절인 양배추 팥국은 운남 농민들 사이에서 가장 인기있는 국입니다. 특히 기온이 낮고 물이 차가운 산에는 화덕이 항상 타오르는 경우가 많습니다. 화덕 옆에서 팥을 끓인 후 베이컨을 넣고 껍질째 함께 끓인 후 피클을 넣고 고기와 야채를 함께 넣어주세요. 콩은 찰지고 붉으며 껍질은 부드럽고 쫄깃하며 국물은 선홍색이며 신맛이 적당하여 갈증을 해소하고 기름기를 완화할 수 있습니다. 오랫동안 먹어도 질리지 않으며, 경제적이며 경제적입니다. 이런 점에서 이 요리는 자오통(趙东)에서는 닭콩팥 조림이라는 통칭도 갖고 있다. 이번 주강원 음식 축제에서는 유명 셰프들이 선보이는 '오정 팥 수프'가 일반적인 양배추 절임과 팥 수프에 닭고기 큐브, 건새우 등 반찬을 추가해 색과 향, 맛이 가득한 전채 수프를 완성합니다. .방법은 그리고 좋은 효과입니다.