신선한 급속냉동 새우가 좋아요. 급속 냉동 풋새우의 껍질은 더 얇고, 고기는 더 섬세하며, 맛은 더 맛있습니다. 붉은새우의 껍질은 비교적 두껍고, 살은 상대적으로 단단하고 연하지 않으며, 맛은 푸른새우만큼 맛있지는 않습니다. 급속냉동 푸른새우와 붉은새우 모두 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하지만, 푸른새우는 붉은새우보다 불포화지방산이 풍부해 자유라디칼 손상에 저항하고 노화를 지연시킬 수 있습니다. 따라서 급속 냉동된 신선한 새우가 더 좋습니다.