피클은 맛도 좋고 영양도 풍부한 중국 전통 음식 중 하나입니다. 피클을 만드는 방법은 다양하지만 오늘은 집에서 쉽게 맛있는 피클을 만들 수 있는 간단하고 배우기 쉬운 방법을 소개하겠습니다.
재료 준비
피클을 만드는 데 필요한 재료는 매우 간단하며, 신선한 야채와 양념만 있으면 됩니다. 구체적인 재료 목록은 다음과 같습니다.
-흰 무: 500g
-양파, 생강, 마늘: 적당량
-소금: 적당량
-설탕 : 적당량
-간장 : 적당량
-식초 : 적당량
-고추기름 : 적당량
단계 안내
p>1. 흰 무를 준비합니다.
먼저 흰 무를 씻어서 껍질을 벗긴 후 잘게 자릅니다. 자를 때 취향에 맞게 크기를 선택하시면 됩니다. 일반적으로 1cm 정도의 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 무절임
잘라낸 무를 큰 그릇에 넣고 적당량의 소금과 설탕을 넣은 후 손으로 잘 치대주세요. . 흰 무가 촉촉해질 때까지 꼬집어주세요.
3. 양념을 추가합니다
양파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 무절임에 넣습니다. 그 다음 적당량의 간장, 식초, 고추기름을 넣고 고르게 섞어주세요.
4. 야채절임
양념한 무를 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 절여주세요. 일반적으로 절이는 기간은 2~3일을 권장하며, 이 기간 동안 무가 맛을 고르게 흡수할 수 있도록 하루에 한 번씩 저어주어야 합니다.
5. 피클 맛보기
절인 피클은 직접 먹어도 되고, 다른 요리와 함께 반찬으로 먹어도 좋다. 피클은 맛있고 상큼하며 맛이 좋으며 여름에 꼭 먹어야 할 별미 중 하나입니다.
팁
1. 무를 자를 때 야채 절단기를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 무의 크기가 균일해지고 맛이 좋아집니다.
2. 피클을 너무 오래 절이지 마세요. 그렇지 않으면 맛이 영향을 받습니다. 일반적으로 권장되는 절임 시간은 2~3일입니다.
3. 장아찌는 절이는 기간 동안 하루에 한 번씩 저어주어야 흰무의 맛이 고르게 느껴집니다.
4. 피클 양념의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.