검은 반점이 있는 망고는 곰팡이에 의해 생성된 파툴린이 과일의 다른 부분으로 퍼질 수 있기 때문에 먹지 마세요.
1. Penicillium expansum으로 대표되는 Penicillium은 과일에서 가장 흔히 발생하는 마이신입니다. 생산된 파툴린은 동물에게 위장 기능 장애, 신장 부종 및 기타 질병을 일으킬 수 있습니다.
2. 동시에 파툴린이 세포막에 결합하는 과정은 비가역적이기 때문에 오랫동안 세포를 손상시키고 심지어 암을 유발할 수도 있기 때문입니다. 과일의 다른 부분에 대해서는 곰팡이가 핀 부분을 제거한 후 섭취하는 것이 안전하지 않을 수 있습니다.
추가 정보:
1. 느낌을 확인하세요.
꼬집을 필요가 없습니다. 꼬집힌 망고는 힘을 가한 부위에 움푹 들어간 부분이 생기고, 시간이 지나면 내부가 손상되어 썩게 됩니다. 그냥 집어 들고 무게를 측정하거나 느껴보세요. 좋은 망고는 적당한 부드러움과 껍질이 얇고, 속이 부드러운 망고입니다. 집어 올려 과육이 느슨해 진 것을 발견하면 내부에 문제가 있을 수 있지만 겉으로 드러나지 않을 뿐입니다.
2. 색깔을 보세요
껍질이 곱고 색이 짙은 망고를 선택해야 합니다. 이러한 망고는 신선하고 잘 익은 녹색을 띠는 것을 선택하지 않습니다. 완전히 성숙하지 않은 망고의 경우 꽃자루가 펼쳐진 것처럼 보입니다.
3. 얼룩을 보세요
검은 점이 많은 망고를 선택하지 마세요. 망고에 반점이 적은 것은 정상이지만, 너무 많으면 망고의 과육이 손상되었음을 나타냅니다.
4. 과일 모양을 보세요
망고는 씨가 상대적으로 크기 때문에 망고를 선택할 때는 과육을 더 많이 먹을 수 있도록 씨가 작은 것을 선택하세요. 씨의 크기는 과일의 모양으로 판단할 수 있습니다. 일반적으로 과일 모양이 긴 망고는 씨가 더 작고, 과일 모양이 더 짧고 두꺼운 망고는 씨가 더 두껍습니다.
바이두 백과사전 - 파툴린
중국 뉴스 네트워크 - 과일은 작은 조각으로만 썩어 있는데 그래도 먹을 수 있나요?