차이가 있습니다. 손가락 모양의 브리오슈 빵의 일종인 에클레어는 이후 다양한 형태의 퍼프 쿠키로 발전했습니다. 퍼프는 우유, 달걀 노른자 등으로 만든 디저트입니다.
에클레어:
에클레어, 전설 - 너무 맛있어서 먹는 사람이 번개처럼 빠르게 먹어치울 수 없습니다. eclair 표면의 소스는 빛나고 반투명하며 번개처럼 눈부시므로 이름이 붙여졌습니다.
한 입 베어 물면 섬세하고 부드러운 식감이 매력이며, 마치 금방 구워낸 것 같은 속도로 마무리되는 디저트다. 구운 것. 번개 같은 균열이 동반되므로 그 이름이 붙었습니다. 현재 에클레어는 전통적인 프랑스 디저트에서 전 세계로 퍼져나가고 있으며 끊임없이 새로운 혁신과 정의를 얻고 있습니다.
퍼프:
퍼프는 이탈리아에서 유래된 달콤한 스낵입니다. 푹신하고 속이 빈 크림 반죽 안에는 크림, 초콜릿, 심지어 아이스크림까지 들어있습니다.
일부에서는 해밀턴 크림과 해밀턴 케이크가 결혼식장에 들어서서 해밀턴 크림 케이크가 탄생했다고도 한다. 하지만 해밀턴 버터를 좋아하는 빵은 오직 자신의 사랑을 마음속에 묻어두고 러브 퍼프로 변할 수밖에 없습니다. 처음 한 입 먹으면 그 매력에 빠지게 될 것입니다.
만들 때 먼저 물, 해밀턴 버터, 밀가루, 계란을 이용해 랩빵을 만들어주세요. 이 빵에 들어있는 계란은 굽는 과정에서 구멍을 형성합니다. 퍼프의 내용물은 빵 윗면에 주입하거나 찢어서 넣어줍니다. 후자의 방법을 사용하여 찢어진 상단을 교체합니다. 퍼프 포장지 위에 설탕, 젤리, 과일, 초콜릿을 뿌려도 됩니다.