당면볶음은 최고급 감자 당면을 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 데친 뒤 뜨거운 팬에 식용유와 파를 넣고 가열한 후 당면을 넣고 볶는 것입니다. - 조미료(주로 다진 돼지고기, 버섯, 소금에 절인 양배추)를 조금 넣고 볶습니다. 음식은 부드럽지만 기름기가 없고 매콤하며 향이 좋아 주식이나 간식으로 사용할 수 있습니다. 위안양의 고향인 위안양궈 핑난현에서는 일종의 도토리 국수인 위안양궈를 생산합니다. 현지인들은 "쿠지(Kuzhi)"라고 부르는 관목의 열매를 정제하여 일반적으로 "쿠지간(Kuzhigan)"으로 알려져 있습니다. 원앙 열매를 만들기 위해서는 최소한 12가지 과정이 필요합니다. TV를 이용해 할 수 있는 그라인딩을 제외하면 나머지는 모두 손으로 한다. 12번 이상의 공정을 거치면 원래의 쓴맛이 사라지게 됩니다. 마지막으로 구리 동전처럼 얇고 길이가 1인치 정도 되는 얇은 띠로 만들어집니다. 나방이 생기지 않고 오랫동안 보존할 수 있는 특징이 있습니다. 먹을 때에는 말린 원앙 열매를 끓는 물에 익을 때까지 삶아 깨끗한 물에 담가서 부드러워지게 하고 물기를 뺀 다음 닭땀과 새우를 넣고 퍽퍽하거나 부서지지 않을 때까지 볶은 후 껍질을 벗긴다. 밝다. 어성초 한줌을 넣고 돼지 뼈 국물을 넣어 원앙을 끓이면 시원하고 맛있을 뿐만 아니라 치질의 통증도 완화시켜 줍니다. 산샤꾸짜이는 산과 바다의 진미를 한 알에 담아내는 특징으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 먼저 볶은(또는 튀겨낸) 땅콩의 껍질을 제거하고, 셀러리, 버섯, 말린 죽순, 대파 등을 잘게 썰어 한 냄비에 담아 끓인 후 대야에 담는다. 국물이 식은 후 싼샤에서 생산한 정제된 백고구마 가루를 가루로 하여 국물통에 넣고 위의 양념과 함께 섞어 반죽을 만든다. 그러면 냄비에 기름국이 끓기 시작하는데, 기름국이 끓으면 숟가락을 이용하여 대야에 들어있는 반죽 같은 원료를 하나씩 떠서 끓는 물에 넣으면 원료가 빨리 굳어집니다. 냄비에 담아 쌀과자 모양을 만듭니다. 그래서 "산샤 쿠에"라는 이름이 붙었습니다. 산샤쿠타(Sansha Kueh Ta)는 신선하고 부드러우며 향이 좋습니다. 산과 바다의 진미를 하나의 알약으로 결합하여 배고픔과 미각을 모두 만족시킬 수 있습니다. 타로 계란국수와 타로빵 친숙한 찐 토란과 감자전분을 볼에 넣고 "마커터"로 둥글게 자르고 냄비에 넣고 자르면서 요리하고 굴, 셀러리 등과 섞는다. 재료가 독특한 색과 맛을 지닌 별미인 타로 계란 국수로 변신할 준비가 되었습니다. Gutian은 일반적으로 "행복한 국수"로 알려져 있습니다. 찐 토란의 껍질을 벗기고 두드려서 퓌레에 넣고 감자전분과 함께 반죽하여 껍질을 만든 후 소를 채우고 생고기, 다진 파, 간장, 소금, MSG 등을 넣어 동그랗게 빚는다. 덩어리를 찜통에 넣고 끓여서 토란을 만듭니다. 친숙한 찐 토란빵은 부드럽고 탄력이 있습니다. 이전에 "산 타로"로 알려졌던 빈랑나무 타로는 푸딩의 전통 특산품 중 하나입니다. 빈랑 타로를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 간식을 만들 때는 씻어서 잘게 썰어서 끓는 물에 담가서 익혀주세요. 냄비에서 꺼낸 후 껍질을 벗기고 익은 토란을 갈아서 반죽을 만든 후 마른 감자전분을 3:1 비율로 넣고 골고루 섞어 파이 크러스트를 만듭니다. 짠 음식을 좋아하는 사람은 돼지고기와 버섯을 소로 사용하여 짭짤한 타로 케이크를 만들 수 있고, 단 음식을 좋아하는 사람은 튀긴 땅콩, 볶은 참깨, 설탕을 소로 사용하여 달콤한 타로 케이크를 만들 수 있습니다. 바삭한 것이 좋으면 기름 팬에 올리고, 부드러운 것이 좋으면 바나나 잎을 바닥에 깔고 찜통에 넣어 익을 때까지 쪄주세요. 곤약케이크를 만들 때에는 칼로 곤약껍질을 긁어내고 씻어서 물에 몇 시간 담갔다가 꺼내어 고구마 강판으로 깍둑썰기한 후 찜통에 넣어 쪄주세요. 그런 다음 찐 토란 조각을 쌀 절구에 넣고 찧은 다음, 토란 볼이 손에 불편하지도 끈적거리지도 않을 때까지 알칼리수를 계속 첨가합니다. 으깬 타로 페이스트를 끓는 물에 몇 분간 삶아서 덩어리로 굳힌 다음 요리하여 먹을 수 있습니다. 진흙못은 갯벌 표면에 무리를 지어 사는 구더기 모양의 동물로, 길이가 5~7cm 정도이고, 처음 발굴하면 흙빛 갈색을 띠며, 씻어내면 회백색이 된다. 