간장볶음밥은 일반적으로 진한 간장을 사용하는데, 소스가 풍부할 뿐만 아니라 윤기가 나는 적갈색을 띠고 있습니다. 연한 간장은 짠맛이 강해 주로 양념용으로 사용되며, 색이 연한 간장으로, 요리 본연의 색을 유지하고 싶을 때나 차갑게 드실 때 사용하시면 됩니다. 흑간장은 연간장보다 염도가 낮고, 짠맛이 적고, 색이 진하며, 착색료로 자주 사용됩니다.
진간장과 연한 간장의 차이점
진간장은 연한 간장을 기본으로 한 간장입니다. 색으로 보면, 연간장은 진간장보다 색이 연하고 일반적으로 연한 갈색이고, 진간장은 진한 적갈색을 띤다. 담백한 간장은 맛이 좋고 신선하며 짠맛이 높아 집에서 요리할 때 양념으로 활용해도 좋고, 양념이나 냉무침으로도 활용 가능합니다. 진한 간장은 착색 효과가 더 강하고, 소스 향이 더 강하고, 색이 더 진하기 때문에 각종 고기를 끓이거나 끓일 때 등 많은 요리에 색을 낼 수 있을 뿐만 아니라, 뿐만 아니라 Sweeten도 있습니다.
진한 간장은 간장 볶음밥에 더 적합합니다. 간장 볶음밥의 가장 큰 특징은 풍부한 캐러멜 색상이며, 연한 간장은 간장 볶음밥에 색을 입히지 않으며 진한 간장입니다. 볶음밥에 간장맛을 더하면 식욕이 크게 증가하고 군침이 돌게 됩니다.
간단한 볶음밥 레시피
1. 백미는 수분이 적은 백미를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 달걀을 풀어 따로 보관해 둔 후, 나중에 사용할 수 있도록 다양한 보조 재료(당근, 피망, 옥수수, 햄)를 깍둑썰기해 주세요.
3. 달궈진 팬에 기름을 두르고 계란을 볶아주세요.
4. 다른 냄비에 기름을 두르고 부재료를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
5. 준비된 흰쌀밥과 계란을 넣고 적당량의 소금, 치킨진액, 후추를 넣어 간을 맞춘 후 진간장을 넣어 색과 맛을 조절하고 고르게 볶아줍니다.
6. 팬에서 꺼내 다진 파를 뿌려주세요.