현대사무실의 어린 언니처럼 오후 차 시간에 Lucking 이나 Starbuck 한 잔을 불러 즐거운 오후 차 시간을 시작한다. 장안시에 있는 언니들의 오후 차는 어떤가요? 맹휘의 묘필을 빌려 당나라의 장안시로 돌아가 당나라의 오후 차를 함께 즐겼다. < P > 고전문학은 종종 전통 생활의 세부 사항에 대한 단서를 많이 남기는데, 생각해 보면 매우 재미있다. 양태비사외전' (송인악사필로 전해짐) 에서 이런 작은 디테일을 보여줬다. 당현종은 만년에 양귀비를 지나치게 그리워하며 무심코 음식을 먹었기 때문에 이런 상황에서' 장황후체리, 사탕수수 펄프, 성황은 먹지 않는다' 고 말했다. < P > 이 일대를 지나가는 줄거리는 당나라 디저트의 중요한 정보를 담고 있다. 당나라 사람들이 가장 중요하게 여기는 감미료는' 사탕수수 펄프' 라는 것을 알아야 한다. 당 이전에는 엿과 꿀이 주요 단맛이었는데, 남북조 시대부터 사탕수수와 그 제품이 중국에 도입되기 시작했다. 그러나 당시 제당 기술은 완벽하지 않았다. 당인은 사탕수수 주스를 건조시키고 달여 농축한 단 풀을 만들어' 사탕수수 펄프' 라고 하며 항아리, 캔 등의 용기에 보관하며 궁정은 대량의 사탕수수 풀을 얼음창고 깊숙한 곳에 저장하여 장기간 보존할 수 있도록 한다. 그 결과, 디저트는 모두 사탕수수 풀을 부어서 형성됩니다. 예를 들어 왕웨이는' 사탕수수, 밥' 이라는 문구가 있습니다. < P > 당인이 체리를 맛보는 또 다른 인기 있는 방법은 치즈로 신선한 앵두과를 따는 동시에 사탕수수를 곁들여' 치즈 체리' 라고 부르는 것이다. 이런 음식은 이미 삼국시대에 존재했지만 당조가 인기를 끌면서 봄의 주력 디저트라고 할 수 있을 뿐 송원시대까지 이어졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 여기에 배합된' 치즈' 는 건조하지 않은 신선한 치즈로, 오늘날의 요구르트에 가까운 상태로 반고체, 얼어서 체리를 먹을 때 이런 치즈를 할로겐처럼 새빨간 체리에 붓는다. 신선한 치즈의 비료와 촉촉함으로 갓 익힌 체리의 달콤하고 즙이 많으며 호박색 사탕수수 펄프로 보완되어 그 식감의 아름다움을 짐작할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 특색 있는 상황 중 하나는 당인에게는 유제품 디저트가 상당한 비중을 차지한다는 것이다. 당시' 파삭 파삭 한' 디저트를 매우 중요하게 여겼는데, 중요한 연회에는 반드시 정교한 대형 얼린 화떡이 있을 것이다. 그중에서 가장 유행하는 것은 파삭 파삭 한 산이다. 말하는 것이 좀 신기하다. 그 제작 공예는' 드립' 이라고 불리는데, 오늘 케이크에 크림 꽃을 짜는 방법에 가깝다. 바삭바삭바삭하게 녹을 정도로 가열하고 사탕수수 펄프나 꿀을 섞은 다음 여자들이 손에 들고 접시 같은 그릇에 흠뻑 젖어 모양을 만든다. 단맛이 산봉우리의 기복 모양으로 "흠뻑 젖어" 얼어붙은 후, 접시에 단단히 얼어붙게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 연회석을 연달아 내놓기 전에 인공적으로 만든 채목과 가짜 꽃을 장식으로 꽂기도 한다. < P > 당나라의 번영기는 사회 물질이 비교적 풍부하고 사람들이 더 많은 경제 조건과 정력을 가지고 음식을 추구하는 시대이다. 외성과 세계 각지에서 온 맛있는 재료들이 모두 여기에 모이기 때문에 음식 수준은 전조에 비해 진보가 빠르고, 극도로 쾌락을 즐기는 궁중 식탁이 외로움을 견디지 못하고, 모두가 귀찮지 않게 준비하자,' 사오미연',' 살구원 탐화연',' 체리잔치' 등 많은 유명 연회가 쏟아져 나왔다. < P > 그럼 당나라 연회에서 보통 무엇을 먹나요? 우리는 정성을 다해 증거를 구하고 과감하게 가설하여, 다음과 같은 이 탁자가 진짜처럼 환상적이고 허황된 음식을 만들어 냈고, 천 여 년 후에 너에게 호화로운 당나라 한 상을 복원해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 자신감명언)
치즈
출처: 궁중 음료.
