# 교안 # 유도어 식품안전 (food safety) 은 식품이 무독성, 무해함, 응당한 영양요구에 부합하며 인체 건강에 급성, 아급성, 만성해를 끼치지 않는 것을 말한다. 베노 식품안전정의에 따르면 식품안전은 "식품 중 유독성 유해 물질이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 공공 * * * 위생 문제" 이다. 여러분을 위해 다음과 같은 내용을 준비했으니 여러분께 도움이 되기를 바랍니다.
1. 식품 안전 교육 프로그램 활동 목표:
1. 단체 토론 활동에 적극적으로 참여하다.
2, 식품 포장 및 안전 로고의 생산 날짜를 이해합니다.
3. 식품의 안전을 판별하고 건강 합격품을 구매할 수 있다.
4, 유아의 예리한 관찰 능력을 배양하다.
5, 유아의 안전 의식을 강화하다.
이벤트 중점 과제:
행사 중점 사항:
식품 포장의 생산 날짜와 안전 표지를 인식하다.
활동상의 어려움:
식품의 안전을 판별하고 건강 합격품을 구입할 수 있다.
이벤트 준비:
1, 비디오 (올바른 구매 및 잘못된 구매 상품).
2. 식품 포장 봉지는 몇 개, 곰팡이는 식품과 안전식품이 몇 개 있습니다.
3, 종이, 펜, 빈 벽을 힌트 벽으로 사용합니다.
활성 프로세스:
첫째, 시작 부분. 담화 활동.
한 소녀가 슈퍼마켓에 가서 물건을 사러 갔는데, 아이들에게 그녀가 언제 물건을 사는지 좀 봐 달라고 부탁하는 것이 옳다.
둘째, 기본 부분. 행사 전개: 두 개의 동영상을 보고, 어떤 동영상의 방법이 옳은지, 왜? (포장 봉지에 있는 식품안전표지, 생산일, 유통기한 확인 필요), 세 번째 음성이 있는 동영상을 보고 포장 봉투의 안전정보를 알아봐야 한다.
1, 좀 봐, 말해 봐.
(1) 사진을 보고 위의 안전표시, 생산일, 유통기한, 환경표시, 식별번호를 알아본다.
(2) 교사 요약: 구매한 음식이 안전한지 아닌지 알려 줄 수 있으니 안심하고 드실 수 있습니까? 유통기한 내에 있는 식품은 안전하다. 유통기한이 지나면 망가져서 먹으면 병이 날 수 있다. 엄마와 아빠와 함께 음식을 사러 가면 포장에 있는 생산일, 유통기한, 생산허가 표시에주의를 기울일 수 있습니다. 만약 네가 언제 기한이 지났는지 계산하지 않는다면, 주변 어른에게 물어봐도 된다.
(3) 질문: 만약 당신이 슈퍼마켓에서 안전하지 않은 상품을 구입했다면 어떻게 해야 합니까?
교사 요약: 만약 당신이 어떤 슈퍼마켓의 상품에 안전위험이 있다는 것을 알게 되면, 12315 라는 전화를 걸어 그를 고소할 수 있습니다. 슈퍼마켓을 관리하는 상공관리기관이 와서 조사할 것입니다.
2, 찾아 봐.
교사가 포장봉투를 제시하니, 3 ~ 5 명의 유아에게 앞으로 가서 이 표지들을 찾아내도록 하세요. 모두 확인해 보세요. 교사가 핸드폰을 꺼내서 큐알（QR）코드 청소를 하고, 아이들에게 시연을 해 줄 수 있습니다. 이 표지판이 없는 것은 3 무제품이니 우리는 구매할 수 없습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마)
3. 질문: 포장 봉지가 없는 음식, 너는 어떻게 그것의 좋고 나쁨을 판별할 수 있니? 변질되고 변질되지 않은 빵을 보여주세요. 개별 유아들이 보고 냄새를 맡음으로써 안전을 판별해 주세요.
교사 요약: 음식을 먹기 전에 음식이 안전한지 확인해야 합니다. 먼저 눈으로 곰팡이가 있는지, 변색되었는지, 코로 이상한 냄새를 맡을 수 있습니다. 예를 들면 신맛이나 악취가 납니다.
