충칭의 특산물은 무엇인가요? 충칭 음식 추천

충칭에 오면 우리 ​​모두 충칭 훠궈 맛집을 알고 있죠. 충칭에는 곳곳에 훠궈집이 있다고 할 수 있지만, 충칭을 여행할 때 이곳의 음식을 맛보는 것은 당연합니다. 그렇다면 충칭에서 먹을 수 있는 특별한 음식은 무엇일까요?

중경전골

전골은 충칭을 대표하는 브랜드이자 충칭 전골의 유명 브랜드입니다. 원래는 1982년에 산청전골(Shancheng Hotpot)로 명명되었고 이후 2013년에 만칭전골(Manqing Hotpot)로 이름이 변경되었습니다. 주로 전통 전골 요리를 전문으로 하며 충칭 방회 케이터링 그룹에 속해 있습니다. 30년 넘게 훠궈 전문점을 운영해왔습니다. 훠궈의 중심지인 충칭 사람들은 훠궈를 매우 좋아합니다. 훠궈는 충칭 사람들의 일상 필수품이 되었습니다. 그들은 항상 그들의 갈망을 충족시키기 위해 3일에 한 번씩 훠궈를 먹습니다.

사계절

봄통닭은 갓 도살된 닭을 주로 사용하는 충칭의 유명한 가정식 요리입니다. 미리 갈아 놓은 샘물을 이용하여 사천 고추, 말린 고추, 마늘, 템페, 암설탕 등 십여 가지 이상의 양념을 넣고 계속 볶고 끓이는 방법이다. 그래서 우리는 "취안수이 치킨"이라는 이름을 사용했습니다. 봄치킨은 사실 처음에는 살짝 매콤달콤한 맛이 나요. 우리가 선택한 현지 치킨은 매우 부드럽고, 닭고기가 작은 조각으로 잘려져 있어서 정말 맛있었습니다. 닭고기는 한 번 튀겨본 것 같은데 껍질까지 쫄깃한 맛이 난다. 이 시점에서 침이 흘렀습니다.

Wujiang Fish

Wujiang Fish는 Zunyi Wujiang Town에서 오랜 역사를 지닌 독특한 미식 브랜드입니다. 4개의 쇼로 유명합니다. 냄비에 끓여 먹으면 맛있고 매콤해 수많은 관광객이 찾아옵니다. 오강메기를 조리할 때 주의할 점이 하나 있는데, 반드시 현지 염수에서 주문한 두부로 끓여야 생선의 맛을 느낄 수 있고 생선을 신선하고 부드럽게 만들 수 있다는 것이다. 왜인지는 말씀드릴 수 없습니다. 어쨌든 이 관행은 조상으로부터 전해 내려 오늘날에도 여전히 사용되고 있으며 매우 인기가 있습니다.

융촨 소시지

포에버 소시지는 충칭의 지역 특산품입니다. 소시지는 설날 식탁에 빠질 수 없는 요리라고 할 수 있다. 소시지 냄새가 군침을 돌게 합니다. 메인 생돼지고기는 따뜻한 물에 씻어서 살코기를 완두콩 크기로 깍둑썰기하고, 지방육은 살코기의 절반 정도 크기로 썬 뒤 재료를 넣고 버무려 재워둔다. 고기에 소금, 화이트와인, 고춧가루, 생강가루 등 각종 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 선별되고 세척된 돼지 케이싱에 부을 수 있습니다. 속을 채운 소시지를 따뜻한 물로 씻어 대나무 장대에 매달고 불깡에 이틀 동안 굽는다. 완제품은 빨간색과 흰색으로 맛있고 상큼하며 식사와 음료 모두에 적합합니다.