깨끗이 씻은 진흙못을 냄비에 넣고 물과 소금을 넣고 익을 때까지 끓인 후 다진 파를 넣고 섞은 후 식힌 후 국물이 자연스럽게 겔화되어 진흙손톱젤리 역할을 합니다. 먹을 때 젓가락으로 잘라서 먹습니다. 은회색이고 투명하며 입안에 기름기가 없고 담백하며 맛이 좋습니다. 도살 후 토끼 전체를 '밥구이'(솥에 쌀을 넣고 볶는 것) 방식으로 굽는다. 색깔은 황적색이고 윤기가 나며, 고기는 건조하고 부드러우며, 맛은 달고 풍부하다. 잘게 썰어 생강누룩식초를 섞어 쪄서 신맛이 나고 매콤달콤한 술안주로 유명합니다. Yuanxiao Pills로도 알려진 Jiangnan Pills는 지방 및 현지 맛 스낵 분야에서 특별상을 수상했으며 달콤한 맛과 짠맛의 두 가지 맛이 있습니다. 먼저 찹쌀을 가루로 만든 후 물을 섞어 껍질을 만들고, 껍질을 설탕, 참깨, 땅콩알로 갈아서 찹쌀떡 모양으로 빚어 끓는 물에 넣어 삶아줍니다. 익을 때까지 드시면 됩니다. 얇은 껍질과 신선한 고기, 맛있는 맛이 특징입니다. 미트볼은 고구마 가루와 토란 페이스트를 껍질로 만들고, 소는 생고기, 말린 두부, 다진 파, 간장, MSG를 넣어 튀겨서 부드럽고 맛있습니다. 쇠고기를 고기장에 잘게 썰어 고구마전분을 1:3 비율로 섞은 후 정제소금, 다진생강, 간장, 후추, 식초, 포도주 등의 양념을 소량 넣고 아주 뭉쳐질 때까지 치대주세요. 끈적 끈적한 쇠고기 공인 직경 2cm의 작은 공으로 반죽 한 다음 찜통에 넣고 익을 때까지 쪄주세요. 황젠(Huangjian) 죽순은 구텐현(Gutian County)의 황텐(Huangtian)과 수이커우(Shuikou) 강 유역, 특히 황텐옌(Huangtianyan)에서 생산됩니다. 끝이 노란색인 대나무가 무리 지어 자라고 청명절 기간 동안 땅에서 나옵니다. 발굴 기준 길이는 25센티미터이며, 그 중 18~20센티미터는 흙 속에 묻혀 있는 부분으로 노란색을 띠고, 발굴된 부분은 녹색을 띤다. 부식질이 많은 소나무 토양에서 자라서 죽순의 품질이 가장 좋습니다. 끝이 노란 죽순은 육즙을 제거하기 위해 미리 조리할 필요가 없으며, 다른 야채와 마찬가지로 즉시 조리해야 합니다. 뜨거운 팬에 빠르게 볶아서 바삭하게 드실 수도 있고, 맑은 국물에 끓여서 달콤한 맛을 낼 수도 있고, 절인 야채와 잘게 썬 고기를 섞어서 풍미를 더할 수도 있고, 요리해 드실 수도 있습니다. 순수한 맛을 얻기 위해 혼자서. Jiguang 케이크는 일반적으로 라이트 케이크와 행잉 케이크로 알려져 있습니다. 주로 밀가루로 만들어 정제소금을 섞어 발효시킨 뒤 숯불에 구워 지름 3.4cm, 두께 1cm 정도의 작은 원형 덩어리로 만든다. , 케이크의 표면은 얇은 껍질을 가지고 있는 것 같고 노란색입니다. 보라색이며 케이크는 찐빵과 같고 부드럽고 푹신하며 바삭하고 약간 짠맛이 매우 맛있습니다.
건두부편은 건두부를 얇게 썬 것으로, 밝은 노란색, 두께 약 2mm, 먹었을 때 밝은 노란색으로 물들고, 길이 20cm, 폭 10cm 정도의 직사각형 띠로 자른 것으로 부드럽고 향이 좋다. 맥아당 맥아당에는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 고구마 설탕이고 다른 하나는 쌀 설탕입니다. 고구마사탕은 '새로 심은 꽃' 고구마와 맥아를 원료로 만들어집니다. 씻은 '새로 심은 꽃'을 고구마밥으로 깎아 냄비에 붓고 물의 70% 정도를 넣고 삶아 큰 나무통에 담는다. 그런 다음 생 맥아 한 바구니를 잘게 갈아서 통에 넣고 균일하게 저어준 후 통 입구를 단단히 덮고 2시간 동안 발효시킨 후 잔여물을 걸러냅니다. 그런 다음 냄비에 주스를 넣고 "황소 눈 거품"또는 "쌀 체 꽃 거품"이 국물에 나타날 때까지 가열하고 증발시킵니다. 과즙이 떨어지지 않으면 불이 올라가서 설탕이 익은 것입니다. 쌀사탕은 쌀우유, 생강 조각, 맥아로 만들어집니다. 먼저 냄비에 희석한 쌀우유와 생강편을 넣고 몇 차례 끓인 후 불을 끄고 으깬 엿기를 넣어 발효시켜 줍니다. 나머지 만드는 과정은 고구마사탕과 동일합니다. 말토스는 투명성과 견고함이 특징이며, 부드럽게 물린 후에도 선명한 치아 자국을 남깁니다. 고구마사탕은 호박색을 띠고 부드럽고 달콤한 맛이 나며, 쌀사탕은 베이지색을 띠며 약간의 매콤한 맛이 납니다. 위허약, 장폐색 등의 질병을 치료하는데 효과적이다.