색깔과 맛이 바뀌면 이 음식이 망가져서 먹을 수 없다는 뜻입니다. 신선한 우유, 두유는 실온에서 너무 오래 두어서는 안 된다.
셋째, 끝 부분.
어린이들은 이미 음식의 안전을 판별하는 방법을 알고 있다. 그렇다면 어떤 음식이 정크푸드인지, 먹을 수 없다는 것을 알고 있는가? (알버트 아인슈타인, 음식명언) 이제 식품안전소위사가 되어 당신이 알고 있는 정크푸드를 종이에 그려주시고, 그림을 그린 후 제 힌트벽에 붙이시면, 제가 힌트벽을 교실에 붙여서 이 음식들을 멀리하라고 상기시켜 드리겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
식품 안전 교육 프로그램 강의 목적:
학생들에게 식품 안전 등에 관한 지식을 배우도록 지도하여 학생들이 안전의 중요성을 이해하도록 하고, 식품을 구매할 때 선택과 감별을 해야 한다. 안전의식을 확립하고, 정신적으로 안전위험을 멀리하고, 자신의 자질 양성을 강화하여 학생들이 안전하고 건강하게 성장할 수 있도록 한다.
교육 과정:
첫째, 대화 소개:
학우들이 행복하고 따뜻한 가정에서 생활하며 부모와 가족의 관심과 사랑을 받는 것은 위험하지 않은 것 같다. 하지만 생활에는 여전히 주의를 기울이고 신중하게 대해야 할 일이 많다. 그렇지 않으면 위험이 생기기 쉬우며 사고를 일으킬 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언)
둘째, 식품 안전에 대해 이야기할 때 주의해야 할 것은 무엇입니까?
1. 손을 올바르게 씻는 것이 식생활 안전의 첫걸음이다.
"젖은, 문지르고, 문지르고, 들고, 말라", 사람마다 식전 후에 잊지 않고, 병균은 입구가 아니다.
2, 길가 음식, 간식은 입구를 거부하고, 질병은 나에게서 멀리 떨어져 있습니다.
3. 포장이 불완전하고 표시가 불명확한 식품을 사지 않고, 외식식품, 우유를 먹지 않는다.
4. 눈, 비늘, 밝고 윤기 있고, 육질이 탄력 있고, 비린내가 없는 생선을 사세요. 분홍색으로 탄력 있는. 고기; 머리, 발, 꼬리 부채는 검게, 머리는 빨리 떨어지는 새우는 절대 사지 않는다.
5. 교차 오염 방지: 집에 사온 음식은 분류해서 보관해야 합니다. 요리할 때 생과 숙식을 따로 처리하여 식기와 식기를 깨끗하게 유지하다.
6. 가축류 식품은 먼저 내장을 제거하고 세척하며 식사량별로 냉장고를 개별적으로 포장합니다. 채소는 오염 제거, 썩은 잎 제거, 일반 신문 (백신문지 사용 가능) 으로 냉장고에 싸지 않고, 잉크를 체내에 먹으면 건강에 지장을 준다.
셋째, 학생들에게 좋은 식품 위생 습관을 개발하도록 교육하십시오.
1. 식품을 구매할 때 선택과 감별을 해야 하며,' 삼무식품' 을 사지 않는다. 상표가 없는 식품은 살 수 없다는 것이다. 생산일이 없는 식품은 살 수 없다. 공장 부지가 없는 식품은 살 수 없다. 날씨가 덥고 미생물이 번식이 빠르고 식품이 부패하기 쉬우며 변질되기 쉬우므로 일단 식중독이 발생하기 쉬우므로 음식을 조리하고 보존할 때 특히 주방 환경시설 위생, 개인위생 및 식품 원자재 조리에 각별한 주의를 기울여야 한다.
2. 약 예방 외에도 식이요법도 편리하고 실행 가능한 선택이다. 백무 한 개, 귤껍질 반, 생강 세 조각, 파 두 개, 고수 한 개, 탕탕 온 가족이 마시면 호흡기 보호 능력을 강화하는 역할을 할 수 있다.
넷째, 몸이 불편하면 어떻게 합니까?
1, 즉시 의심스러운 음식 섭취를 중단하다.
