목련은 조섬유를 함유한 체중 감량 식품입니다. 영양가도 매우 높습니다. 말린 흰 곰팡이 100g에는 단백질 5g, 지방 0.6g, 탄수화물 78.3g, 칼슘 380mg, 인 250mg, 철 30.4mg, 비타민 10.002mg이 포함되어 있습니다. B, 비타민 B2 0.14mg, 니아신 1.5mg, 리보플라빈 0.14mg, 아스코르빈산 4mg.
목련의 조섬유가 위장 운동을 돕고 지방 흡수를 감소시켜 체중 감량에 도움이 되고 얼굴의 기미와 주근깨를 제거할 수 있다는 것이 현대 연구 결과 입증됐다.
다음은 흰목이를 먹는 여러 가지 방법을 소개합니다.
1. 흰목이버섯죽
재료: 흰목이 25g, 백미 50g, 그리고 약간의 설탕.
제조방법 : 흰쌀을 물에 불려 손으로 으깨고, 백미를 물로 씻어서 죽을 팔십정도 익으면 죽으로 끓인다. 흰 곰팡이를 제거하고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 아침 식사로 제공됩니다.
2. 흰목이와 연씨국
재료: 흰목이 25g, 연꽃씨 20g, 백설탕 또는 흑설탕 적당량.
준비 방법: 흰버섯을 씻어 불린 후 떼어 따로 따로 보관해 두고, 연꽃씨 껍질을 벗겨 20분 정도 끓인 후, 흑설탕을 넣어 드세요.
3. 바나나, 백합, 흰목이 수프:
재료:
말린 흰목이 15g, 신선한 백합 120g, 바나나 2개, 5g 구기자, 양념 : 흑설탕 100 물 3컵
방법 :
1. 말린 흰버섯을 물에 2시간 정도 담가둔 후 묵은 줄기와 불순물을 제거하고 작게 찢어주세요 물 4컵을 넣고 1시간마다 절반씩 쪄서 따로 보관해두세요.
2. 신선한 백합을 뽑아서 씻어서 오래된 줄기를 제거하세요.
3. 바나나는 씻어서 껍질을 벗긴 후 0.3cm 크기로 잘라주세요.
4. 냄비에 모든 재료를 넣고 양념을 넣고 찜통에 30분 정도 쪄주세요.
차가운 흰목이
재료: 흰목이버섯 150g, 두부껍질(기름껍질) 100g, 바다미 50g, 파 10g, 대파 10g 생강, 마른고추 5개, 정제소금, MSG, 설탕, 참기름 적당량.
준비: 흰버섯을 씻어 끓는 물에 데친 후 식혀주세요. 두부는 따뜻한 물에 껍질을 담가두었다가 잘게 썬다. 양파와 생강을 얇게 자릅니다. 바다미를 씻어서 깍둑썰기 한다. 마른 고추를 잘게 자릅니다.
준비 : 가공된 원료를 깨끗한 용기에 담고 양념을 넣어주세요. 말린 고추를 가열하여 향이 날 때까지 볶아서 재료를 붓고 잘 섞은 후 접시에 담아냅니다. 데친 당근과 잘게 썬 녹색 야채를 추가하여 색을 조절할 수 있습니다.
흰버섯을 불려주고 대추, 흑설탕, 구기자, 연꽃씨를 적당량 넣고 물을 조금 더 넣고 30분 정도 끓인다. 식힌 후 냉장보관해 드시면 정말 맛있습니다.