잘게 썬 생선, 차가운 개고기, 간장뼈, 송원냉면, 차간호 통어잔치, 쌀만두, 치앙게로스 통양고기 매트, 옥수수튀김 등 1. 열린 생선 절단: 신선한 잉어와 가물치 물고기는 일반적으로 절단된 생선에 사용됩니다. 깔끔한 요리사는 시체를 살살 다듬고 물고기가 죽기 전에 빨리 생선을 잘라냅니다. 먹으면 생선의 맛이 신선하고 부드럽습니다. 2. 차가운 개고기는 송원음식의 맛이 나는 요리로 쫄깃쫄깃하고 치아에 끈적임이 없으며 고기가 맛있습니다.
창링현의 별미에는 얇게 썬 생선, 차갑게 잘게 썬 개고기, 간장뼈, 송위안 냉면, 차간호 통생선 잔치, 쌀만두, 전국어뤄 양고기 통매트 등이 있습니다. , 옥수수 등
1. 열린 생선 자르기: 잘린 생선에는 일반적으로 신선한 잉어와 가물치가 사용됩니다. 깔끔한 요리사는 물고기가 아직 살아 있는 동안 빠르게 물고기를 조각으로 자릅니다. 먹으면 생선의 맛이 신선하고 부드럽습니다.
2. 차가운 개고기는 송원 음식 맛이 나는 요리로 쫄깃쫄깃하고 치아에 끈적임이 없으며 고기가 맛있습니다.
3. 뼈 소스: 중국 동북 지역의 특별한 가정식 요리입니다. "음식은 사람과 같다"고 간장 뼈는 동북 사람들처럼 거칠고 대담하며 향이납니다.
4. 송원 냉면: 냉면은 한국인들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 한국인들은 음력 1월 4일 정오 또는 생일에 냉면을 먹는 전통이 있습니다. 밀면과 전분, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 둥근 면에 눌러 삶아 찬물에 담근 뒤 쇠고기 슬라이스, 고추, 피클, 배나 사과 슬라이스, 간장식초, 참기름, 고수풀, 오이, 무를 넣고 버무린다. 찬물에 썰어서 각종양념을 넣고 쇠고기국물을 넣어서 먹습니다.
5. 차간호 통어잔치: 차간호 통어잔치가 무형문화유산이 된 이유는 지역 주민들이 과대평가한 것이 아니라, 오랜 세월 동안 주변 지역에 살아온 수많은 사람들이 있었기 때문이다. 세대를 거쳐 다양한 생선 요리를 만드는 데 능숙합니다. 또한, 조리에 사용되는 생선이 완비되어 있고, 요리의 종류도 다양하여 '통어잔치'라 불린다.
6. 쌀빵 : 동북 된장, 쌀, 양배추, 파, 고수 등을 주 재료로 하고 핫소스, 으깬 감자, 햄 등 십여 가지 이상의 보조 재료와 페어링할 수 있습니다. , 계란, 땅콩 등을 사용하여 쌀빵을 만들 수 있습니다. 달콤하고 맛있으며 뒷맛이 끝없이 이어지며 송원의 "먹는" 문화를 반영합니다.
7. Qianguerluos 통양 잔치 : 만주와 몽골의 궁중 연회 중에는 '양 통째 잔치'라는 독특한 별미가 있었습니다. "양고기 통째 잔치"는 이름이 고상하고 요리가 풍성할 뿐만 아니라, 튀기고, 삶고, 튀기고, 튀기고, 삶고, 찌고, 조림도 할 수 있고 모양도 색도 향도 맛도 모두 갖췄다.
8. 옥수수 튀김: 고급 옥수수알을 사용하고 땅콩알, 빨강 및 녹색 실크, 건조 옥수수 전분, 정제소금, 글루타민산나트륨, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 뜨거워지면 식용유와 냄비를 넣고 옥수수 알갱이를 부어 둥글게 펴고 남은 기름을 부어 옥수수를 튀겨 접시에 담는다. 색깔은 황금색이고 입안에서는 바삭바삭하며 달콤하고 맛있습니다.