2. 물을 마셔요. 즉시 대량의 깨끗한 물을 마시고 독소를 희석하다.
3, 구토. 손가락으로 인후를 압박하고, 가능한 위 안의 음식을 토해 낸다.
4. 비닐봉지로 구토물이나 배설물을 잘 보관해 병원에 보내 진단을 용이하게 한다.
5. 탈수 증상 (예: 피부 구김, 심박수 가속화 등) 이 나타나면 가능한 한 빨리 중독 환자를 인근 병원으로 보내 치료해야 한다.
다섯째, 요약:
식품 안전 교육 프로그램 활동 목표:
1. 지식 목표: 유아에게 정크푸드,' 삼무식품', 썩은 변질식품이 무엇인지 초보적으로 이해시켜 먹는 것이 건강에 해롭다는 것을 알게 한다.
2. 능력 목표: 한번 보고 만져보고 냄새 맡는 등 다양한 감각 활동을 통해 유아들이 정크푸드,' 삼무식품', 썩은 변질식품을 판별하는 구체적인 방법을 초보적으로 파악할 수 있도록 한다.
3. 감정목표: 유아의 안전식품에 대한 자의식을 강화하고 정크푸드,' 삼무식품', 썩은 변질식품을 거부하고 유아의 자기보호능력을 높인다.
행사 중, 어려움:
중점: 어린이들에게 정크푸드,' 삼무식품', 썩은 변질식품이 무엇인지 알려주고, 이 세 가지 식품이 몸에 미치는 위험성을 알게 한다.
난점: 어린이들에게 정크푸드,' 삼무식품', 썩은 변질식품을 구별하는 구체적인 방법을 익히게 한다.
이벤트 준비:
1. 경험준비: 학부모의 협조로 유아들에게 식품안전 방면의 지식을 간단히 이해하게 한다.
2. 물질적 준비: 코스웨어, 희양인형 하나, 정크푸드, 썩은 변질식품,' 삼무' 식품 몇 봉지 및 기타 안전식품 몇 봉지. 식품을 담은 바구니 몇 개.
교수법, 학법:
교수법: 상황 도입법, 질문법, 직관적인 교수법, 게임 경기법 등.
학습법: 관찰분석법, 토론법, 다양한 감각참여법.
활성 프로세스:
초청에 응하여 흥미를 불러일으키다.
행사 시작 시 희양 인형이 등장해 곰곰의 초청을 받아 유아의 흥미를 불러일으켰다.
희양인형: 어린이들 안녕하세요, 저는 식품전문가 희양입니다. 제 능력은 정말 큽니다. 오늘 저는 곰으로부터 초청장을 받았습니다. 저와 함께 그의 집에 손님으로 가자고 초대했습니다. 당신들은 행복하십니까?
(b) 관찰 토론, 분석 설명.
1, 멀티미디어 코스웨어 화면을 보고, 정크푸드를 알아본다.
선생님: 곰곰이 우리를 위해 맛있는 음식을 많이 준비했어요. 뭐가 있는지 봅시다. 유아에게 식품의 이름을 관찰하고 말해 달라고 부탁하다. 이어 희양양을 방송해 유아분석을 위해 정크푸드 지식에 대한 오디오 해설을 한 뒤, 어린이들이 희양양의 설명에 따라 생활중 또 그 식품들이 정크푸드라고 말하게 했다.
2. 멀티미디어 코스웨어 화면 보기 2, 유아들에게 식품 포장 관찰,' 삼무' 식품 인식 안내.
선생님은 일부 음식을 유아에게 나누어 주고, 희양양의 경고로 유아에게 음식의 겉포장을 진지하게 관찰하게 하고, 대조하고, 또 희양양이 유아에게 위생 상태가 매우 좋지 않은 식품 생산 소작업장을 관찰하도록 유도한 뒤 유아에게 이런 환경에서 생산된 식품이 바로' 삼무' 식품이라고 알려 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 또 희양이 해설을 통해 요약함으로써 유아들이 합격과' 삼무' 식품이 무엇인지 분명히 할 수 있게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
3, 코스웨어 화면 3 을 관찰하고 썩은 변성 식품을 이해합니다.
