔 총지배인이 시장 경제 발전에 대한 최신 정보를 포착하고, 호텔 운영 발전 추세를 과학적으로 파악하고, 기회를 포착하고, 비즈니스 전략을 적시에 조정하여 과학적이고 효과적인 결정을 내려 호텔이 시장에서 성공하고 좋은 경제성을 달성할 수 있도록 하는 방법 이것이 의사결정의 관리 목적이다.
5. 호텔 재무 관리
재무 관리는 호텔 경영의 "영혼"입니다. 모든 기업의 가장 큰 목표는 최고의 경제적 이익을 얻고 이익을 극대화하는 것입니다. 재무적 의사결정은 호텔 경영에 있어서 없어서는 안될 중요한 역할을 합니다. 총지배인의 호텔 재정 업무 관리는 먼저 매년 하반기에 편성된 3년간의 운영 예산에 중점을 두고, 이후 3년간의 롤링 예산을 바탕으로 향후 첫 해의 운영 예산을 편성해야 합니다. . 운영 여건의 선순환을 촉진하기 위해 총지배인은 매달 다양한 부서의 예산 보고서를 통합하고, 호텔 전체와 각 부서의 예산 완료 현황에 대한 분석 및 검토를 완료하고 연구 및 토론을 수행해야 합니다. 둘째, 총지배인은 동종 호텔의 운영 조건을 분석하고 비교하여 해당 지역의 다른 호텔과 경쟁하는 호텔의 위치를 이해해야 합니다. 분석을 통해 호텔의 사업 전략과 방향을 조정합니다. 셋째, 총지배인은 재무이사에게 의존하여 호텔 내 다양한 재무 업무를 구체적으로 관리해야 합니다. 총지배인은 채권의 여신관리, 수익 창출 및 지출 감소 관리 등 비용 관리에 특별한 주의를 기울여야 하며, 월간 및 일일 호텔 경영 상황에 주의를 기울여야 합니다.
6. 호텔 내 홍보
호텔 총지배인은 뛰어난 홍보 전문가여야 한다. 그는 호텔의 이미지를 대표하는 사람으로서, 호텔의 대외홍보를 잘 수행하는 것이 총지배인의 중요한 책무이다. 호텔의 이미지는 총지배인의 행동과 이미지, 홍보 업무에 대한 총지배인의 태도, 실천, 전문성에 따라 크게 좌우됩니다. 조화롭고 좋은 기업 관계를 구축하는 것은 호텔 운영 및 경영에 있어 좋은 외부 환경 기반을 마련할 수 있습니다.
레스토랑을 운영하는 것은 모든 계층의 삶과 불가분의 관계가 있습니다. 각급 정부와 부서, 국내외 여행사, 공상세무서 등은 모두 홍보 방법을 사용하여 이들과의 관계를 조정하고 처리할 총괄 관리자가 필요합니다.
좋은 홍보 관계 구축의 또 다른 측면은 매장을 찾는 VIP 손님과 정기적인 접촉을 유지하는 것입니다. 호텔 총지배인은 종종 오래된 고객을 방문하여 손님들이 영광스럽고 영광스러운 느낌을 받게 될 것입니다. 총지배인이 손님들을 집중적으로 방문해주셔서 소라가 매우 친근감을 느끼게 되었고 다시 찾아오게 되었습니다. 본부장이 홍보 업무에 중점을 두는 또 다른 측면은 기업 이미지 디자인(Corporatedentity)입니다. 총지배인은 자신의 호텔이 지역은 물론 국가와 세계에서도 좋은 평판을 얻을 수 있도록 항상 각계각층에서 호텔의 좋은 이미지 디자인을 계획해야 합니다.
호텔 매니저 업무 계획 2
1. 서비스 품질은 호텔 브랜드의 필수 요소입니다. 좋은 브랜드 이미지를 구축하려면 먼저 직원의 품질에 집중해야 합니다. 견고한 부서에서는 프론트 오피스 관리자를 단장으로 하는 부서 품질팀을 구성하여 매주 프론트 오피스의 건강 품질 및 서비스 품질에 대한 비정기적인 점검을 실시할 것입니다.
2. 언제나 그렇듯이 부서의 위생 품질, 몸단장, 예의를 점검하는 일을 잘 수행하여 고급 호텔 분위기를 조성하고 고객에게 더 나은 서비스를 제공하십시오.
3. '우수사원' 평가규칙을 정하고, 부서장과 부서 내 전 직원의 투표를 통해 우수사원을 포상한다.
4. 우리는 "적은 사람을 사용하고 사람을 더 잘 사용한다"는 이념적 개념을 고수하여 한 사람이 여러 책임을 갖고 하나의 게시물이 여러 능력을 갖도록 해야 합니다.
5. 우리 호텔의 지리적 위치는 장점도 있지만, 호텔의 인기를 지속적으로 높이는 것 외에도 호텔에 들어오는 모든 손님에게 따뜻하고 자세한 정보를 제공해야 합니다. . 서비스는 더 많은 개인 고객을 유치할 수 있습니다.
6. 직원의 서비스 품질과 위생 품질을 관리하고 적시에 시정함으로써 호텔이 시내에서 인기를 얻을 수 있는 탄탄한 기반을 마련하겠습니다. 표준화를 바탕으로 고객에게 개인화되고 개성있는 서비스를 제공하며, 함보나를 방문하는 모든 고객에게 깊고 아름다운 감동을 선사하기 위해 노력합니다. 가장 중요한 것은 손님의 홍보와 입소문 효과를 활용하여 호텔의 명성을 높이는 것입니다.
