교대교 쌀국수 레시피는 다음과 같습니다.
재료 : 쌀국수, 두부껍질, 상추.
1. 쌀국수 불림 : 냄비에 물을 끓인 후 불을 끄고 마른 쌀국수를 넣고 2시간 30분~3시간 정도 불려주세요. 물은 뜨거운 것부터 차가운 것까지 있으니 걱정하지 마세요.
2. 재료 준비: 말린 두부를 채썰고, 상추와 콩나물을 씻고, 대파는 다지고, 메추리알은 삶아서 껍질을 제거하고, 생선두부, 어묵, 꽃게알은 씻어서 준비합니다. 등. 그리고 작은 조각으로 자릅니다(보통 냄비에 요리하는 좋아하는 재료를 추가해도 됩니다).
3. 쌀국수 삶기: 불린 쌀국수를 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 빼주세요.
4. 냄비에 물을 조금 더 끓입니다. 끓인 후 두꺼운 수프 냄비 2개를 추가합니다. 걸쭉한 국물이 흩어지면 불을 높게 유지하고 쌀국수를 넣고 30~40초 후에 건져냅니다.
5. 찬 물을 낸 후 참기름, 고추기름(매운 음식을 못 드시는 분은 고추 생략 가능)을 넣고 골고루 섞어주세요.
6. 조리재료 : 쌀국수를 끓인 물은 버리지 마세요. 끓인 후 냄비 재료와 메추리알을 넣고 30초 정도 끓인 후 꺼내서 쌀국수 위에 펴 바르고 야채를 계속 넣어주세요. 볶은 후 꺼내서 쌀국수와 함께 드시면 됩니다.
7. 야채와 고기가 익으면 불을 끄고 잘게 썬 대파를 그릇에 뿌리고 냄비에 담긴 국물을 그릇에 붓고 마지막으로 참기름과 고추를 조금 떨어뜨립니다. 가루.