둘, 학습 내용
국가 중국 제과 기술 교육 표준에 따라 강의 계획서, 제과 원료, 생산 공정, 다양한 스낵 혁신 및 기타 전문 지식에 대한 종합 교육; 튀김, 요리, 튀김, 제빵 및 기타 종류의 파스타 기술에 대한 체계적인 교육, 빵, 무지개 수프 만두, 란저우 라면, 롱슈 국수, 산시 칼국수 및 수프 매리 네이드 및 기타 생산 기술을 가르칩니다.
셋. 코멘트
1. 옷 세트 무료 입장.
2. 무료 침구. I. 기간:1년.
두 번째 과정 :
제과 입문, 제과 원료에 대한 지식, 제과 가공 기술, 영양 및 위생에 대한 지식.
셋째, 실습 부분
국가 제과 기술 훈련 표준에 따라 다년간 제과 생산에 종사한 유명 호텔 교사, 마스터가 얕은 것부터 깊은 것까지 제과 생산 공정, 베이커리 운영 및 경영 관련 전문 지식을 종합적으로 가르치고 다양한 맛의 제과, 인기 빵, 페이스트리, 커스터드 타워, 페이스트리 젤리, 무스 및 100 종류 이상의 페이스트리를 체계적으로 가르칩니다. 이 과정은 베이커리 운영 및 관리 기술에 대해 더 많이 배우고 싶은 학생들을 위해 설계되었습니다.
Four. 코멘트
1. 무료 의류 세트 입장.
2. 침구류 무료 제공. (초급 및 고급반 포함)
학기:반년 풀타임으로 공부합니다.
학습 내용
강의 계획서는 중국 요리사를위한 국가 기술 교육 표준에 따라 공식화되었습니다. 칼질, 칼질, 숟가락 끝, 플레이팅 등 다양한 기술과 8대 명물 요리, 각종 생 해산물, 건조 재료, 시장 인기 요리, 조각, 플래터 등 고급 요리 생산 과정에 대해 얕은 것부터 깊은 것까지 주니어 및 시니어 클래스의 모든 기술과 지식을 체계적으로 배웁니다. 체계적인 교육을 통해 프로그램에 등록한 학생들은 중국 음식 생산의 기술과 방법을 완전히 습득할 수 있습니다. 사천 및 광둥 요리 학습의 후기 단계에서는 다년간의 실무 경험을 가진 유명한 교사와 마스터가 학생들을 신중하게 가르치고 각 학생의 실제 상황에 따라 개인 개발을위한 경력 계획을 수립하고 학생들이 자신의 직장에 원활하게 들어갈 수 있도록 도와줍니다. (6개월째에는 사천요리반 또는 광동요리반 중 하나를 선택할 수 있습니다).
Three. 코멘트
1. 입학 시 무료 옷 세트.
2. 무료 침구. I. 기간: 2개월.
둘, 학습 내용 : 국가 수석 요리사 기술 교육 표준에 따라 강의 계획서를 개발합니다. 연중 베이징의 유명 레스토랑과 100 년 된 레스토랑의 유명 마스터와 교사를 초청하여 학교에서 가르치고 고전 요리, 궁정 요리, 특별 요리, 시장에서 인기있는 요리, 예술 플래터, 맛있는 요리, 음식 조각 및 도자기 냄비, 철판 등 8 가지 유명 요리의 요리 기술을 체계적으로 가르칩니다. 수석 기술자 평가 기준에 따라 교육 내용을 합리적으로 설정하고 경험이 풍부한 수석 강사가 케이터링 관리, 원가 회계 및 연회 디자인을 체계적으로 가르치고 시험 요구 사항에 따라 시뮬레이션 테스트를 구성하여 학생들이 국가 기술 평가에 성공적으로 합격하고 해당 직업 기술 표준 자격증을 취득하고 고용주로부터 인정받을 수 있도록합니다. 기간:2 개월
둘, 학습 내용 : 다양한 축하 케이크, 장식 케이크, 다양한 빵, 케이크, 파이, 머핀, 타워, 퍼프, 페이스트리, 젤리, 푸딩 및 기타 서양식 페이스트리 생산 기술을 체계적으로 가르칩니다. I. 기간 : 1 개월
2. 학습 내용 : 음식 조각 칼 사용에 대한 체계적인 설명, 꽃, 새, 물고기 및 곤충, 새와 동물, 풍경, 멜론 램프 및 기타 40 개 이상의 작품을 가르치고 과일 및 채소 조각, 한천 조각, 거품 조각 및 조각과 같은 기타 원재료뿐만 아니라 부조 조각, 수직 조각, 조각의 중공 및 기타 조각 기술뿐만 아니라 전체 조각, 조각의 큰 조합, 대형 부스 및 기타 기술 세트를 교육합니다.