제과 교사 자격증의 평가 과목은 이론 지식 시험과 운영 능력 시험의 두 부분으로 구성됩니다. 난이도는 사람마다 다릅니다. 평가 방법은 이론 지식 시험이 비공개 방식을 채택한다는 것입니다. 필기시험과 기능운영시험은 현장실습을 채택하고 있으며, 기술자와 고급기술자에 대한 종합평가도 100점제로 실시됩니다. 이론 시험 시간은 90분, 초급 이론 시험은 120분, 중급은 150분, 고급 시험은 180분이며, 60점 이상 취득자가 자격을 취득합니다. 고급 기술자는 210분입니다.
파티셰프란 중국 전통이나 현대적인 성형 기술과 성숙한 방법을 이용해 페이스트리의 주재료와 보조재료를 가공해 맛이 나는 파스타나 스낵을 만드는 사람을 말한다. 페이스트리는 중국 요리의 필수적인 부분이며 요리와 동일하며 상대적인 독립성을 가지고 있습니다. 제과 요리사의 자격과 지위에 따라 이 직업은 하급, 중급, 상급, 기술자, 상급 기술자의 5가지 레벨로 나눌 수 있습니다. 각 레벨에는 해당 자격증이 있습니다.
(1) 이 직업의 기본 전문 자격증을 취득한 후 이 직업에 3년 이상 지속적으로 근무하고 이 직업에 필요한 표준 중급 정규 교육 시간을 받고 수료증을 취득해야 합니다. .
(2) 해당 직업에 대한 기본 전문 자격증을 취득한 후 5년 이상 해당 직업에 지속적으로 종사해야 합니다.
(3) 7년 이상 이 직업에 지속적으로 종사해 왔습니다.
(4) 노동사회보장행정부가 승인하고 중급 기술을 목표로 하는 중등 직업학교 이상의 직업(전문) 졸업 증명서를 취득합니다.
(1) 이 직업에 대한 중급 전문 자격증을 취득한 후 이 직업에 4년 이상 지속적으로 근무하고 이 직업에 필요한 표준 고급 정규 교육 시간을 이수하고 수료증을 취득해야 합니다. .
(2) 이 직업에 대한 중급 전문 자격증을 취득한 후 7년 이상 이 직업에 계속해서 종사해야 합니다.
(3) 해당 전공 또는 관련 전공에서 대학 학위 이상을 취득하고 해당 직업에 대한 중급 전문 자격증을 취득하고 해당 직업에 2년 이상 지속적으로 근무한 사람.
(4) 노동사회보장 행정 부서의 검토 및 승인을 받은 훈련 목표로 고급 기술 학교 또는 고급 기술을 갖춘 고등 직업 학교에서 직업(전문) 졸업 증명서를 취득합니다.