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호텔 주방 구매 주문 시스템 운영 방법

1. 매일 오후 4시 이전에 중앙주방 담당자가 반제품 재고와 주문을 바탕으로 내일 납품해야 할 물품의 상세 목록을 작성합니다. 각 지점의 현황을 파악하여 당사 구매부서로 이메일이나 팩스로 보내주십시오.

2. 중앙 주방 주문을 받은 후 구매 부서는 공급업체와 적시에 연락하여 주문 완료율이 95% 이상인지 확인해야 합니다(신제품에 필요한 자재 제외). , 제 시간에 배송되지 않는 품목은 중앙주방 담당자에게 즉시 통보되어 긴급조치를 취합니다.

3. 중앙 주방에서는 그날 오후와 다음날 아침에 생산 수요를 충족할 만큼 매일 충분한 원자재 재고가 있는지 확인해야 합니다.