짧은 기사를 읽고 질문에 답하세요. 진공 동결 탈수 및 건조(동결 건조라고 함) 식품은 과일, 야채, 육류 및 수산물과 같은 신선 식품입니다.

과일과 야채를 냉동하고 저압 환경에 놓으면 얼음이 고체에서 기체 수증기로 직접 승화되어 승화 과정에서 과일이 탈수되며 열이 흡수되어야 합니다. p>

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그러므로 C를 선택하세요.