위험 30 정도.
맨손으로 창업하면 달콤한 생일 케이크 가게를 열 수 있을 거야! 신선한 식품은 현대인들이 가장 좋아하는 식품으로, 이미 일종의 패션 생활 추세가 되었다. 생일 케이크 가게를 열면 투자액이 높지 않고 조작이 간단하고 점유 면적이 작아 소자본 경영주의자에게 적합하다. 당신의 케이크와 디저트의 맛이 신선하고 독특하며, 가격도 사람들이 신뢰하는 입소문을 얻을 수 있다면, 모든 계층의 소비자들을 쉽게 끌어들일 수 있습니다.
시뮬레이션 시나리오
10M2 정도 되는 작은 가게를 예로 들자)
▲ 자산 시작: 약 9 만 5 천 원
▲ 장비 투자:
1. 집세 5000 원
2. 외관 인테리어는 약 2000 원 (점두 인테리어와 라이트 박스 포함)
3. 선반과 판매대 투입 약 1,500 원
4. 직원 (2 명) 통일의류는 500 원
이 필요합니다5. 기계장비에 대한 최대 투자: 8 만원 (케이크 만드는 모든 도구 포함)
▲ 첫 입고금: 밀가루, 크림 등 원자재, 약 6000 원.
경제적 이익 추정
▲ 월매출 (평균): 2 만 1000 원 관계자에 따르면 이런 작은 빵집 경영이 정상 궤도에 오른 후 월 매출액이 21,000 원에 달할 것으로 평가됐다.
▲ 월세: 14033 원의 집세: 주민이 밀집한 동네, 지역사회 상가, 어린이 근처 지역 (예: 유치원이나 놀이터 근처) 에서 약 5,000 원을 선정하는 것이 가장 좋다.
상품 비용: 약 30, 약 5,000 원의 임금: 10 평방미터의 작은 가게에는 케이크 사부 1 명, 종업원 1 명, 임금 * * * 2000 원이 필요합니다.
수력 및 기타 잡비: 700 위안 장비 감가 상각비: 5 년 계산, 월 1333 위안
▲ 월이익: 6967 원 안팎으로 추산하면 1 년 정도면 투자를 회수할 수 있다.
▲ 위험 및 제약 분석:
당신의 케이크 가게가 거리나 동네 첫 가게가 아니라면, 더 많은 재력과' 계략' 을 써서 고객을 유치해야 합니다. 고객들이 일관된 맛을 바꾸기가 어렵기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
(위의 재무 분석 추정치는 정보 제공만을 목적으로 함)
모든 케이크 집 주인은 자신의 케이크 집 사업이 번창하기를 바라며, 원가가 가장 낮고 이윤이 극대화되기를 바라며, 그렇다면, 원가하락
아마도 이윤과 비용 사이의 갈등을 쉽게 해결할 수 있을 것이다.
① 원료는 적게 사고, 부지런히 사고, 경험이 많은 스승은 모두 자신의 케이크 집의 정상적인 매출을 알고 있다. 필요한 만큼 원료를 구매하면 케이크 판매 성수기를 만나면 몇 번 더 구매해야 한다. 절대로 절약을 위해 성수기가 빨리 팔린다고 생각해서는 안 된다. 한 번에 많이 사들이면 유통기한이 지나면 낭비를 초래할 수 있다. 유통기한이 지났더라도 재고품은 되도록 다 쓰고 들어가야 변질되어 케이크의 품질에 영향을 주지 않도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 재고, 재고, 재고, 재고, 재고, 재고, 재고, 재고)
② 경영 전략 조정: 구매인은 시장 정보 및 원료 변화에 대해 수시로 알고, 케이크사에게 제때에 통지해야 한다. 그래야 케이크사가 시장 정보 및 원료 변화에 따라 우리 가게의 제품을 제때에 조정할 수 있다. 원료의 가격이 바뀌었을 때, 해당 제품이 잘 판매되는 경우, 가격이 낮고 저장이 잘 되는 제품을 더 많이 구매할 수 있다. 값이 비싼 원료의 경우 시장의 약간의 변동으로 비용이 크게 오를 수 있으며 케이크 가격 조정에 주의를 기울여야 한다.
③ 포장은 기교가 있어야 하고, 시각적으로 그에게 아름다운 즐거움을 주면서, 동시에 그도 가치가 있다고 느낄 것이다.
④ 맛있는 케이크 자금이 분리되어 직원들에게 동기를 부여하고, 고정 자산과 유동 자산을 구분해야 하며, 매출과 마진율은 직원의 급여와 연계되어 직원들이 베이킹 관리에 참여하도록 독려해야 한다.
⑤ 품질은 품질을 보장하기 위해 구입 한 원료를 보장해야합니다. 불량으로 우열을 충전하거나 근근이 부족한 경우 검수원은 검수를 거부해야 한다. 초가공자는 가공하지 말아야 한다. 서점사들은 케이크를 만들지 않을 권리가 있다. 종업원은 팔지 않을 권리가 있다. 고리가 서로 맞물려야 알
을 보장할 수 있다떡집의 품질과 명성은 구매한 좋은 원료에 대해서는 물건을 최대한 활용해서 칼날에 쓸 수 있도록 해야 한다.