와인을 마실 때, 많은 사람들이 그것을 해장기에 붓고, 잠시 후에 술을 마시면 와인의 맛을 전방위적으로 동원할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 와인명언) (윌리엄 셰익스피어, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인) 해장기는 어떻게 사용하나요? 그것을 샀을 때 사용법을 모르는 사람도 많고, 자기가 잘못 쓰는 것도 걱정하는 사람도 많다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언) 해장기 역할 소개에 대해 궁금해하는 사람도 적지 않다.
첫째, 해장기는 어떻게
를 사용합니까1. 왼손으로 해장기의 목을 잡거나 바닥을 받치고 오른손으로 병신을 약 3 분의 1 정도 잡고, 병신이 넘어질 때 병어깨가 코를 대략적으로 정렬하고 왼손 높이는 가슴과 복부 중간 부위에 대해 오른손이 왼손보다 약간 높다는 것을 기억한다.
2. 해장할 때 양손의 각도는 서로 맞춰야 하고, 왼손은 해장기를 잡는 각도는 약 30 도, 오른손은 술병과 몸을 잡는 각도는 약 80-90 도 (아래에서 위로) 이며, 양손은 서로 맞춰서 각도를 맞춘다.
3. 병 1.4cm 플랜지 부분 아래에서 해장기 입구의 안쪽 가장자리에 닿아 술병 병 입구를 스프링클러의 중앙에 놓는다.
4. 부어 줄 때는 동작이 가벼워야 하고, 술액이 너무 빨리 흐르지 않도록 해야 하며, 술액이 흘러나오는 속도를 잘 조절할 수 있어야 한다는 것을 기억해야 한다.
5. 술이 해장기에 주입되는 양이 약 3 분의 2 정도 되면 속도를 약간 늦추고 조명을 통해 침전물이 움직이는 위치를 지켜봐야 한다.
6. 해장기를 사용할 때 주의할 필요가 있습니다. 병 밑에 있는 술을 모두 해장기에 부을 필요는 없습니다. 병 밑에 있는 리키는 침전물이 많기 때문입니다. 대부분의 술이 해장기에 주입되고 침전물도 점차 술어깨에 쌓이면 술이 깨면 된다.
둘째, 해장기 역할 소개
1, 필터 찌꺼기
크리스털 유리 소재의 해장기가 발명된 후 특유의 투명성으로 또 다른 실용적인 기능인 술찌꺼기를 걸러내는 기능을 확장한다. 양조기술과 장시간의 진열 등 여러 가지 이유로 와인의 병 밑에는 침전현상이 생겨나고, 미관이나 식감 등의 요인으로 인해 마시기 전에 제거해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
경험 많은 웨이터는 술을 따를 때 병을 붓는 각도와 힘을 파악함으로써 침전물질이 가능한 한 술병의 내벽에 머물게 하고, 나머지 술액은 쉬지 않고 천천히 해장기를 흐릅니다. 이 여과 과정은 그 자체로 매우 현란한 책상 옆 쇼입니다. 아직 소량의 찌꺼기가 해장기에 빠질 수도 있지만, 이 과정을 몇 번 반복한 후 술잔에 찌꺼기가 있을 확률이 낮다는 것을 거의 확인할 수 있다.
2, 깨우기
술을 나누고 걸러내는 것 외에 해장기에는 또 하나의 큰 기능 해장이 있다. 술을 부을 때, 술즙은 유인해기 과정에서 술과 공기가 충분히 접촉하고, 게다가 해장기 병의 배 부피가 병목보다 훨씬 커서 해장기 중 공기의 순환을 촉진할 수 있다. 이런 미세산화 과정을 우리는 호흡이라고 부른다.
호흡은 술액을 더욱 순수하고 순미해지게 할 뿐만 아니라, 동시에 더욱 매력적인 향기를 발산할 수 있다. 그럼 어떤 종류의 와인이 술이 깨야 하나요? 술이 깨는 좋은 순간은 얼마나 되나요? 이에 대한 해답은 의견이 분분하다고 할 수 있다. 이런 학술적으로 정론이 없는 상황은 와인 팬들에게 더 많은 실험 재미를 제공했다. 보통 해묵은 와인에서는 안토시아닌 등 물질이 중합되면 찌꺼기가 생기기 때문에 찌꺼기를 걸러내는 목적에 따라 해장기를 사용해야 할 필요가 있지만 해장기간은 정해지지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 해장명언) 젊은 술은 술이 깨야 한다. 미세산화 해장하는 동작을 통해 젊은 와인에서 타닌을 더욱 부드럽게 할 수 있다. 동시에, 젊은 와인 저장고가 오래되지 않아 병에 수소화되는 시간이 적고, 적당한 술이 깨면 새 술도 낡은 술의 바람을 느낄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 젊은 좋은 와인을 만났을 때, 심지어 두 번 병을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 오후, 첫 번째 해장기 동작을 하고, 잠시 방치한 후, 술을 해장기에서 원래 술병에 붓는 것과 같습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 저녁이 되면 술병에서 술을 붓고 해장기를 두 번 지나면 이렇게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 저녁명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 저녁명언)
레드와인 외에 알코올 도수가 높은 화이트와인도 술을 깨울 수 있다.
이 백포도주는 나올 때 모두 차갑기 때문에 해장을 통해 온도를 올릴 수 있을 뿐만 아니라, 동시에 사람의 마음을 감동시키는 향기를 발산할 수 있기 때문이다.
해장기는 어떻게 사용하나요? 사실 해장기는 매우 간단하게 사용한다. 보통 다른 사람이 1, 2 번 쓰는 것을 본 뒤 자신도 사용할 줄 안다. 해장기 역할 소개에 관해서는, 해장기가 괜찮은 제품이라고 생각되면 평소 와인을 자주 마시면 집에 두고 편리하게 사용할 수 있습니다.