신장 시베족의 식단은 민족 전통 및 생활 환경과 밀접한 관련이 있으며, 민족의 습관을 그대로 유지하고 있을 뿐만 아니라 민족의 본질도 흡수하고 있습니다. 주변 민족들이 독특한 식습관을 형성하고 있습니다. "시베 무형문화유산 걸작", "시베 역사와 문화" 등의 책에는 시베 식단을 소개하는 장들이 마련되어 있습니다.
시보 사람들은 일상생활에서 파스타를 먹는 것을 좋아한다. Xibe 언어에서는 발효 반죽 케이크를 "Falaha Qufen"이라고 하며 "Xibo 큰 케이크"라고도 알려져 있습니다. Xibe 사람들은 거의 매일 그것을 먹습니다. 이런 종류의 케이크는 밀가루와 알칼리성 밀가루, 물을 섞어 냄비에 굽는다. 보통 지름이 30~40센티미터이고, 구운 무늬가 있는 것을 '하늘'이라고 부른다. 반대편은 "지구"입니다. 이런 종류의 케이크를 먹는 방법은 매우 특별하며, 반드시 '하늘'이 위를 향하고 '땅'이 아래를 향하도록 하여 네 조각으로 나누어야 하는데, 이는 서박족의 천지이념을 구현한 것입니다. 국가 습관.
Xibe 사람들이 운영하는 레스토랑에는 일반적으로 'Xibo 팬케이크'가 있는데, 이는 매우 인기가 높으며 일부 장소에서는 '한정 수량'으로 판매되기도 합니다. 일찍 가거나 미리 예약하지 않으면 구하기가 어렵습니다. 차현현에서는 기자들이 그것을 맛볼 기회가 없었고, 다른 사람들의 사진과 소개를 통해서만 이 진미에 대해 알 수 있었습니다.
'시보 플랫브레드' 외에도 통양고기 연회는 시베족의 가장 독특한 고기 요리이다. 양 전체 연회를 뜻하는 시베어는 "Morshek"인데, 이는 "그릇에 담긴 요리"를 의미합니다. 2009년에는 양매트 전체가 신장 위구르 자치구 제2차 자치구 무형문화유산 대표작에 전통 기술로 포함되었습니다. 양의 심장, 간, 폐, 대장, 혀, 혈액 등을 주재료로 하여 절묘한 손질과 독특한 맛을 지닌 12가지 요리가 있습니다. 귀한 손님이 찾아오면 서보 사람들은 양을 잡아서 호화로운 양 한 마리 잔치를 벌여 그들을 즐겁게 해준다.
Chaxian County에서는 Xibe 언어로 "Hatuhun Xueke"라고 불리는 독특한 "꽃 콜리 플라워"도 먹을 수 있습니다. 서베족이 겨울을 위해 만든 피클의 일종으로 잘게 썬 부추, 풋고추, 홍고추, 당근, 셀러리 등의 야채를 넣어 만든 것으로 가볍고 상큼하며 영양이 풍부한 요리입니다. Xibe 사람들의 삶.
기록에 따르면 중국 동북지방의 시보족은 밀, 쌀, 옥수수, 수수를 주식으로 먹는다고 한다. 그들은 찐빵, 반죽전, 국수, 수수밥, 부추접합, 호박만두를 좋아한다. , 등. 가을에는 그물을 던져 물고기를 잡아 수수밥으로 생선국을 끓이기도 하는데, 겨울에는 기름차를 마시고 사냥을 한다. 중국 설날에 Xibe 가족은 돼지를 죽여 "피 혼합 돼지 고기"와 "통째로 찐 새끼 돼지"를 만듭니다. Xibe 음식 전통을 유지하는 것 외에도 신장의 Xibe 사람들은 위구르족, 카자흐족 및 기타 소수 민족의 영향을 받고 있으며 필라프, 난, 손가락 고기를 먹고 해기스로 만든 수프를 마시는 것을 좋아합니다.
이외에도 시보 음식에는 국수 2종, 부추과자, 사스탄(차우더) 등도 포함돼 스타일이 풍부하고 맛이 특별하다. Xibe 사람들의 무형 문화의 필수적인 부분으로서 실용적이고 흥미롭고 스타일이 독특합니다.