곰은 또 자신이 가장 좋아하는 과일과 계란 (그 중 일부는 부패하기 시작하고 변질되기 시작) 을 꺼내서 손님에게 대접했다. 희양이 다시 한 번 질문을 던졌다. "이 음식들의 차이점은 무엇입니까?" " 유아는 관찰 후 논의한 뒤 기쁨에 넘쳐 결론을 내렸다. 이런 썩기 시작하고 냄새가 나기 시작하는 색깔이 밝지 않은 식품은 썩고 변질된 식품으로, 그 위에는 대량의 유해 세균이 있어 먹을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
(c) 식품 구매, 게임 통합, 슈퍼마켓 선반 상황 만들기.
식품대에는 정크푸드, 삼무식품, 썩은 변질식품, 안전식품이 섞여 있고, 유아들은 세 그룹으로 나뉘어 식품분류 구매 대회를 벌여 어느 그룹이 구매한 식품이 많고 안전한지 확인하였다. 교사는 식품 검사원으로 게임에 참가한다.
(d) 활동을 연장하고 목표를 높이다.
선생님: 오늘 우리는 곰집에서 손님으로 있을 때 또 한 가지 새로운 기술을 배웠습니다. 정크푸드,' 삼무' 식품, 썩은 변질식품이 무엇인지 알게 되었습니다. 어린이들이 집에 돌아온 후 엄마와 함께 보세요. 생활 중에 또 어떤 음식이 정크푸드, 삼무식품, 썩은 변질식품인지 찾아보세요.
식품 안전 교육 프로그램 활동 목적
1. 유아들은 정크푸드가 건강에 미치는 피해를 인식하고 있다.
2. 유아들에게 자각적으로 정크푸드를 보이콧하도록 교육하고, 정크푸드를 단호히 거부하도록 교육한다.
3. 아이들이 먹는 과학을 더 잘 이해하도록 도와주고, 유아들이 스스로 건강을 보호한다는 의식을 키워준다.
이벤트 준비
PPT 코스웨어 "정크푸드 안 먹어요"
활성 프로세스
1, 대화 가져오기
(1), 얘들아, 정크푸드가 뭔지 알아?
예: 감자튀김, 햄버거, 탄산음료, 설탕에 절인 과일, 팝콘, 햄, 라면 등.
(2), 얘들아, 이 음식들을 좋아하니?
부문 요약: 이것들은 모두 정크푸드입니다! 우리는 정크푸드를 먹을 수 없다, 이 정크푸드들은 우리의 건강에 해롭다.
2. 이야기를 감상한다-'게걸스러운 가죽원숭이의 꿈의 여행'
동물 숲 속에 가죽이라는 작은 원숭이가 특히 이런 정크푸드를 즐겨 먹는다. 우리 함께 가죽이 이런 정크푸드를 먹은 후에 무슨 일이 일어났는지 보자! (다음 선생님은 이야기 속의 새끼 원숭이에게 무슨 일이 일어났는지 한 가지 이야기를 들려드리려고 합니다! ) 을 참조하십시오.
3, 질문
(1), 그 꼬마가 기억하고 있어, 아까 이야기에서 가죽원숭이가 자기가 어디로 갔는지 꿈꿨다고 했어?
(2), 토끼 씨가 가죽원숭이에게 뭐라고 했어요?
(3), 얘들아, 이제 왜 정크푸드를 못 먹는지 알아?
스승 요약: 정크푸드는 우리 몸에 매우 해롭다! 영양실조, 면역력 감소, 병에 걸리기 쉽고, 살이 찌게 됩니다!
4, 옳고 그름을 구별하기 위해 그림을 보아라
사진을 하나씩 제시하여 유아가 옳고 그른 것을 판단하게 하다.
이벤트 종료
식품 안전 교육 프로그램 활동 목표:
1.' 삼무식품', 유통기한이 지난 식품을 초보적으로 이해하고, 이런 음식을 먹으면 건강에 해로울 수 있다는 것을 알고 있다.
2. 생산일 및 안전표지를 참고하여 안전하고 건강한 식품을 구매할 수 있습니다.
3. 생활 속에서 식품 안전 의식을 강화하고 자기 보호 잠재력을 높이다.
4, 유아의 예리한 관찰 능력을 배양하다.
5, 삶의 다양성과 특징을 탐구하고 발견하십시오.