지금까지 연출: 양 요구르트. < P > "여기서 양치즈를 자랑하고, 자기만의 숟가락 맛이 좋다" 고 말했다.
한궁기
출처: 후미잔치.
지금까지 연출: 기화면. < P > 밀가루로 체스 모양의 작은 빵을 만들고 동전으로 찍어서 삶는다.
김조옥수
출처: 궁중 연회 요리. < P > 소주 명요리는 고등어회생으로 오렌지 조각과 매치해 겨자에 찍어 먹습니다. < P > 크림향 갈색 < P > 출처: 사오미잔치.
지금까지 연출: 꿀 차가운 갈색.
향신료를 포함하고 붉은 꿀
붉은 양 지팡이
출처: 사오미잔치.
지금까지 연출: 양 전체를 굽다. < P > 절인 붉은 양 사지를 지팡이 법기에 고정시키고, 붉은 양이 익으면 지팡이를 들어 입장한 다음 양발굽의 관절을 잘라낸다.
바람 제거 참조
출처: 불타는 꼬리 잔치.
지금까지 해석: 버블 오일 케이크. < P > 는 찹쌀반죽을 익혀 말리고 튀김으로 만든다. 방간에 많이 전해지는 것은 이 떡이 바람에 잠시 불면 무너질 수 있기 때문에' 바람이 가라앉는 것 같다' 고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언)
매쉬
출처: 궁중 음료. < P > 연역지금까지: 걸쭉한 술 < P > 쌀로 원료로, 걸쭉한 술의 원조. < P > 쓰가와 샘플 < P > 출처: 궁중 연회 요리.
지금까지 해석: 색깔이 냉철하다. < P > 유명한 여승 셰프 바티칸은 왕위가 이청천 (이란전현 중부 남남) 에서 그린 이천별장 2 개 풍경도를 블루본으로, 육포 미트소스 과과 야채 등의 원료로 조각해' 가천샘플' 을 만들고 있다. 후대의 연구자들에게 그것은 바로 지금의 색채가 냉랭한 원조 () 라고 볼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 과학명언)
광명새우 sunburn
출처: 후미잔치. < P > 체리 벨로 < P > 출처: 궁중 연회 요리. < P > 탕음식전문가 왕자 휘휘는 필로가 보리를 태우는 것과 비슷하다고 생각했고, 체리 필로는 보리를 태우는 소를 체리로 바꿨다.
어황왕모밥
출처: 후미잔치.
지금까지 연출: 쌀밥/계란볶음밥을 덮는다.
"난지덮밥을 두루 파내어 잡맛을 담았다."
유조어
출처: 후미잔치.
지금까지 해석: 우유 수프 냄비 물고기.
초기 관행은 치즈로 생선을 담그는 것이었다. 지금 치즈는 이미' 고탕' (닭 오리 돼지뼈 팔꿈치 등으로 끓인 유백탕즙) 으로 대체되어' 우유탕숭어' 라고 부른다. < P > 아카시아 잎 냉태 < P > 출처: 궁중 소서요리. < P > 지금까지: 시금치냉면 < P > 과 아카시아 잎즙의 냉면이 청록청향으로 우물에 넣거나 얼음저장고에 넣어 더위를 식히는 좋은 상품입니다.