7. 표준화되고 프로그래밍된 교육을 수행합니다. 프런트 직원에게 "프런트 서비스 용어", "객실 판매 기술", "문의 서비스", "자주 발생하는 문제 처리" 및 "오류 복구 기술"에 대한 특별 교육을 제공합니다.
호텔 지배인 업무 계획 3
새해에는 일반 사무실의 모든 직원이 새로운 출발점, 새로운 이미지, 새로운 업무 스타일 및 올바른 업무 방식을 취할 것입니다. 다음으로는 다양한 부서들과 긴밀히 협력하며 하나로 뭉쳐 호텔의 발전과 도약을 위해 열심히 노력하겠습니다!
호텔 케이터링 부서의 매니저로서! 새해와 새로운 모습. 올해 작업 준비에 대한 해당 작업 계획도 설정되었습니다.
XX년 시장 종합 분석(호텔 영업부 총괄 매니저와 협력)
1. 우리 매장의 고객 기반 포지셔닝.
2차 연간 경쟁사 분석.
3 광고 강도.
2. 시장 타겟팅 및 시장 분석 수행
호텔 운영 비용을 절감합니다. 1. 고객 기반을 육성합니다.
충성스러운 인력을 양성하세요. 2 직원 이직률을 효과적으로 통제합니다.
셋째, 고객을 유지하기 위해 소프트 서비스를 사용해야 합니다.
1. 고품질 서비스
2. 이미지 구축을 위한 엄격한 규율
감독을 강화합니다. 구현은 큰 문제이며, 특히 임시 구현은 더욱 그렇습니다. 규율은 그룹이 정상적인 업무와 생활을 위해 준수해야 할 행동규칙이자 경영집행의 강도를 뜻합니다. 부서의 전투 효율성을 향상시키는 효과적인 보장입니다. 고대인들은 규칙 없이는 규칙이 없다고 말했습니다. 따라서 엄격한 조직 규율을 보장으로 사용해야 하며, 조직 규율은 지속적으로 파악되어야 하며, 위반 발생을 완전히 제거하려면 부서 관리자가 주도하고 자체 관리부터 시작해야 합니다. 부서 직원의 언행 행동과 복장을 표준화하고, 케이터링 부서를 호텔의 문명 창구로 만들기 위해 노력해야 합니다.
실질적인 성과를 위한 4대 혁신 경영
"따뜻한 집"1을 만들고 호텔 환경을 아름답게 만드십시오. p>
올해도 철저한 건강 관리에 더해 깨끗하고 깔끔한 호텔 환경을 조성하겠습니다. 월요일 건강점검을 준수하기 위해 비정기점검도 실시하며, 규정을 엄격히 준수하고, 형식에 얽매이지 않고, 점검결과를 보고하고, 상벌제도를 마련하고, 상벌을 실시하여 제고를 꾀하겠습니다. 직원의 책임감, 직원의 열정을 동원하여 호텔의 건강 업무를 새로운 차원으로 도약시킵니다.
직원을 위한 "편안한 집"을 만듭니다. 2 혁신적인 기숙사 관리
올해는 관리 노력을 더욱 강화하겠습니다. 기숙사 관리는 늘 약한 고리였습니다.
호텔 직원들에게 정말 편안한 집을 만들기 위해서입니다." 이를 위해서는 첫째, 깨끗한 기숙사 환경이 조성되어야 하며, 기숙사 관리자는 공공장소 위생에 대한 철저한 관리를 요구하고, 각 기숙사에 기숙사 관리자를 두어 책임을 맡게 해야 합니다. 정리 및 감독 업무는 기숙사 직원이 담당하며, 청소, 실내 청결 유지, 물품 정리, 각 기숙사 위생 상태 점검, 점검 현황 보고 등을 담당한다.
화재 및 도난 방지에 항상 유의해야 하며, 둘째, 기숙사 안전 관리를 강화하고, 호텔 직원의 신변 및 재산 안전을 확보하기 위한 외부인 조회·등록 제도를 시행한다.
세 번째는 관리 방식을 서비스로 바꾸는 것입니다. 기숙사 직원은 대부분 젊고 사회 경험이 부족하기 때문에 기숙사 관리자는 관리가 필요합니다. 그들의 생각과 감정의 변화에 더 많은 관심을 기울이십시오. 특히 아픈 직원의 삶에 관심을 갖고 가족과 같은 보살핌을 제공하고 가족의 따뜻함을 느낄 수 있도록 하십시오.
에너지를 절약하고 소비를 줄이는 5가지 방법 및 혜택 창출
1 기숙사 물, 전기, 가스 관리 강화
'절약 촉진, 폐기물 반대, 수입 증대 및 지출 절감' 개념을 강화해야 합니다. 직원들의 의식을 고양하고 홍보와 교육을 강화하는 동시에 이 분야의 물, 전기, 에어컨 사용도 강화해야 합니다. 실태에 따라 감독·점검을 강화해 '장수수, 상시 조명, 에어컨 장수' 현상을 해소하고 직원 목욕탕 관리를 강화하며 외부인 출입을 엄격히 금지한다.
2 호텔 사무용품, 의복 및 노동 보호 용품 관리를 강화합니다.
실제 상황에 따라. 이전 관련 규정을 참조하여 부서의 사무용품, 의복 및 노동 보호 용품의 수집 기간 및 수량 기준을 정리하고 공식화하며 수집 절차를 개선하고 규정에 따라 계정을 준비하며 계정이 일관성 있고 매일 명확하도록 보장합니다. 월별 계정을 관리하고 물품을 적절하게 보관하여 품질 저하 및 손상을 방지해야 합니다.