용정차는 좋고 나쁨을 구별하는데 주로 외관을 보고, 잎밑을 보고, 탕색을 본다.
1. 외관 보기: 용정 찻잎을 살 때 우리의 첫 번째 기교는 찻잎의 외관, 양질의 용정 찻잎, 외형이 평평하고 매끄럽고 수려하고 뾰족하며 길이가 균일하고 매우 단정하며 찻잎의 색깔이 노랗고 생생하다. 반대로, 불량한 용정차, 찻잎 체형은 들쭉날쭉하고 색깔도 매우 어둡다.
2. 잎밑을 보세요: 용정차 차의 좋고 나쁨을 판별하고, 차밑도 매우 중요한 판단기준입니다. 양질의 용정차가 우려질 때, 차 밑부분에 한 방 한 방 맞고, 서로 엇갈리고, 생동감 있고, 매우 예뻐 보입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언) 반대로, 불량한 용정차는 우려낸 후' 뒤죽박죽' 이 되어 전혀 아름답지 않다.
3. 탕색을 보세요. 옛말에 "노새는 말이고, 빼야 알 수 있다" 는 말이 있습니다. 이 말은 찻잎을 고르는 데 쓰이는 것이 좋은 차, 차, 차, 거품, 거품, 거품, 거품, 거품, 거품, 거품, 거품 그래서 용정차의 좋고 나쁨을 판단할 때, 우리는 주전자를 한 주전자 더 담가 차탕의 색깔을 봐야 알 수 있다. 질 좋은 용정차탕은 색깔이 맑고 밝아 보이고, 조금만 더 하면 진한 노란색을 띠게 된다.
용정차 특징
용정차소는 색청색, 형미, 향유, 맛알코올로 천하를 휩쓸고 있으며, 그 독특한' 담담하고 멀다',' 향과 청청' 의 절세풍과 비범한 품질로 수많은 명차 중에서 독특하며 중국 10 대 명차 중 1 위를 차지했다.
Longjing 차 따기에는 아침, 두 부드러운, 세 가지 주요 특징이 있습니다. 다농은 늘 "찻잎은 시초이고, 일찍 3 일을 채집하는 것은 보물이며, 늦게 채집한 3 일은 풀이 된다" 고 말한다. 용정차는 섬세함을 따는 것으로 유명하며, 신선한 잎의 부드러움이 용정차 품질의 기초를 이루고 있다. 근근은 대량유량으로 나누어 따는 것을 의미하며, 일년 내내 30 개 정도 따는 것을 가리킨다.
전통적인 용정볶음제에는 던지기, 흔들기, 타기, 선동, 던지기, 잡기, 밀기, 버클, 맷돌 등 10 가지 수법이 있다. 품질에 따라 찻잎에 또 다른 튀김 수법이 있다. 산지 생태 조건과 볶은 기술의 차이로 서호 용정은' 사자',' 용',' 구름',' 호랑이',' 매' 의 다섯 가지 범주로 나뉜다.