급속 냉동 두리안은 해동 후 수분을 함유하게 되는데, 이는 냉각될 때 공기 중의 수증기가 액화하여 형성된 작은 물방울에 의해 형성되기 때문입니다.
냉동 두리안 해동 방법은:
1. 실온에 두고 서서히 해동하세요.
2. 전자레인지에서 해동하려면 가장 낮은 설정을 사용하세요. 전자레인지에서 해동할 때는 반드시 가장 낮은 온도로 설정하고 서서히 가열하세요. 2분 정도 가열을 시작하여 완전히 녹을 때까지 해동 정도에 따라 가열 시간을 결정합니다. 처음에는 10분간 가열하지 마세요.
냉동 두리안은 두리안을 보존하는 가장 일반적이고 인기 있는 방법입니다. 과육을 벗겨내고 밀봉된 플라스틱 상자에 넣거나 비닐봉지에 싸서 냉장고 냉동실에 넣어두세요. 이런 종류의 보존은 일반적으로 약 3일 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 음식을 먹었을 때 신맛이나 알코올 냄새가 난다면 상했다는 뜻이므로 계속 먹으면 안 됩니다. 먹을 때 살짝 해동해서 숟가락으로 떠먹으면 아이스크림 같은 식감과 맛이 난다.
추가 정보:
두리안을 다 먹을 수 없습니다:
두리안 하나를 다 먹을 수 없다면 두리안을 제대로 보관해야 합니다. 두리안을 보존할 때는 겉껍질을 제거하고 과육을 크리스퍼에 넣어 냉장고에 보관하세요. 이상적인 냉장온도는 섭씨 12도 정도이며, 3~5일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
두리안을 너무 많이 사면 냉장고에 넣는 것 외에 냉동실에 얼려두는 것도 좋다. 드실 때 꺼내서 해동해서 드시면 신선한 맛과 동일합니다.
두리안의 핵심은 깨끗이 씻어 전자레인지에 데워 먹으면 독특한 맛이 난다.
두리안 아이스크림을 만들어서 크리스퍼에 얼려두시면 언제든지 드실 수 있어요.
참고자료 : 인민일보 + 두리안을 다 못 먹으면 어떡하지? 어떻게 구해야 할까요?