이벤트 준비:
1, 활성 코스웨어.
2, 약간의 음식, 약간의 우유.
활성 프로세스:
첫째, 세 가지 무식품을 이해하다.
(PPT 첫 페이지) 보세요, 이게 누구죠? 게으른 양은 왜 울고 있습니까? (유아 추측 이유)
선생님: 원래 게으른 양이 몸이 불편해서 울었는데 어떻게 하면 좋을까요? 교사 요약: 참, 몸이 불편하면 병원에 가서 검사해 보면 우리 몸이 계속 건강해질 수 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
선생님: 게으른 양도 병원에 왔습니다. 우리는 의사가 어떻게 말하는지 들어봅시다. (방송 의사의 말)
교사: 게으른 양은 왜 몸이 불편합니까? (아이들은 녹음에 따라 대답한다)
선생님: 원래 게으름양은 3 무식품을 먹어야 몸이 불편했어요. 삼무식품이 뭔지 아세요?
선생님: 우리 의사의 소개를 들어 봅시다. 3 무식품은 어느 3 무입니까? (녹음 재생) 교사는 해당 단어 카드를 제시하여 3 무식품을 소개하고 유아들이 그 의미를 이해하도록 돕는다.
교사: 생활 중에 3 무식품은 어디서 많이 볼 수 있나요? (토론)
교사는 길가 노점, 노점상들의 동영상을 방송한다. 요약: 3 무식품은 일반적으로 길가의 노점, 노점상들이 더 흔하다. 아이들은 노점에 가서 음식을 사지 않는다.
둘째, 식품 구매 방법을 배우고 유통기한이 지난 식품을 이해합니다.
선생님: 우리는 음식을 살 때 무엇을 주의해야 합니까? (유아 토론)
선생님: 선생님이 비디오를 가져왔어요. 어린이들에게 비디오 속 아저씨가 음식을 고를 때 개성에 주의를 기울이라고 했어요. (동영상 재생)
선생님: 아저씨는 음식을 고르면서 무엇을 자세히 관찰하셨어요? (PPT 데모)
선생님: 선생님이 아이들에게 우유를 준비해 주셨어요. 아이들에게 우유의 포장을 보고 이 세 가지 표시를 찾아보라고 하세요. (유아 조작)
선생님: 찾았어요? 당신들은 이 표시들이 모두 무슨 뜻인지 이해합니까? 우리 함께 한번 들어 봅시다! (우유 사진에서 경적을 클릭)
교사는 우유와 결합해서 기한이 지난 식품을 소개한다.
교사: 원래 음식을 사는 데는 이렇게 많은 방법이 있었어요! 선생님은 이 방법들을 동요로 바꾸셨는데, 듣고 싶으세요? (동요 녹음 재생) 우리 함께 이야기합시다!
셋째, 안전한 식품을 구입해 보세요.
1. 우리 아이들은 음식을 사는 방법을 이해했고, 게으른 양은 아직 이해하지 못했다! 너희들은 이 좋은 방법을 게으른 양에게 알려주고 싶니?
선생님: 게으름양은 아직 아프니 환자를 보러 갈 때 무엇을 준비해야 하나요? (선물)
교사 요약: 당신은 모두 다른 사람들에게 관심을 가질 좋은 아기입니다.
선생님: 보세요, 우리 교실에는 많은 음식이 있습니다. 각 어린이들에게 음식을 골라 게으른 양에게 선물하고, 음식을 고를 때는 안전마크와 생산날짜를 주의 깊게 살펴야 합니다! 잘 골랐으니 선물을 자리로 가지고 가서 친한 친구와 이야기해 주세요.
선생님: 누가 당신이 고른 음식을 소개해 주시겠습니까? (개별 유아 소개)
2, 상호 검사 검증 선정 결과, 만약 잘못이 있으면 제때에 오류를 수정합니다.
3. 게으른 양에게 선물을 주고 선물을 나눈다. (PPT 게으른 양 집)
활동 확장:
고향 * * * 교육: 가족과 함께 슈퍼마켓에 가서 음식을 구입하고 식품의 안전에 관한 작은 지식을 계속 알아보세요.
지식 확장: 유기농 식품, 녹색 식품에 대해 알아보십시오.